Palačinka s tvarohem: kalorická hodnota na 100 gramů hotových jídel

Stalo se tak, že oblíbená snídaně pro mnoho Rusů jsou palačinky s tvarohem. Kalorický obsah připraveného jídla je obtížné vypočítat, ale v dnešní publikaci jsme se zavázali vyřešit tento problém.

Na jaké kalorie se počítá?

Denní příjem kalorií musí být znám, abyste mohli kontrolovat vaši váhu, zvláště pokud člověk vede sedavý životní styl. Takže například muži v prvotřídním životě vedou ke středně mobilnímu životnímu stylu, který spotřebuje 2400 kalorií denně a ženy se stejnými parametry a mohou být spokojeni s 2200 kalorií denně. Znalosti hranice denního příjmu jídla dokáží udržet své tělo v normě, a pak se nevyčerpávat tuhými dietami. Proto i takové "těžké" jídlo jako palačinky s tvarohem (kalorický obsah, který nyní počítáme), při dodržení rovnováhy ve stravě, může být přítomen na stolech sledujícím jejich váhu.

Obsah kalorií tradičního jídla s mlékem

Právě teď počítáme kalorie jídla, vzhledem k tomu, že je připravena podle tradičních receptů. Nejdříve sestavíme kompletní seznam použitých produktů a potom vypočítáme obsah kalorií připraveného jídla o 100 gramů a také obsah kalorií jedné hotové placky. Zde je úplný seznam produktů, které jsou součástí normální placky tvaroh je uvedena u každé složky):

• pšeničná mouka nejvyšší kvality - 440 kcal;
• vejce je čerstvé kuře - 73 kcal;
• cukr - 119 kcal;
• rostlinný olej - 152 kcal;
• Máslo - 150 kcal.

Voda, sůl a soda do pečiva, které jsou také součástí palačinky s tvarohem (kalorický obsah, který nyní vypočítáme), nemají kalorie. Ale tvarohový náplň mohou být odlišné (od nízkotučného až po tučné) a mají 79 až 159 kalorií na 100 gramů produktu. Při nekomplikovaných výpočtech jsme zjistili, že obsah kalorií v hotovém jídle při použití středně tučného tvarohu je 220 kalorií na 100 gramů hotových jídel.

Palačinka s tvarohem: obsah kalorií 1 ks. se zakysanou smetanou

Vzhledem k tomu, že porcovaná nádoba váží více než 100 gramů a mnozí Rusové jsou zvyklí ochutnat hotovou palačinku se zakysanou smetanou, a také se zvyšuje celkový obsah kalorií. Část závisí také na množství plnění a velikosti samotné placky. V průměru obsahuje misky jen přes 330 kcal na porci. A to bez ohledu na kysané smetanové omáčky, kalorií, které lze snadno vypočítat.

Jak snížit obsah kalorií v misce?

Zjistili jsme, že palačinka s obsahem kalorií je poměrně vysoká. Nicméně, většina z tohoto čísla je dosaženo pomocí rostlinného oleje v pánvi, stejně jako při mazání pečené placky máslo. Proto byste se měli vyhýbat mazání pánve olejem, a proto zakoupit správnou tenkou placku s teflonem nelepivý povlak, pro které vám pancreas poděkuje. Můžete také odmítnout použít mléko v testu ve prospěch kefír nebo jiných fermentovaných mléčných výrobků, energetická hodnota které jsou mnohem nižší. Velmi chutná trouba palačinky na séru. Takto připravená palačinka s tvarohem (obsah kalorií na 100 gramů hotových jídel) nepřesáhne 180 kcal.

Samozřejmě neříkáme kamnu palačinky na vodě a nemazat je po pečení s máslem, ale věříme, že naše informace byly užitečné pro mnoho čtenářů. Na závěr naší dnešní publikace dáváme recept na chutné a bujné palacinky na séru bez použití vejce v testu.

Recept na palačinky na syrovátku

Takže, chceme vyzkoušet palačinku s tvarohem, kalorický obsah jídlo současně snížit, natolik, že chuť netrpí. Pro přípravu těsta potřebujeme následující složky:

• sérum - 1 litr;
• pšeničná mouka - 3,5 sklenic;
• granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• sůl - 1 čajová lžička;
• soda nehasené vápno - 1 čajová lžička.

Naše babičky používaly toto těsto, když odčerpaly syrovátku z vaření domácího tvarohu. Palačinky sami jsou neuvěřitelně nádherné, s krásnými porézními otvory. Takové placky by měly být pečené na litinové pánvi.

Způsob přípravy

Sérum zahřáté do teplého stavu v mikrovlnné troubě nebo v hrnci za nízké teploty. Fermentovaný mléčný výrobek kombinujeme se solí a cukrem, promícháme. V mouce přidejte sódu a doplníme jednotlivé složky, mícháme vidličkou tak, aby se nevytvořily malé kusy. Zbývá přidávat rostlinný olej a několik hodin ponechat těsto, aby to správně přišlo. Konzistence hmoty by měla být tlustší než konzistence normálního těstovinového těstoviny smíchaného s mlékem a vejci. Smažte jako obvyklé palačinky, na obou stranách, jen jednou, na začátku pečení, mazáním pánve.

Bon appetit!