Jantarové želé z viburnum - recept na úžasné jídlo

Kalina je již dávno používána jako lidový lék na léčbu hypertenze, kardiovaskulárních onemocnění. Lázně z bujónu tohoto bobulí pomáhají s diatézou a kožními problémy. Ale viburnum není jen vynikající léčitel. Z něj můžete vařit lahodný koláč, vonný nápoj, víno. Mnoho z nich bude mít rád jemné želé z viburnumu. Receptura na pokrm je tak jednoduchá, že to někdo dokáže.

Hlavní věcí je zásobování cukrem a červenými plody. Můžete jej odtrhnout od konce srpna, kdy dozrává. Ale je lepší sklízet se po prvním mrazu, pak není živina tak hořká a pokrmy z ní budou příjemnější. Mimochodem, je snadné pěstovat strom ve vaší zahradě. Je to skvělé v nížinách - kde je vždy dostatek vlhkosti. Ne každý strom bude růst v penumbře, kde je vysoká podzemní vody, a viburnum dokonale snáší takové podmínky a poskytuje vynikající sklizeň. Poté, co se strapky nůžkami střídají a bobule jsou odděleny, můžete začít vytvářet užitečná sladkost.

Želé z Kaliny: recept

Bobule jsou tříděny, omyty a nasypány po dobu 5 minut vroucí vodou. To pomůže zbavit hořkosti. Pokud byla plodina sklizena před mrazem, je nejlepší tuto manipulaci provést 3-4 krát.

Složení:

- 0,5 kg plody bobulí;

- 0,5 kg cukru.

Poté, co se bobule staly ve vodě po dobu 5 minut, kapalina je vypuštěna a jsou otřeny sítem. Nyní můžete masu dát do hrnce s hustým dnem a naplnit ji cukrem. Zhruba hodinu se vařilo želé z viburnumu. Recepty naznačují, že po celou dobu se hmota pravidelně rozmíchá. Pokud je nádoba s mědí, může se v ní připravit sladkosti. Pro míchání hmoty je lepší použít speciální dřevěnou špachtle nebo lžíci. Je zajímavé podívat se na takovou krásu. Tam je hodně pektinu v viburnum. Proto se hmota postupně zhušťuje. Když se ochladí, změní se na skutečné želé na úkor této látky. Můžete ji jíst nebo připravit pro budoucí použití. Bude dokonale zachováno až do budoucí sklizně.

Želé z viburnum na zimu

Zatímco jídlo je vařeno, banky jsou připraveny. Je lepší vzít 500 gramů. Jsou dobře umyté čistou látkou bez použití sody. Přejděte k těmto účelům, mýdlo na praní, ale nezapomeňte opatrně opláchnout nádobu teplou vodou. Nyní se kontejnery podrobí sterilizaci parou. Po dobu 5 minut se pokrývají železa ve vroucí vodě.

Mezitím uběhla hodina, maso se dobře uvařilo, znamená to, že je čas položit ji do sklenic, a pak si nasadit obaly a hodit je. Tara dobře zabalená na noc - tak se dokonale sterilizovala.

Želé bez tepelného ošetření

Ukázalo se, že je to výborné želé vánoce, recept což je velmi jednoduché. Ale při vaření, nebudou zachovány všechny vitamíny, ačkoli tam bude spousta. Ti, kteří raději jíst nejužitečnější pokrmy, přišli s tím, jak vyrobit želé bez tepelného zpracování. Bude to více kalorické, jelikož cukr se odebírá dvakrát více: pro 0,5 litru vinné šťávy - 1 kg cukru. Aby se želé vyrobilo ze žvýkačky bez vaření, vařené plody byly vysušeny a prošly odšťavňovačem. Nyní se šťáva smíchá s cukrem ve velké nádobě, nechá se rozpustit a rozložit do sterilních nádob. Sladkost bude dokonale zachována až do jara pod plastovými kryty.