Mléko želé: originální a neobvyklý recept

Od té doby, co se želé vařilo v Rusku, první ovesné vločky, pak bramborový nebo kukuřičný škrob. Kvůli škrobu má jídlo vysoký obsah kalorií, ale díky bobulím je velmi užitečné. Milé želé milují děti i dospělí, přidávají se do něj různé přísady: bobule, čokoláda, džemy, ořechy.

Několik užitečných tipů

K přípravě 200 g (1 porce) viskózního želé potřeba 15-20 g škrob, 7-10 g - s průměrnou hustotou 4-8 g - tekutým želé.

Čímž se dosáhne rovnoměrného pití nalít škrob, předem zředěného ve studené vodě, má teplotu varu sirupu, za rychlého míchání. Pokud je postupně a pomalu rozmícháte, bude to vypadat s hrudkami. Jednorázová injekce škrob by měl být blíže ke stěnám nádoby.

Aby bylo možné zachovat jasnou barvu a poskytnout sladkou a kyselou chuť ovocné a bobulové želé, je lepší přidat předem 2-3 g kyseliny citronové.

V teplý nápoj, dokud není studená, můžete k vůni přidat vanilín nebo mandlovou esenci (3-4 kapky) pomerančová kůra nebo citron, strouhaný.

Pro snadné oddělení od formy hustého chlazeného kisselu je žádoucí předem vypláchnout vodou.

Čím déle je vařeno, tím více se zkapalní.

Při přípravě mléčné želé použijte lepší kukuřičný škrob, protože chuť s ním bude jemnější. Pouze to bude potřebovat trochu více než brambor, asi 1 litr kapaliny přidat další 1 polévková lžíce.

Pokud je horké mléko želé lehce posypané cukrem, pak se film na něm nebude tvořit.

Jeden z nejznámějších dezertů je želé, s receptem, se kterým se nyní seznámíme.

Výrobky, které potřebujeme k výrobě mléčné želé (obsah kalorií závisí na obsahu tuku v mléce):

• mléko - 3 sklenice;
• škrob - 4 polévkové lžíce;
• cukr - 4 polévkové lžíce;
• vanilin.

Pro přípravu želé z bobulí:

• voda - 2 šálky;
• škrob - 3 polévkové lžíce;
• cukr - 4 polévkové lžíce;
• všechny bobule (maliny, jahody, brusinky nebo rýže) - 200 g.

Mléko se nalévá do hrnce s nelepivý povlak nebo jednoduše s tlustým dnem, aby nedošlo k hoření, přivedeme k varu, pak vylijeme cukr a pomalu mícháme. Samostatně pečlivě zředíme škrob bez hrudky v 0,5 st. studené mléko. Jakmile vaří, nalijte tenký proud předředěného škrobu, za současného kontinuálního míchání.

Cook mléko želé na mírném ohni po dobu 3 minut, přidá se špetka vanilin odstraní a ostuzhivaem, za občasného míchání, aby se zabránilo tvorbě plenochki. Můžete na to pokropit trochu cukru.

Mezitím se želé mléko ochladí, připravíme bobule. K tomu potřebujeme pouze zralé a šťavnaté plody, můžete použít zmrazené. Bobule jsou dobře umyté, pečlivě hnětené nebo protřepané sítem. Stlačená šťáva se nyní nalije do hrnce, přidá se cukr a vaří se. Jakmile se šťáva vaří, okamžitě do něj nalijte předředěný škrob a neustále se míchá. Vařte 2 minuty, pak vychladnout.

Můžete je sloužit samostatně, jako dvě různá jídla, nalévat do samostatných nádob, ale je to docela jednoduché a tristní, takže chcete něco neobvyklého a chutného.

Recept na dvojité želé, jako vír, jako mnoho. To je nejen vynikající pokrm, ale také velmi originální, které zdobí váš stůl.

Kissels se ochladí na teplotu, která je těsně nad pokojovou teplotou. Vezmeme skleněnou nebo jinou skleněnou nádobu a začneme je postupně nasytit jeden po druhém, zatímco posouváme sklo. Je vytvořen neuvěřitelný whirlpool efekt. Na želé můžete vyzdobit několik bobulí.