Baursaka recept

Cokoli řeknete o pečení, ať jste proti němu, a takové lahodné a chutné pokrmy jako baursak nemáte právo nezkusit, zvláště pokud jste na Tatarská svatba.

Voňavé a vzdušné pečivo baursak Tatar připravit nejen Tatary, ale všechny Turkic národy, zejména na dovolenou, a svatební kočovné národy nelze představit bez bausakov jak tyto malé koblihy důkaz o bohatství a zdraví mladé rodiny. Tataři připravit spoustu svatebních baursaks (a hosté jsou zváni na hodně), většinou věnují této budoucí matky-in pro hosty a novomanžele na svatební cestě. Příprava baursaků nepředstavuje žádné potíže, ale pečení se jeví jako výjimečné.

Recept na baursaky.

Pro přípravu tatarského pečení potřebujeme následující složky:

- pět vajec

- tři sklenice mouky

- špetku soli

- čtvrt čajové lžičky sody

- 1,5 litru rostlinného oleje pro smažení

- pitná voda

Pro glazuru budeme potřebovat:

- jednu sklenici cukru

- poloviční sklenici vody

Baursakův recept sám o sobě má udělat správné těsto. Chcete-li to provést, vezměte vejce, nalijte je do hluboké mísy a bít dobře (můžete použít kovový šlehák). Pak přidáme sůl, sódu a postupně mouku, aby se těsto stalo hustým a mohlo by se hnětené rukama (konzistence těsta by měla být podobná těžišti knedlíků). Těsto rozložíme na stůl a mouku přidáme až do okamžiku, kdy se těsto nepřipojí na prsty.

Když je těsto připraveno, vložte ho do sáčku a nechte ho pět minut. Poté těsto vezmeme a začneme je otáčet klobásou. Můžete měnit tloušťku sami, v závislosti na tom, kolik baursak chcete dostat. Každá klobása je nakrájena na malé čtverce. Můžete je hodit do dlaní, pak budou mít kulatý tvar.

Dále položte kotlík (s výhodou) oheň litinu s hustými stěnami a nalijte do něj rostlinný olej, zahřejte a pak v teplém oleji nalijte polovinu sklenici studené vody a přivedete k varu. Nyní můžete začít vařit baursak.

Zde musíte být velmi opatrní, abyste těsto nehořkli. V horkém oleji, dát těsto rondely a dělá velký požár, když baursaks začnou na objemu (asi dvakrát!) Je třeba, aby zase dolů teplo, nebo dokonce vypnout a nechat na pár minut pod víkem. Za normálních okolností, těsto se stává zlaté pěknou barvu, vyzařuje šílený pečicí aroma a olej vyplave na povrch. Ale nepospěchejte, abyste okamžitě rozložili baursaky na misku. Předtím je nutné olej vypustit. Posuneme do cedníku a pečivo čeká na olej vypustit, pak můžete přidat pouze baursaks opředená na talíři.

V zásadě jsou Baursaks připraveni a mohou být použiti jako chléb pro první jídlo nebo slouží jako čaj, ale nezapomeňte, že oni ne sladké. A aby byly sladké, musíte vařit glazuru zvlášť.

Pro výrobu glazury si vezmeme cukr, naléváme ho vodou a přivedeme k varu, pak snížíme teplotu na minimum a zahříváme 15-20 minut na malý požár. Ukázalo se, že sladký cukrový sirup, který voda a baursaki. Může být podáván ke stolu.

Můžete také použít jiný recept na baursaka, kde se přidává mléko a kvasnice, a pak získávají více chutě. Někteří milenci dělají baursak s tvarohem a posypeme práškovým cukrem. Můžete také připravit slané baursaky, například s játrou, která má také místo.

Který recept si vyberete, Baursaks, správně vařený, šíleně chutný, voňavý a vydatný. A děti jsou s nimi prostě potěšeny.

Pokud jste se naučili vařit baursaks, pak můžete chodit na tatárské svatbě.