Tatarské pečivo, recepty na vaření

Tatarská kuchyně

Tatar gubadiya, přísady a přípravné práce

Dnes připravíme jeden z tradičních nádobí. Tatar pečení, gubadia, je kulatý, uzavřený vícevrstvý koláč. Obvykle se jedná o sladké pokrmy a podává se ochucený čaj, ale tam jsou možnosti s masovou výplní, s níž se připravíme. Požadujeme následující složky: kynuté těsto - 0,8 kg, rýže vařená - jedna kilogram hovězí nebo skopové - 0,5 kg cibule - 150 gramů vejce - osm kusů, sušené ovoce (švestky, meruňky nebo rozinky) - 200 gram, máslo roztavené nebo krémové - 400 gramů, sůl a mletý černý pepř - na chuť. Nejprve vaříme masovou nádivku. Maso je vyčištěno z šlach a filmu, pak jej pošleme masovému mlýnu. Poté mleté ​​maso položíme na vyhřívanou pánvi s máslem, mícháme, mícháme, pepřeme a sůl. Můžete přidat dvě lžíce vývaru nebo vody, pokud se ukáže, že jsou husté. Na samém konci přidáme cibuli, předmaženou a vyjměte z desky.

Vaření koláč

Tatarské koláče v Rusku nyní prožívají vrchol popularity. Pokud dříve, Rusové nařídili pizzu do kanceláře nebo domů, nyní po upečení upadla do pozadí. Takže pečlivě se podívejme na to, jak Tatar pečení, recepty zapište a případně - použijte. A nadále připravujeme gubadii. Vyzkoušejte kvasinkovou zkoušku, rozdělte ji na dvě nerovné části, to je jedna víc než druhá. Většinou vykrojíme kruh, o něco větší než pán, a vložíme je do něj a pamatujeme si, že ho naftujeme olejem. Rozložíme na těstě vrstvu rýže, předem chlazenou, následovanou mletým masem a rýží znovu, pak strmé vejce. Z výše uvedeného vše rozšiřujeme suché ovoce, odstraňujeme z nich kosti a myjeme ve vroucí vodě a studené vodě. Přidejte chlazené máslo k náplni, než ho roztavíte. Omezíme těsto těsta do kruhu, položíme ho nahoře a připojíme ho ke spodní vrstvě a roztrháme je. Rozložíme misku s olejem a pečeme ji v předehřáté troubě po dobu 35-40 minut.

Kubite - tatarské pečivo, fotografie dortu a počáteční fáze

V případě, že chcete jíst něco uspokojujícího a chutného, ​​jděte do kuchyně a vařte koláč s bramborami a masa. Bude potřebovat následující produkty. Pro koláč: dvacet gramů balíčku margarínu, půl pohárku mléka a stejné množství zakysané smetany, tři sklenice mouky a lžíce octa. Pro plnění: půl kilogramu hovězího masa, tři brambory, dvě cibule, 150 gramů vývaru, jeden žloutek pro mazání, pepř, sůl. Vaříme maso. Nakrájeme je jemně, pepřem, sůlmi, marinujeme několik hodin v chladničce. Zatím děláme test, zejména proto, že by měl také stát trochu. Vezmeme misku a vylijeme do ní mouku, dvě sklenice, na strouhák tři margaríny, které předtím zmrzly. Je to možné a olej místo toho, na chuť se vůbec neodrazí. Margarín brousíme moukou až do omrzliny. V těstě přidejte mléko a kyselou smetanu, nalijte ocot a začněte hněte těsto. V tomto procesu se také zabýváme sklenicí mouky. Sme hotové těsto a i když se zdá, že je nehomogenní, pošleme je do chladničky.

Připravte náplň a pečte koláč

Zabýváme se plnkou. Brambory nakrájíme tenkými talíři a, abychom se nemuseli starat o připravenost, zahřejeme v mikrovlnné troubě asi tři minuty. Cibuli nakrájíme na polovičních kroužcích nebo kroužcích. Stejně jako v předchozím receptu rozdělíme těsto na dvě části různých velikostí a jedna z nich, velká, je navázána na spodní část formy, aby zůstala po stranách. Formu namažte olejem, položte těsto, přiložte jej do požadované konfigurace a naplňte ho. Nejprve - maso, pak brambory, papriky, sůl. Cibuli, máslo a maso jsme opět rozšířili. Cesto, které zůstane, použijete k jeho určenému účelu a tvoříte koláč. Prsty uprostřed, aby nedošlo k bobtnání, vytvořte díru. Potřebujte vejce, tuku, cibuli tuku, zastrčte otvor. Formulář pošleme do trouby vyhřívané na 200 stupňů. Po 20 minutách vyjdeme a vyplníme jamku 50 gramů. Tuto operaci opakujeme ještě dvakrát. Sledujeme dostupnost brambor. Když jsme připraveni z trouby, vyjdeme a necháme 20 minut na impregnaci, pak můžete sloužit na stůl. Doufáme, že princip, kterým jsou připravovány tatarské koláče, je zvládnut.

Recept na vaření, další pokrm tatarské pečení

Toto jídlo je a maso, který je připraven pro pár, jako jsou manta paprsky. Přísady, které jsou potřebné pro výrobu tohoto tatarského pečiva: kilogram mletého masa, dvě cibule, jedno vejce, je-li to nutné - trochu mouky, tři brambory, sůl a těsto. Přípravu připravíme: do připraveného pečiva přidáme cibuli, jemně nakrájené, nastroužené brambory, koření a sůl. Míseme těsto, jako na plášti, a vyklopíme ho. Rovnoměrně rozložíme náplň a přetočíme ji do role. Obložili jsme paroplynový stojan s barvou oleje. Doba vaření - 60 minut. Když je tatarské pečení hotové, nakrájíme na porce, posypeme olejem a podáváme. Bon appetit!