Palačinky na vodě: recept s fotografií

Palačinky jsou symbolem Maslenitsa, podobně jako teplé slunce, ze kterého dýchá útulný domov. Ale rozloučení zimy je již u konce a vždy si vyzkoušíte palačinky. Tenké, otevřené díry s otvory, s džemem, medem a zakysanou smetanou, naplněné masem, tvarohem, třešněmi atd. No, jak nemůžete hrát chuť k jídlu?

Někdy chci udělat placky, ale mléko není vždy po ruce, což se často stává základem pro pečení. Proto můžete připravit symbol Maslenitsa a svatodušní shromáždění na vodě.

Recepty na palacinky na vodu naleznete v našem článku.

Tradiční recept na tenké palačinky

Tenké palačinky na vodě - je to výhodná volba pro ty, kteří chtějí něco připravit na čaj. V takových placených místech můžete zabalit veškeré nádivky, stejně jako je namočit do domácího džemu, kysané smetany nebo kondenzovaného mléka. To je to, co je vhodné pro sladký zub a milovníky vydatného pečení.

Recept na palačinky na vodě vyžaduje následující složky:

• pšeničná mouka - 2 šálky;
• pár kuřecích vajec;
• půl litru vody;
• 2 lžíce rostlinného rafinovaného oleje;
• Sůl - chuť (v průměru - polovina čajové lžičky).

Stupně přípravy:

1. Bude to trvat hlubokou misku, do které se prosí mouka, aby se stala vzdušnější.
2. Pošlete sůl na prosetou mouku. Mícháno.
3. Ohřívají se, ale nevářejí vodu. Teplá voda umožní, aby se mouka rozpustila lépe, aniž by vznikly hrudky.
4. Vejce mohou být poraženy v samostatné nádobě a poslány na mouku, a můžete okamžitě rozbít mouku a míchat vše dohromady.
5. Po přidání vajec předepsané množství rostlinného oleje.
6. Směs v misce se míchá a postupně zavádí do ní teplou vodu. Pokud vylijete tekutinu najednou, bude obtížnější dosáhnout uniformity - to bude trvat déle.
7. Připravené těsto by nemělo být příliš tekuté, ale ne silné. Nejvhodnější definice konzistence je viskózní, ale tekutá.
8. Pancake těsto je nejlepší nepoužívat okamžitě, ale nechte na 15 minut trvat. Poté promícháme.
9. Pečeme palačinky na vodě ve speciální pánvi. Je to nejen pohodlné - nevyžaduje konstantní mazání olejem.
10. Každá palacinka je pečená na rouge na každé straně po dobu 2-3 minut. Oheň současně je lepší nastavit pomalý.

Klasické husté palačinky na vodě

Mnoho lidí dává přednost silným palačinkám. Tak, jak je ukázáno v zahraničních filmech - husté, smažené do zlaté barvy a nalije se klínovým sirupem. A překvapivě není absolutně nutné utrácet spoustu peněz na výrobu takového pečiva. Nejsou to placky, jak si mnozí mohou myslet, a to placky.

Recept na palačinky na vodě je snadný k hanbě. Budete potřebovat následující:

• pšeničná mouka - 2 šálky;
• 2 vejce;
• voda při pokojové teplotě - 400 ml;
• poloviční lžička sody, hasený ocot;
• cukr - 1,5-2 polévkové lžíce;
• sůl - množství podle uvážení;
• rostlinného oleje a másla.

Kuchařský proces:

1. Vejce jsou poraženy, dokud se nevytvoří malá pěna. K tomu je přidán cukr a sůl, smíchány nebo šlehány, dokud se zrna zcela nerozpustí.
2. Do vaječné směsi přidejte rostlinný olej, sódu, prosívanou mouku a vodu. Chcete-li získat "lehčí" těsto, promícháme jej se směšovačem. Chcete-li tento účinek dosáhnout pomocí šlehání, musíte strávit trochu víc času.
3. Těsto se nechá trochu insistovat, zatímco mezitím se zahřeje speciální pánve na palačinky a pomazá se olejem (některé tuky používají).
4. Na horké pánvi vylejte malé množství těsta (aby se měřilo lépe s pánví), rozdělte je na povrch, nakláníte pán.
5. Smažte palačinku na jedné straně, až se její hrany začnou pohybovat od povrchu. Otočte se na druhou stranu.
6. Palačinky vyjměte z pánve olejem.

Otevřené palacinky na vodě

Otevřené placky budou nejen chutné, ale i krásné. Bude těžké je plnit plnkou, ale ponoření do džemu je věc. Recept na palačinky na vodě s otvory znamená přítomnost obvyklých složek:

• 250 až 300 ml vody;
• 2 vejce;
• 200 g mouky;
• 2 polévkové lžíce granulovaného cukru;
• trochu soli;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje.

Výstupem by mělo být tekuté těsto, pomocí něhož se jednoduše vytvoří vzorkovaná díra.

Miska se připravuje následovně:

1. Za prvé, stojí za to prosévat mouku tak, aby byla nasycena kyslíkem a dala palačinky nádheru. Sýtená mouka je odložena.
2. Vejce jsou rozdělena do samostatné misky, šlehané. Cukr a sůl jsou také zasílány a smíchány, dokud nejsou homogenní. Signál, že je čas zastavit proces, je úplné rozpuštění krystalů cukru a soli.
3. Poté se indikované množství kapaliny postupně zavádí do vaječné hmoty, přičemž se stále míchá. Po přidání vody by měla vaječná hmota vytvořit malou pěnu.
4. Poté se do oleje vlije mouka a složky se smíchají, dokud nejsou jednotné.
5. Cesto je hotové. Cíl - vytvoření kreativních, jemných palačinek, a to bude vyžadovat pomocný nástroj. Ve své roli vykoná běžnou plastovou lahvičku s otočným krytem. Ve víku je vyrobena jedna díra a těsto je nalito do samotné láhve.
6. Těsto se vylije z lahve do předehřáté a naolejené polevy na palačinku, čímž se vytvoří vzorek. Nejkomplikovanější je mřížka.
7. Jakmile se horní okraj palačinky odpojí od horkého povrchu, je zvednut rukama nebo lopatou a palačinka otočí na druhou stranu pro rovnoměrné pražení.

Připravená hromada jemných palačinek na vodě se nalije s džemem nebo sirupem. Ukazuje se nejen skvělé, ale i krásné.

Palačinky bez porézního mléka

Palačinky na vodě s vejci jsou tenké, ale s malými otvory, které jim dávají vzdušný vzhled. Skutečnost, že nebudou mít mléčný výrobek, vůbec neovlivní jejich chuť. Domácnosti si ani nevšimnou nahrazení surovin. Rozdíl je v tom, že na vodě bude výrobek trochu tenčí.

Recept na palačinky na vodě s fotografií hotového pečení bude uveden níže.

Budete potřebovat následující:

• sklenici vody - 200 ml;
• 1 vejce;
• pšeničná mouka - 1/2 šálku;
• sůl - podle chuti;
• cukr - 2 polévkové lžíce;
• malý kousek másla;
• slunečnicový olej - 2 lžíce.

Příprava:

1. Nejdříve připravte vodu. Pokud je chlazená vařená voda, může být tento krok vynechán. V opačném případě musí být voda zahřátá a ochlazena.
2. Vejce je bít společně s cukrem a solí, dokud se sůl úplně nerozpustí.
3. Dalším krokem je nalít vodu do vaječné směsi a míchat ji, dokud se na povrchu nedostane zjevná pěna.
4. Poté tříjte mouku. Toto a nemělo by být provedeno, ale těsto se tak nezdá tak vzdušné a palačinky nejsou tak pórovité.
5. Přisedlá mouka se pomalu nalije do směsi vejce a vody a důkladně se protřepe šlehnutím, aby se zabránilo výskytu hrud.
6. Nakonec nalejte do rostlinného oleje, promíchejte.
7. Připravené těsto je na chvíli odloženo stranou a nádoba je připravena - je třeba ji pečlivě ohřívat. Jakmile je připraven k smažení, je jeho povrch rozmazaný s krystalem másla.
8. Pomocí polévkové pánve míchat stagnující těsto, které už má čas se usadit, vezměte malou část a rovnoměrně nasypete do pánve, aby zcela pokrýval její povrch.
9. Jedna strana se smaží po dobu asi 2-3 minut na nízké teplotě. Signál pro převrácení bude sloužit jako okraj palačinky, oddělený od pánve.
10. Hotové zlaté "slunce" rozmazané máslem.

Chlazené placky na vodě (s fotografií)

Chutné palačinky lze vařit nejen na vodě, ale na vařící vodě. Tímto způsobem se prošená mouka vaří, vstřebává do sebe a nezbavuje vlhkosti až do okamžiku pražení. Výsledkem je, že nejen pečené placky, ale také vzdušné a lehké pečení.

Recept na palačinky na vejce s vejci vyžaduje vroucí vodu.

Hlavní složky jsou následující produkty:

• vroucí voda - 300 ml;
• voda při pokojové teplotě - 250 ml;
• prosívaná pšeničná mouka - 250 g;
• kuřecí vejce - 1 kus;
• pár čajových lžiček cukru;
• malý kousek másla pro mazání;
• soda a sůl na poloviční lžičku.

Stupně přípravy jsou následující:

1. Mýt si mouku do misky, do ní tenký proud přidá obyčejnou vodu. Mícháno.
2. Přidejte sódu do vroucí vody a promíchejte ji bez prodlení. Do směsi mouky se nalije vroucí voda a rychle se míchá.
3. V oddělené nádobě rozlomte vejce, promíchejte s cukrem a solí a protřepejte, dokud se nerozpustí.
4. Do mouky a vody se přidá vaječná hmota a ponechá se 20 minut pod víkem.
5. Během přiděleného času lehce míste těsto a smažte ho v horké pánvi obvyklým způsobem.

Hotové palačinky z pudinků jsou nejvíce chutné v čerstvě uvařené formě, to je horké. Kondenzované kondenzované mléko nebo marmelády budou zábavnější.

Recept na pečení na minerální vodě

Fanoušci šumivé minerální vody mohou vyrobit palacinky na minerální vodě. Tento recept na palačinky na vodě je velmi jednoduchý.

Bude trvat:

• sklenice mouky o objemu 200 g;
• 2 šálky minerální vody bez jakýchkoliv příchutí;
• polová malá lžíce soli;
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• lžíce granulovaného cukru.

Postupná příprava "minerálních" palacinek:

1. V prosívané mouky poslat volné komponenty, a pak nalít do tenké pramenité soda vody, důkladně promíchat.
2. Potom vylijte rostlinný olej a opět důkladně promíchejte.
3. Hotové těsto by mělo být docela tekuté.
4. Smažte palačinky ze dvou stran obvyklým způsobem.

Palačinky na minerální vodě se stanou tenkými a bublinkami. Jsou ideální pro balení některých lahodných náplní.

Tenké palačinky na vodě a bez vajec

Také se stane, že v chladničce není mléko, žádné vejce ... Ale ani to se nestane omluvou pro odmítnutí užít si potěšení z palačinky. Palačinky na vodě a bez vejce - to je skutečné.

Je nutné:

• půl litru ochlazené vařené vody;
• 200 g pšeničné mouky;
• 4 lžíce rostlinného oleje;
• 2 lžíce cukru;
• soda a sůl na poloviční lžičku.

Příprava receptů na palačinky na vodě:

1. Mouka, soda, cukr a sůl jsou smíšené.
2. V malých dávkách se do suché směsi zavádí voda a současně se míchá.
3. Přidejte olej a promíchejte. Cesto je připraveno k pečení.
4. Palačinky se pečou na horké pánvi.

Svěží palačinky

Sladké palačinky lze připravit přidáním kvasnic.

• mouka - 500 g;
• 5 g suchého droždí;
• 400 ml teplé vařené vody;
• pár polévkových lžic rostlinného oleje;
• cukru a soli podle chuti.

Příprava:

1. Všechny složky se vzájemně smíchají až do úplné homogenity. Hotové těsto se však nepoužívá okamžitě, ale nechá se naplnit 40 minut. Tentokrát stačí, aby se zdvojnásobilo.
2. Poté, co trvá na tom, jsou palačinky pečené. Jakmile těsto vykročí, nebude se rozšiřovat ve smažitelném pánev, čímž získáte bujné palacinky.

Informace pro ty, kteří počítají kalorie

Čas pro Shrovetide vás jednoduše nucen jíst palačinku - jinou. Ale jak být člověkem, který počítá kalorie? Ano, a tradiční složka složek - mléko, cukr, olej - způsobuje obavy.

Ale palačinky na vodě nebudou "udeřit na tuhle postavu", protože 100 gramů pečení obsahuje 150 kcal. Takže z pár palačinky se nezhorší.

Několik tipů

1. Prosévání mouky však bude trvat déle, ale bude těsto více vzdušné.
2. Veškeré produkty, které jsou uloženy v chladničce, je třeba přivést na pokojovou teplotu, takže pár hodin před vařením je potřebujete.
3. Abyste se vyhnuli hromadě při zkoušce, nasypte vodu do mouky v malých částech nebo v tenké pračce a současně míchávejte.
4. Aby nedošlo k trvalému mazání pánve, do těsta se přidá rostlinný olej.
5. Palačinky jsou pokrmem, které může dostat sladkou nebo slanou chuť, takže tyto ingredience se přidávají podle vašeho uvážení.

Výplně na palacinky

Jako výplň pro palačinky můžete použít velké množství produktů. Například plnění palačinek na vodě může:

• tvaroh;
• vejce;
• sýr a šunka;
• maso;
• brambory a zelí;
• kaviár;
• houby;
• ovocné plátky a zeleninu.

Lahodné palačinky a čerstvé z pánví, olejované.

Přísady do palačinek

Palačinky mohou být nejen vycpané, ale také ponořené do lahodných přísad:

• zakysaná smetana;
• džem a džem;
• sirup;
• kondenzované mléko.

Palačinky jsou vynikající nejen s čajem, ale také s kakaem, želé a mlékem.

Na závěr

Palačinky na vodě nejsou horší než palačinky na mléce. Takže není důvod se popřít skutečně ruská pochoutka. Recepty uvedené v článku pomohou ochutnat hosty a příbuzné s chutí.