Snadné, rychlé, chutné a užitečné - recept na želé

Kissel je pokrm známý všem od dětství. Existuje mnoho receptů na želé: některé jsou vařené z bobulí a ovoce (nebo z džusů), jiné z ovesu, mléka a dokonce ze zeleniny. Obecně se používá škrob k přípravě želé, což umožňuje tomuto nápoji získat potřebnou hustotu. Nejčastěji se k těmto účelům používá bramborový škrob, trochu méně často kukuřice. Kissel je lahodný a zdravý nápoj, velmi často používaný v dětských kuchyní, stejně jako s různými diety. Vzhledem k jeho viskózní struktuře obklopuje stěny žaludku, takže se často používá k akutním a chronickým gastrointestinálním onemocněním, stejně jako po otravě a střevním infekcím.

U ovocných želé a bobulí se bude hodit téměř každé ovoce (čerstvé nebo zmrazené), stejně jako šťáva nebo odvar z nich. Recept želé jahody, maliny, rybíz je velmi jednoduchý: musíte projít bobulí, odstranění rozmazlený a větve a listy, důkladně opláchněte a mel sítem (jako jedna z možností - projít odšťavňovače). Můžete také použít mlýnek na maso, pouze v tomto případě je nutné vylisovat zkroucenou surovinu přes gázu. Pro přípravu želé není nutné zvolit nejvybranější plody, naopak mírně přezrálé nebo zelená jsou ideální pro něj, tak dlouho, dokud neměli hnilobu. Můžete vařit „rychlý želé“, pro které musí být škrob přidaný k malé části výsledného bobule šťávy, zbytek šťávy varu, nalít pramínek ní rozpustí škrobu (po celou dobu míchání) a opět přivedeme k varu. Když mluvíme o tom, jak vařit polévku ze škrobu je třeba uvést následující pravidlo: pokud je do nápoje přidán škrob, nedoporučuje se ho vařit, protože jinak by se nemělo zahušťovat tak, jak by mělo. A v případě, že je málo času a touha, to může být trochu tvrdší želé recept, aby bylo užitečnější: šťáva získaná z bobulí, aby v době, kdy v chladničce, zpracované suroviny naplnit vodou a poté protáhnout tenká nebo síto. Přijatá infuze (nebo druhá šťáva), aby se postavila, a pak se snažil, aby se nepřesakal, nalijte průhlednou část do jiné nádoby. Malá část této druhé šťávy se smíchá se škrobem a zbytek se zahřeje na vaření, přidá se zředěný škrob (opět se míchá) a přivede se k varu. Pak přidejte šťávu z prvního lisování na kissel. Takový recept na želé uchová všechny vitamíny obsažené v bobulích, protože neexistuje žádné tepelné ošetření šťávy, což znamená, že užitečné látky nejsou zničeny. Podíl ovoce, voda, škrob a cukr závisí na osobní preferenci, pro ty, kteří mají rádi o tloušťce želé, doporučuje se přidat další škrob (70 g na litr želé), a pro ty, kteří mají rádi želé středně silné škrobu bude potřebovat méně (asi 40 g na litr nápoje ). Tlustá želé - to není nápoj v obvyklém slova smyslu, protože se může jednat s lžící. Množství cukru závisí také na tom, kolik členů rodiny sladkých nápojů dává přednost. Zde jsou průměrné sazby, ze kterých můžete začít: u půlkg bobulí potřebujete 750 ml vody, 50 g škrobu, 150 g cukru. Pokud je to žádoucí, na konci želé mohou být přidána kyselina citronová (pinch), a dokončené nápoj nalít formy a sypané drcené ořechy nebo čokolády. Recepty na želé z jiných bobulí a ovoce jsou velmi podobné výše.

Kromě ovocné želé jsou také mléko želé, známých od mateřské školy. Je to lahodné a zdravé pokrmy, které milují mnoho dětí a dospělých. Obzvlášť lahodná je želé z ovesných vloček (ovesných vloček) a mléka. Vařit 2 šálky mléka, které je třeba vzít 100 gramů cereálií, lžíce 1 lžíci škrobu a 1,5-2 polévkové lžíce cukru. Hercules přidávat do mléka a nechá se bobtnat, a pak se přefiltruje přes mléko tenká nebo síto, přidejte škrob, trochu soli (podle chuti) a dát pánev s želé v malém ohni, za stálého míchání. Nedávejte do varu! Chcete-li vyrobit sladké želé, přidá se do mléka cukr a pak se vše dělá podle daného receptu.