Jak udělat hamburgery šťavnaté a svěží: tipy

Jak udělat hamburgery šťavnaté a svěží? Překvapivě může být toto jídlo, známé všem od dětství, připraveno různými způsoby. Z tohoto článku se naučíte, jak vytvořit domácí hamburgery nežádoucí a doslova tavící v ústech.

Mleté maso

Pro přípravu tohoto pokrmu na klasický recept, budete muset vzít: vepřové a hovězí maso ve stejném poměru, přidejte do něj cibuli, namočený v mléce, chléb, sůl a pepř. Nicméně, profesionální kuchaři, a s nimi amatérští kulináři, vaří kotlety nejen z masa, ale také z drůbeže, ryb, zeleniny, hub. Často se pečou v různých omáčkách, přicházejí s různými náplněmi a přidávají různé koření. Masové kotlety budou užitečnější, pokud odstraníte brambory a chléb z jejich složení. Ochutnat hotový pokrm nebyl zraněn, přidejte je místo kaše syrové zeleniny, čerstvých bylinek, sekaných volně rostoucí houby nebo smažené na pánvi cibuli.

Malé tajemství

Zkušené ženy v domácnosti experimentálně zjišťují, jak dělat suché a svěží kotlety. Snažte se poradit s časem:

1. Vždy připravte mincemeat sami - nikdy nemůžete hádat, jaké komponenty jsou produkty zakoupené v obchodě.
2. Zvláště měkké jsou kotlety z vepřové panenky.
3. Nádobka ze smíšené náplně bude jemnější. Můžete například připojit vepřové maso, kuřecí maso, hovězí maso, krůty.
4. Pro měkkost můžete přidávat dvě nebo tři lžíce zakysané smetany na připravené mleté ​​maso.
5. Dejte místo namočených do mléčného chleba pár lžící syrových brambor.
6. Snažte se míchat s trochou horké vody.
7. Namísto plnění umístěte malý kousek másla do kotlety.
8. Chcete-li do misky přidat stříkačku, přidejte do náplně trochu sody.
9. Ty nevíš jak kuřecí kotlety dělat šťavnaté? Snažte se mletí masa v mlecím stroji, ale nakrájejte ho nožem.
10. Velmi důležitý je i způsob přípravy tohoto pokrmu. Například, pokud používáte tvrdé maso na plnění, nesmí se smažit v oleji. Bude lepší, když si připravíte párky na pár nebo je pečtete v troubě.

Jak připravit masové kotlety

Recepty tohoto úžasného jídla se nijak neliší od klasického vaření. Nicméně, mění některé body, budete rozumět, jak dělat kotlety šťavnaté a bujné:

1. Tři plátky sušeného bochníku bez kůry vložte do misky a namočte do mléka.
2. Oloupejte dvě cibule, jemně nakrájejte a smažte do pánve až do zlacení.
3. Smíchejte 500 gramů smíšeného mletého masa s jedním žloutkem, namočeným v chlebu a smaženou cibulí. Výrobky je třeba důkladně promíchat rukama a pak sůl a pepř. Chcete-li udělat hotové jídlo chutnější, porazit plnění, hodit do misky.
4. Rozštěpte jeden protein se směšovačem, dokud nevznikne hustá pěna, a promíchejte ho s masovou hmotou.
5. Vytvořte mleté ​​masové kuličky podlouhlého tvaru, přelévejte je moukou a rychle je smažte na směs másla a rostlinného oleje. Když se kotlíky zbarví do oříšků, přeneste je do předehřáté trouby a připravte je na připravenost.

Jak vyrobit kotlety z kuřecího mletého masa

Fanoušci dietních jídel vždy projevují kreativitu, aby rozmanitější recepty a chutnaly. Každý ví, že kuřecí kotletky jsou často získávány od začátečníků po kuchařské suché a bez chuti. Pokud jste ještě tento problém nevyřešili, přečtěte si náš recept a zjistěte, jak udělat kuřecí kotletky šťavnaté:

1. Připraveno Mix mleté ​​kuřecí prsa maso (600 g) se strouhaným sýrem (200 g), strouhané cibule (jedna hlava), nasekanou petrželkou a koprem, polovina lžičky skořice a soli. Všechny součásti by měly být dobře smíšeny.
2. Formulujte z výsledných kuliček naplněných v obalu a smažte je do pánve pod uzavřeným víkem, dokud nebude hotová. Nezapomeňte, že kuřecí kotlety se připravují rychleji než maso.

Chcete-li vyrobit kuřecí kotlety z kuřecího mléka, můžete a způsobem popsaným níže.

Šťavnaté kotlety se zeleninou

1. Namočte do mléka tři plátky suchého bílého chleba.
2. Cibule a brambory (jeden kus) rožte na jemné struhadlo, nakrájejte dva stroužky česneku s nožem.
3. Smíchejte zeleninu s mletým masem z kuřecích prsíček (700 gramů), chleba a jednoho velkého vejce. Sezonové maso s kořením (můžete si vzít "italské byliny"), sůl a černý pepř.
4. Formulujte kotlety a smažte je na obou stranách do pánve.

Jak udělat hamburgery šťavnaté a svěží? Pro tento účel vám doporučujeme připravit omáčku:

1. Smíchejte jednu polévkovou lžíci bramborového škrobu (se sklíčkem) s jednou polévkovou lžící rajčatové pasty.
2. Nalijte směs vroucí vodou a několik minut ji zahřívejte v samostatné misce.
3. Nakrájejte velkou rajčátku na kostku, nakrájíme tři stroužky česneku a bazalka roztrháme rukama. Veškeré potraviny smíchejte na smažce na chvíli.
4. Nalijte kotlety omáčkou a nechte je stát asi deset minut.

Nakrájené dietní kotlety z drůbežího masa

Chcete-li připravit nízkokalorickou, ale vydatnou misku kuře nebo krůty, pečlivě si přečtěte následující recept:

1. Kuřecí prsa nebo krůtí prsa (700 g) nakrájíme na kostičky, smícháme s jedním vejcem a jednu celou pšeničné mouky s lžící (místo toho je možné vzít pozemní otruby). Smažte sůl, pepř a sezónu s vaší oblíbené koření.
2. Formulujte ruční kotletky a položte je na plech, který je předem pokrytý pergamenem na pečení.
3. Pečte nádobí, dokud nebude vařeno v předehřáté troubě.

Jak udělat kuřecí kotlety měkké? Nejdříve se snažte během vaření nadměrně snižovat. Chcete-li jídlo ještě šťavnatější, pomůže vám omáčka ze zakysané smetany, zeleniny, nakrájeného česneku, soli a pepře. Podávejte s ním horké kotlety a na přídavné mísi připravte salát čerstvé zeleniny a olivového oleje.

Biftek se zeleninou a sýrem

Tento recept vám řekne, jak vyrobit měkké kotletky s neobvyklou a pikantní chutí:

1. Kuřecí filet (500 gramů) a jeden sladký bulharský pepř nakrájený na plátky.
2. Sýr (300 gramů) a cuketa (200 gramů) rošt.
3. Smíchejte všechny potraviny a přidejte jedno vejce, pár lžíce celozrnné mouky (nebo otruby), pepř a sůl podle chuti.
4. Formulujte kotlety a pečte je v troubě na pergamen bez přídavku oleje.

Šťavnaté "hnízda"

Tyto originální kotletky překvapí milovníky vydatných a chutných jídel:

1. Cook mletého masa z vepřového a hovězího masa (800 gramů), promícháme s slepičí vejce, přidejte pár polévkové lžíce tuku, soli a pepře.
2. Pro výplň si vezměte jednu velkou rajčatku, 150 gramů sýra a svazek čerstvého kopru. Smíchejte a mixujte všechny výrobky.
3. Otočte malou kuličku s mletým masem, vytvořte drážku prsty a vložte vnitřek plnění. Dokončete hnízdo ve skleněné podobě a nechte si pečeme v troubě až do zlaté kůry. Toto jídlo lze podávat s ozdobou čerstvé nebo dušené zeleniny.

Svíčky z vepřového masa

Nevíte, jak udělat hamburgery šťavnaté a svěží? Zkuste tento recept aplikovat v praxi:

1. Pečené strouhanky s vlastním přípravkem (120 gramů) smícháme se smetanou (250 gramů) a přidáme 150 ml studené vody.
2. Do velké misky smícháme 700 gramů mletého vepřového masa, jemně nakrájené cibule, jednoho vejce, zakysané smetany, soli a pepře.
3. Vezměte kotlety na mleté ​​maso v chladničce deset minut.
4. Formujte kotletky, přetočte je na strouhankách a smažte po obou stranách. Chcete-li řezat kotlety a dobře hořet, snižte teplo a pokryjte pánvi víkem. Za pár minut bude připravena rodinná večeře.

Rybí kotletky

Správně vařené pokrmy z mleté ​​ryby jsou stejně chutné jako pokrmy z masa. Ryba je navíc velmi užitečným produktem a odborníci na výživu jsou důrazně doporučováni, aby ho několikrát týdně zahrnuli do svého menu. Jak vyrobit měkké kotlety:

1. Vezměte 500 gramů rozmražených rybích filet a projděte ho mýdlem na maso. Pokud je to požadováno, můžete také použít mixér nebo kuchyňský robot.
2. Namíchat výsledný mleté ​​maso s nakrájenou cibuli, dvě slepičí vejce, z nichž jedna pyré vařené mrkve, sůl, pepř a koření na ryby.
3. Slepte ruce malými oválnými kotlety a smažte je do pánve, dokud nebude hotová. Nádobu můžete podávat s hořčicí nebo zakysanou omáčkou.

Když se naučíte, jak udělat chutné a šťavnaté kotletky, hosté často oslavují vaše kulinářské talenty a nikdy se nevzdávají navrhovaného doplňku. Takže se nebojte experimentovat a učit se nové způsoby vaření známé z dětských pokrmů.