Jak si vařit želé doma. Recept na želé

Aromatické nápoje jsou obzvláště oblíbené u dětí. Nejčastěji se připravují na základě ovocných šťáv nebo kompotů, zejména v létě. Zvažte, jak vařit kissel

Hlavní "chuť" nápoje. Tajemství vaření

Jaký druh kissel je jiný, například z kompoty nebo vývar? Hlavním rysem je viskózní konzistence. Zároveň se jeho stupeň může pohybovat od snadného zhušťování až po poměrně hustou hmotu, podobnou želé. Mnoho mladých žen v domácnosti se ptá: "Jak vařit želé domů, aby se různé chuť a vzhled jídla lišily? "Abyste to udělali, musíte nejprve skladovat nejdůležitější složku - škrob. Budoucí konzistence nápoje závisí na jeho množství. Zvažte, jak vařit želé dům z čerstvého ovoce, ze suchého polotovaru nebo z džemu, uveďte sérii tipů a doporučení. Tento článek také představuje možnosti pro výrobu mléčných a čokoládových sladkých dezertů.

Jak si vařit ovocné želé doma z bobulí: pár tipů

Při použití čerstvého ovoce je třeba zvážit následující:

- záložky bobulí ve vařící slazené vodě;

- Množství cukru by mělo být úměrné chuti čerstvých složek (to znamená kyselé plody, tím více cukru je zapotřebí);

- pro osvěžení chuti je možné použít malé množství kyseliny citronové;

- tak, aby byl nápoj zřetelný, před přidáním směsi škrobu namnožte ovocný vývar.

Takže po vroucí vodě nejprve nalijte cukr (asi 1 sklo pro 2,5-3 litrů) a pak bobule (300-400 g). Po několika minutách zduření nad středním ohněm můžete postupně, v tenké tekouce, nalijte roztok škrobu do pánve a neustále se míchat. Poté, co se na povrchu kapaliny objeví první bublinky (známky varu), vypněte oheň a nalijte nápoj. Současně existují zvláštní tajemství o tom, jak vařit dýku doma zmrazené bobule nebo z čerstvého, ne. Dodržujte všeobecné doporučené doporučení.

Základní pravidla pro používání škrobu

Hustota nápoje závisí přímo na poměrném poměru této složky k objemu kapaliny. Výsledkem je, že želé může být buď mírně viskózní, nebo spokojeně husté jako želé. Níže uvedená tabulka zobrazuje indikátory pro přípravu různých variant pokrmů. Objem kapaliny je 1 litr.

Požadovaná suchá surovina je před smícháním předem rozpuštěna ve studené vařené vodě (1-1,5 šálků). Objem použité kapaliny je převzat z obecných poměrů. Používáte-li polotovar v obchodě, práce je mnohem jednodušší. Než budete moci vařit želé z domu, přečtěte si pokyny k němu. Jako recept informace o požadovaném množství kapaliny pro jednu briketu budou poskytnuty. Suchá směs jednoduše umístit do horké vody a přivést k varu. Při přípravě želé z polotovaru je povoleno přidání běžných složek (cukru, bobulovin, kyseliny citronové atd.) Podle chuti. A pokud chcete, aby nádobí bylo hustší a hustší, zkuste jen snížit množství vody.

Jak vařit želé z domu z džemu: snadná cesta

Předpokládejme však, že ovoce a bobule skončí a není připraven hotový polotovar, ale chcete jíst něco lahodného a léta. Poté můžete použít jakýkoli zápach jako základ pro vaření pokrmů. Příprava nápoje:

1. Ovocná nebo bobulová hmota částečně nahradí cukr v nápoji, takže to bude trvat dosti.
2. Vroucí kávu vložte do vroucí vody a nechte ji trochu zbarvit, dokud se úplně nerozpustí. Je žádoucí filtrovat vývar před přidáním škrobu. Koneckonců, džem, na rozdíl od čerstvých bobulí, není vždy složen z celých kusů. To je tato vlastnost, která může dělat medúzy zakalený a neatraktivní vzhled.
3. Princip přidávání škrobu zůstává stejný. Roztok se vloží do tenké tečky a míchá se, dokud se nerozsvítí.
4. Je-li to žádoucí, může se nalít hustá želé nad kapacitou a vychladnout.

Příprava mléčného nápoje

Při vaření vajíček a bobulových dezertů se zpravidla používá bramborový škrob. Při výměně čerstvých přísad s mléčnou bází se chuťové vlastnosti zcela odlišují. Chcete-li zachovat zvláštní chuť a bohatost nádobí, je lepší používat kukuřičný škrob při vaření. Tak, jak vařit želé doma z mléka? Postupujte podle pokynů.

1. 0,5 litru surového mléka ohněm na vaření. V horkém nápoji frac12- fazetovým sklem cukru a vaku vanilinu.
2. Ve studené vodě (1 neúplné sklo) míchat 1,5-2 lžíce. l. kukuřičný škrob. Výsledná směs v tenké pramici začíná nalévat do vařeného mléka a míchat.
3. Při prvních známkách varu nastavte panvu z desky.
4. Nalijte želé nad nádobí. Aby se zabránilo tvorbě pěny na povrchu každé části, lehce posypeme cukrem nahoře.

Recepty na čokoládovou kaši

Na základě výše popsané mléčné misky můžete připravit řadu možností pro lahůdky. Jedním z nejoblíbenějších dezertů je čokoládová želé. Může být také svařováno různými způsoby. Technologie vaření závisí na tom, zda používáte hotovou čokoládu nebo práškový kakaový prášek. V prvním případě se dlaždice roztaví a umístí do horkého mléka po varu. Suchá kakaová složka se vloží do misky smícháním se škrobem a teprve potom se zředí vodou a vylije se do horkého sladkého mléka. Velmi zajímavá je jídlo, pokud se dělá vícevrstvá, jako želé. Chcete-li to udělat, připravte například husté mléčné a čokoládové polévky. Po jejich úplném vynaložení na chlazení jsou umístěny v průhledných sklenicích střídajících se vrstev. Děti touto pochoutkou moc rádi! Fantasize a vymyslete nové pokrmy! Bon appetit!