Rudý mořský okoun: recept s fotkou

Červený mořský okoun, jehož recepty můžete číst v našem článku, je jedním z nejoblíbenějších druhů ryb v domácí kuchyni. Lze ho vařit nebo smažit, ale je to především chutné ve slané formě.

Pečené červené mořské ryby. Recept

Pokud nevíte, než překvapit hosty na slavnostním stole, pak věnujte pozornost tomuto receptu. Ryby v sýrovou omáčkou to se ukáže chutné a má velmi chutný vzhled:

• Proveďte tři kostry mořských hlubin - důkladně je umyjte, vyčistěte je z váhy, odstraňte ploutve a střevo.
• Proveďte několik kusů na každé rybce a opatrně je položte na plátek citronu.
• Třepete kostru s červeným pepřem a rozmarýnem.
• Pro vaření omáčky přelévejte do misky dvě kuřecí vejce a promíchejte je dvěma lžičkami zakysané smetany. Přidejte do nich 100 gramů strouhaného parmezánu a sůl podle chuti.
• Dýmka na pečení, kryt s fólií, olej s olejem a dno připravené ryby. Nalijte omáčku a zakryjte fólií.

Pečte ryby v předehřáté peci asi 45 minut. Když je hotový, podávejte ho na stole s jednoduchou přílohou nebo salátem čerstvé zeleniny.

Pečený mořský okoun (červený)

Recepty v multivarku umožňují vařit ryby dostatečně rychle a udržovat všechny užitečné vlastnosti. Tentokrát vám řekneme, jak si smažeme filetu ořechu v těstíčku. Recepty pro jídlo jsou poměrně jednoduché:

• Připravte jednu kostru mořského vlka. K tomu je třeba umýt, odstranit váhy a ploutve, vyčistit vnitřek. Poté nakrájíme ryby podél hřebene a rozdělíme na dvě části. Odstraňte kosti a nakrájejte filé na kusy, které potřebujete.
• Vezměte dvě misky a naplňte jednu mouku a ve druhém bičku dvě kuřecí vejce.
• Zapněte multivarker, nastavte na něj režim "Pečení" a nalejte do misky trochu rostlinného oleje.
• Pomocí vidličky namočte každý kus nejprve do vejce a poté se nalijte do mouky. Poté položíme filety do mísy a vaříme, dokud nebudou vařené na obou stranách.

Připravené jídlo zdobí čerstvé bylinky a podáváme stůl s jakoukoliv oblohou.

Biskup s česnekem v omáčce z kyselé smetany

Jsme si jisti, že se vám bude líbit červený mořský okoun. Recepty v troubě ve fólii jsou pro tento typ ryb velmi oblíbené, a proto doporučujeme vařit je tímto způsobem. Podrobný popis procesu vaření můžete přečíst níže:

• Léčte jednu kostru o hmotnosti asi 800 gramů.
• Připravte omáčku z půlku sklenice zakysané smetany, lžičku hořčice, šťávu z jedné třetiny citronu, jednoho špetky citrónové kůry, soli a pepře (podle chuti). Důkladně promíchejte všechny přísady a rtěrujte ryby s výslednou směsí.
• Nakrájejte petržel s petrželkou a koprem s nožem a pak je smícháme se zbytky kysané smetanové omáčky a naplníme je biskupem.
• Tácku pečte fólií, osušte je rostlinným olejem a položte rybu. Dále položte několik plátků citronu a zase položte na ryby kousek másla, suchý rozmarýn a několik zrnka hořčice.

Pečeme v předehřáté troubě na krásnou kůru.

Biskup s pomerančovým džusem

Pokud máte rádi ryby, určitě se vám líbí myšlenka na originální mexickou večeři. Proto bychom vám chtěli říci, jak se stále připravuje červená mořská vlna (recepty). Smažený cibulí, marinovaný citronem a pomerančem, se ukáže jako neuvěřitelně chutné a voňavé. Recept na jídlo je zde:

• Připravte jednu rybu (800 gramů) a nakrájejte ji na pět porcí.
• Každý z nich vylijte citronovou šťávu a nechte sami na deset minut.
• Naplňte okvětní lístek do mouky a smažte ve slané pánvi s rostlinným olejem spolu s jednou nakrájenou cibulí.
• Vypusťte šťávu ze čtyř pomerančů a když ryba má zlatý odstín, nalijte ji do pánve.

Přineste omáčku do varu, přidejte sůl a mletou papriku podle chuti a pak okamžitě podávejte nádobí na stůl.

Dietní recept

Rudé moře biskup, recepty jejichž příprava je velmi různorodá, je v každém případě velmi chutné. Tentokrát však doporučujeme vyzkoušet dietní volbu:

• Vezměte filé z mořského vlka, umyjte ji, osušte ho papírovými utěrky a pak sůl se solí a veškeré koření.
• Položte rybu do parní misky a nahoře položte bobkový list a větvičky z čerstvého kopru.

Zapněte parník a vařte ho na 20 minut. Servírujte toto jídlo na stůl s oblohou čerstvé nebo dušené zeleniny.

Krémová polévka od okounu

Tato lahodná jídla nezanechává lhostejnost i těch nejpřísnějších kulinářských kritiků. Tentokrát připravíme lahodnou polévku, jejíž hlavní složkou bude červená mořská bass. Receptura tohoto pokrmu je poměrně jednoduchá:

• Vezměte kostru velkého biskupa, ošetřete ho a nakrájíme na kousky kůží.
• Oloupeme jednu cibuli a jednu mrkev ze slupky a pak je nakrájíme na proužky.
• Smažte zeleninu na pánvi do zlatohnědého, mírně chladného a vysušte přebytečný olej.
• Oloupeme a nakrájíme na kusy čtyři střední brambory.
• Nalijte vodu do pánve, do ní vložte připravené brambory a vložte do ní střední oheň.
• Po deseti minutách ponořte rybu do polévky a přidejte sůl podle chuti.
• Když je ryba zcela připravená, pošlete do pánve zeleninovou omáčku a nalijte 400 ml smetany.
• Pepř jídlo podle vašich představ.

Jakmile se polévka vaří, vyjměte ji z tepla, nalijte talíře a posypte zelenou zeleninou.

Rolls z bidáku ve slanině

Jak můžete vidět, červený mořský okoun, recepty, které jsme shromáždili v tomto článku, mohou být připraveny mnoha způsoby. Ale tentokrát vám nabízíme zkusit originální pokrm, který kombinuje ryby a slaninu. Tak, jak vařit červený mořský svět? Receptura se čte dále:

• Připravte filé okouna na zpracování a potom odřízněte každý ocas a ocas. Měli byste mít obdélníkový tvar. Také by měly být dostatečně tenké, aby mohly být v budoucnu srolovány rolkou.
• Filé filé posypte citrónovou šťávou a nakrájejte kousky nůžem. Smíchejte kusy s jemně nasekanými proužky slaniny a jedním plátkem česneku, který předtím prošel lisem. Ve vepřové pepři pečeme a mícháme dvě lžíce sójové omáčky.
• Pro každý filé položte dvě lžíce náplně a rolíte kusy svitky. Pokud máte rozkrájenou rybu, můžete ji později použít jako koláčovou náplň.
• Obalíme rybí kotouče v pásech slaniny a výsledný vzorek upevníme špičkami špiček.
• Pečíme tuky s olejem, vložíme do nich válečky a nasypeme sójovou omáčkou (stačí jedna polévková lžíce).

Pečte na misku 20 minut a pak ji podávejte na večeři s přílohou rýže, zeleniny a čerstvé zeleniny.

Plněné chobotnice

A opět doporučujeme vařit neobvyklé jídlo, a jako náplň budeme mít drcený červený mořský vlk. Recepty na jídlo:

• Rozmrazte a vyčistěte dvě plné chobotnice, které úplně zasáhnou film dovnitř a ven.
• Jeden kůrovcový řez nakrájíme a nakrájíme na kýtu malou kostku.
• Oloupeme a smažeme jednu cibuli a pak je smažíme v rostlinném oleji.
• Přidejte připravenou rybu do pánve na smažení. Když jsou produkty téměř hotové, nalijte na ně jedno surové vejce a vše promíchejte.
• Mícháme plnku a mícháme s jednou lžící majonézy. Opatrně ho naplňte chobotnicí.
• Proveďte dvě kuřecí vejce v samostatné misce.
• Ohněte litinovou pánev a nalijte do ní polovinu vaječné směsi. Pak položte plněné chobotnice a otočte je, jakmile je omeleta zachycena.

Přeneste misku na troubu a vařte ji dalších 10 minut. Můžete podávat chobotnice v horkém i studeném prostředí.

Budeme rádi, pokud budete chtít ochutnat červený mořský okoun. Recepty s fotografiemi shromážděnými v tomto článku vám pomohou připravit je mnoha různými způsoby.