Jak vařit burbot: výběr nejlepších receptů

V tomto článku se podíváme na to, jak připravit burbot. Je to velmi chutné. sladkovodní ryby. Na rozdíl od typických obyvatel řek a jezer je v nich poměrně málo kostí. Jeho filé mají chuť jako mastný pstruh. Proto se při přípravě koláčů často používají ryby se skvrnitou barvou, protože šťáva velmi úspěšně impregnuje těsto. Dobře pečené v tzv. "Triple ear". Játra z této ryby se zvyšují a z ní můžete vařit neuvěřitelně lahodnou paštu. Pokud se dostanete kaviáru, také ho nepokoutejte - můžete si připravit dobré občerstvení.

Rozhodování o tom, jak připravit burbot, musí být správně rozděleno. Pokud jsou ryby mladé a malé, čistíme je z váhy. Je-li křovina již zestárlá, jeho kůže je drsná a nebude se správně žvýkat a maso v tomto plášti bude špatně upečeno. Proto má smysl, že se netýkáte čištění váhy, ale zcela odstraňte kůži z těla. To se děje jednoduše. Děláme řez v hlavě, poddevayem pokožku a přitahujeme ji společně jako punčochu. Pak řez břicho, dostanete játra a (pokud máte štěstí) kaviár, zbytek uvnitř je vyhozen. V koši mohou také jít ploutve a ocas. Pokud máte zájem o zmrazené filé, musíte je přesunout z mrazáku do spodní části chladničky.

No, teď budeme myslet, jak vařit ryby. Burbot je velmi chutný, pokud pečeme v troubě. Navíc je to nejjednodušší a nejrychlejší způsob. Pokud jsou hosté již na prahu, nemůžete bez tohoto receptu dělat. Žárovka a velká rajčata nakrájená na tenké kruhy, zelené kopy a petrželkou nakrájené na jemné plátky. Zeleninová směs sůl-pepř, stlačte do ní šťávu z půlky citronu. Připravené třeboňové trupové tření uvnitř i venku se solí a pepřem, mastnoty s rostlinným olejem. V břiše jsme položili pár lžící zeleninová směs. Kryt nádoby zakryjte fólií. Položili jsme na ni zbytek zbývající zeleniny. Na tomto polštáři položíme rybu na sud. Nahoru se zbývající zeleninou. Fólii zabalíme do obálky. Nesmí hustě zabalit rybu - během pečení by měla být volná cirkulace šťáv a chutí. Jak se vaří v troubě? Stačí, aby byl zásobník na pečení předehřát na 180 ° ^oS troubou a držte jej asi 40 minut. Za čtvrt hodiny před vařením pečlivě rozvinoute fólii, aby byla ryba hnědá.

Jednotlivé kousky nakrájíme na mouku a smažíme v rostlinném oleji. Ale pokud chcete podávat ryby na svátečním stole a přemýšlette, jak vařit chutné bobule, udělejte tento úkol trochu komplikovanější a smažte ho v těstíčku. Z tohoto důvodu třejeme dvěma žárovkami v mixéru. Přidejte 2 surové vejce a 2 polévkové lžíce zakysané smetany. Mícháme a začneme vstoupit do mouky. Jeho množství je určeno oko - těsto by mělo vycházet jako palačinka - ve středně silné. Připravené kusy filé jsou posypány citrónovou šťávou, ponořte do těsta a smažte na obou stranách slunečnicovým olejem.

Dalším způsobem, jak vařit burbot je dát do kysané smetany. Nejprve nakrájíme kousky filety v mouce smíchané se sůlmi a pepřem a smažíme až do zlatohnědého. Ryby rozdělte na talíř. Ve smažce položte jemně nakrájenou cibuli a drcené mrkve a usaďte na olej. Naplňte zakysanou smetanou a vaříme asi pět minut na malém ohni. Pak vložíme do omáčky kusy ryb a nakrájíme se pod víkem po dobu 10 minut.