Proletové placky: recept

Palačinky z jáhly byly pečeny našimi babičkami, obeznámenými s tajemstvím vaření nejjednodušších a nejdůležitějších pokrmů. Tato pochoutka se vyznačuje příjemnou chutí, vynikající vůní a velmi užitečnými vlastnostmi. Jak připravit toto jídlo, budeme mluvit v tomto článku.

Mordovské placky z prosa. Složky

Nemusíte mít zvláštní kulinářské talenty, aby palačinky na proso kaše. Recept na vytvoření nádoby přišel do naší země z Mordovie. Je to docela jednoduché, ale vaření bude trvat nějaký čas. Nejprve musíte zjistit, jaké potraviny jsou potřebné k tvorbě jídla. Podle receptury se proutěné palačinky připravují z následujících složek:

• mléko - 1 sklo;
• Pšeničné proso - 1 sklo;
• pšeničná mouka - 2 šálky;
• kvasnice (suché nebo čerstvé) - 10-20 gramů;
• cukr, sůl - podle chuti;
• vejce - 2 kusy;
• máslo - podle chuti.
• vepřové sádlo - na chuť.

Mordovské placky z prosa. Příprava těsta

1. Nejprve musíte vařit kaštanovou kaši. Chcete-li to udělat, vezměte zuby, opláchněte a opečte je vařící vodou. Pak byste měli prolévat třikrát sklenici vody, umístit mírný oheň a vařit až do připravenosti. Pokud chcete, můžete připravit kaši na mléko.
2. Zatímco pyshenka trpí požárem, musíte vařit švec. Chcete-li to udělat, v polovině sklenice teplého mléka, je nutné droždí rozpustit společně s špetkou cukru a jednou polévkovou lžící mouky.
3. Opara by měla stát asi půl hodiny. Doba trvání tohoto procesu závisí na samotném kvasnici, teplotě a dalších okolnostech.
4. Dále musí být hotová kaše hnětavá až do homogenity. Chcete-li dosáhnout nejlepšího výsledku, můžete použít mixér.
5. Poté se do kaše přidá dobře prosíváná mouka.
6. Potom ve výsledné hmotě musíte jemně vložit lžíci a vejce. Nakonec je třeba posypat těsto na palačinky sůl a cukr (podle chuti).
7. Nyní by se hmota měla pečlivě promíchat, aby nezůstaly žádné hrudky. Pak musí zůstat po dobu jedné hodiny.
8. Poté, co se hmotnost proso zdvojnásobí, je nutné ji pečlivě promíchat. Konzistence těsta by měla být mírně silnější než u pečení běžných palačinek. Pokud se ukázalo, že je příliš tekuté, měla by být přidána mouka, pokud je hustě teplé mléko.
9. Teď by měla hmota stát na teplém místě dalších třicet nebo čtyřicet minut. Během této doby se zase zvedne, stane se svěží a uniformní.

Zde je hotové těsto, ze kterého můžete udělat úžasné proso palačinky. Recepty na vaření tato delikatesa bude dobrou pomůckou pro každou milenku. Níže budeme hovořit o tom, jak správně smažit palačinky.

Mordovské placky z prosa. Příprava

1. Před pražením palačinky z prosa musíte pečlivě namazat pánvi se sádlem. Poté by měly být nádobí zahřáté na mírné teplo.
2. Po této části testu je třeba nalit do pánve. Měl by se šířit sám, takže není nutné otáčet a sklánět nádobí.
3. Palačinka v procesu pečení by měla být otočena pouze v případě, že důkladně propeksya. To znamená, že v horní části by nemělo být těsto.
4. Poté je třeba otočit palačinku a pečeme ji na druhou stranu. Pak by měl být hotový obal velice mastěn na obou stranách máslem.

To je připravené a vydatné a chutné palačinky prosa! Obvykle se podávají na stůl s kondenzovaným mlékem, zakysanou smetanou, medem nebo džemem.

Palačinky z kvasnicových jiker. Složky

To je další recept na vaření. To se liší poněkud jiným způsobem hnětení těsta. Dále bude uveden způsob výroby omáčky, který je ideální pro palačinky proso.

Budete potřebovat:

• proso kaše (drobky) - 4 lžíce;
• mléko - 300 mililitrů;
• pšeničná mouka - 4 lžíce se sklíčkem;
• cukr - 1 lžička;
• olivový olej - 5 polévkových lžící;
• vejce - 3 kusy;
• sůl - půlku čajové lžičky;
• brynza - 80 gramů;
• tučný krém - 150 gramů;
• máslo (roztavené) - podle chuti;
• drcený česnek a zelená cibule - na chuť;
• droždí (vysokorychlostní, suché) - 7 gramů.

Proso palačinky kvasnice. Způsob přípravy

1. Za prvé je nutné smíchat kaštanovou kaši moukou, kvasnicí, solí, cukrem a 200 mililitry teplého mléka. Pak by měly být všechny ingredience důkladně promíchány se směšovačem, dokud nejsou hladké, pokryté ručníkem a hodinu na teplém místě.
2. Poté přidejte žloutek vajec, zbylé mléko a rostlinný olej do vzestupného těsta. Poté by měly být bílkoviny poraženy do strmé pěny a pečlivě je vloženy do celkové hmotnosti. Dále je třeba těsto znovu zakrýt ručníkem a nechat další hodinu.
3. Teď pancake pan průměr 16-18 centimetrů by měl být ohříván na středním ohni. Poté je třeba ponořit do prolisové pánve, naplnit asi 2/3 a těsto nalít a rovnoměrně ji rozložit na povrch žhavých pokrmů. Pak zakryjte pánvičky.
4. Poté, co je palačinka plně zachycena a začne zaostávat za nádobí, musí být otočena na druhou stranu. Hotové pečivo by mělo být naskladané, rozmazané roztaveným máslem.
5. Pak musíte vařit omáčku. Za tímto účelem vložte sýr a smetanu do kontejneru mixéru a protřete ho společně s česnekem. Potom výslednou směs kombinujte s jemně nakrájenou cibulí. Omáčka na konzistenci by měla připomínat hustou kyselou smetanu.

Takto jsou připraveny palačinky. Recept na toto pečení snadno zvládne i začátečník. Zkuste to a budete mít úspěch! Bon appetit!