Jak vyčistit hřeben? Recept na smažené burbot

Burbot je považován za velmi užitečnou rybku. Jeho maso je bohaté na mnoho hodnotných vitamínů a stopových prvků. Existuje názor, že pravidelná konzumace těchto ryb snižuje riziko srdečních infarktů a mrtvice. Proto každá hostitelka, která se stará o zdraví svých příbuzných, by měla pravidelně podávat pokrmy připravované z ní. Po přečtení dnešní publikace se dozvíte, jak nakrájet burbot a jak ho smažit.

První cesta

Je třeba poznamenat, že chuť připraveného jídla závisí do značné míry na tom, jak správně byly provedeny předběžné fáze. Například, náhodně vyříznutý žlučník způsobí, že bude ryba nevhodná pro další použití. Proto je nutné jednat velmi opatrně a bez spěchu. Chcete-li řezat burbot, budete potřebovat ostrý nůž pro ryby a vlastní kostru.

Začněte čištění s odstraněním kůže. Chcete-li to udělat, pod žábry musíte zadat prsty a odtrhnout kůži na hranici mezi tělem a hlavou. Chcete-li zajistit, aby kůže nevyklouzla z vašich rukou, můžete použít pinzetu nebo hustý papír.

Po odlupování pečlivě vyjměte kostru. To lze provést pomocí stejného rybího nože. Při procesu extrakce vnitřních orgánů je žádoucí, aby nebyly příliš ostré. V opačném případě hrozí nebezpečí úniku a poškození produktu. Důležité je, abyste nezapomněli oddělit játra od základny hlavy a odstranit vnitřní fólii. Jatečně upravená těla by měla být opláchnuta tekoucí vodou.

Druhá cesta

Tato metoda je vhodná v případech, kdy je třeba ryby nakrájet na filety. Mnoho žen v domácnosti dává přednost této metodě, protože je považuje za rychlejší a méně znepokojující.

Před čištěním burbot by měly být odstraněny všechny střevy. Toho lze dosáhnout pomocí předtím provedeného řezu z řemenu, který se nachází na břichu, až po žlábky. Je důležité sledovat hloubku vkládání nože, protože existuje vždy riziko poškození žlučníku.

Poté musí být ryba rozložena knihou a pečlivě odpojena polovina žeber a snaha nepoškozovat kůži. Chcete-li se zbavit hřebene, musí být hřeben vytažen hlavou. Zbývající malé kosti mohou být extrahovány pomocí kuchyňských pinzet.

Pokud jde o kůži, může být pečlivě řezán ostrým nožem. Také mnohé nezkušené ženy v domácnosti se často zajímají o to, jak vyčistit hlíz od hlenu. Je to velmi snadné. Stačí ji důkladně opláchnout pod tekoucí vodou.

Smažený hřbet v těstíčku

Je třeba poznamenat, že podle tohoto receptu můžete rychle připravit lahodnou a zdravou večeři. Samotná technologie je tak jednoduchá, že dokáže vypořádat se s každou hosteskou, která ví, jak vyčistit břicho. Před zahájením procesu je důležité zajistit, aby vaše kuchyně měla všechny potřebné produkty. Měli byste mít k dispozici:

• Kilo ryb.
• Polovina sklenice mouky.
• Velká cibule cibule.
• Pár čerstvých kuřecích vajec.
• 100 gramů majonézy.

Jako další součásti se použije rostlinný olej, zelená, černý pepř a stolní sůl.

Popis procesu

Nyní, když víte, jak vyčistit hřeben, neměli byste mít potíže s přípravou ryb. Předem vyprané a loupané ryby jsou nakrájeny na filé a nakrájeny na střední kusy.

V jedné misce kombinujte majonézu s nakrájenou cibulí. Celý je důkladně poražen směšovačem, dokud se nevytvoří jednotná konzistence. V přijaté hmotnosti pohonu v surové kuřecí vejce a nalijte mouku. Všechny opatrně promícháme, abychom se zbavili těch nejmenších kusů.

Kousky ryb namočený v krémové cibule těstíčku, zaslaný na horké pánvi, tukem s rostlinným olejem a smažit na obou stranách do zlatova.

Burbot s rajčaty

Ryby připravené podle tohoto receptu jsou velmi jemné a chutné. Chcete-li podávat celou rodinu s užitečnou večeří, nezapomeňte zkontrolovat, zda máte po ruce vše, co potřebujete. V této době by měla být v kuchyni:

• 400 gramů zapečené kachny.
• Tři zralé rajčata.
• 40 gramů mouky.
• Poloviční balení másla.

Chcete-li, aby ryby nebyly svěží a bez chuti, je třeba doplnit výše uvedený seznam se slaninou a černým pepřem. Mimochodem, pokud byste nemohli koupit filé, můžete použít celou kostru. Nyní, když víte, jak vyčistit hřeben, nebudete mít potíže při procesu krájení.

Umyté a sušené filety se rozřezávají na porce, protírá se solí a pepřem a krátce se odloží. Po čtvrthodinové době je každá z nich přiváděna do mouky a posílá se do horké pánve, bohatě maštěné máslem.

Zatímco ryby jsou smažené, můžete jíst rajčata. Špička na umyté zelenině dělají příčné řezy a po pár minut je pustí do vroucí vody. S oloupanými rajčaty, nakrájenými na dvě a smaženými na obou stranách v samostatné pánvi. Připravené ryby položíme na pěkný talíř, ozdobíme ho připravenými rajčaty a posypeme nakrájenou petrželkou.