Lahodná a zdravá džem z vápna: recept v několika variantách

Velmi užitečné a chutné lahůdky jsou sladké směsi (džemy, džemy, želé, želé) z viburnumu, horského popelu, bobulí hlohu, které zdobí stromy jasnými červenými kartáči. Hlavním rysem zpracování tohoto ovoce je minimální tepelné vytápění. Připravte si například zalomení z Kaliny na zimu. Bude to skvělý nástroj v vitamínových nachlazení nebo brzy na jaře, kdy je zapotřebí zejména tělo posilování imunity. Co musíte mít na paměti, aby si opravdu chutné a zdravé džem z kalina? Recepty mohou poskytnout nejen pozdě čerpané jahody na konci podzimu, ale také zpracování zmrazených surovin. Překvapením je, že tento džem je také úspěšně vařený přímo v zimě, odtrhat červené svazky z větví, práškové sněhem. Toto "vytvrzení" dává bobulím sladkost a zbavuje ho přebytku hořkosti.

Zachycení od Viburnum: recept bez tepelného zpracování

Pro tento velmi jednoduchý, rychlý a užitečný způsob, který potřebujete zmrazené bobule. Plody se sklízejí po prvních mínusových teplotách. Mírně zmrazené bobule se stávají mírnější v konzistenci, ztrácejí hořkost. Můžete je dát do komory s klastry, poté co je opláchl studenou vodou.

Odstraňte kartáče z nádoby nebo obalu a zaklepte je na okraj pánve - bobule se rychle vyjmou z větví. Opláchněte studenou vodou a pak brousit v mixéru nebo mlýnek použití. Výsledné bobulové pyré se smíchají s cukrem ve stejných poměrech a roztírají se na sklenicích. Uchovávejte takový čerstvý džem kalinovoe v chladničce. Nejlepší je udělat to v malých porcích pro rychlé použití.

Zátka z viburnumu: recept "Pyatiminutka"

Připravte si bobulové pyré výše popsaným způsobem a zvyšte podíl cukru na polovinu. Pak položte hmotu na oheň a vařte po dobu 5-7 minut. Okamžitě nalijte horké džemy na nádobí a ucpávejte je. Uchovávejte na chladném místě.

Jam z viburnum: recept na pečení bobulí v troubě

Pokud se bobuloviny zdají být příliš hořké, můžete je před ohřátím trochu zahřát. Chcete-li to provést, nalijte plody v tenké vrstvě na pekáč a vložte předehřátou troubu na 180 ° C po dobu 30-35 minut. Mírně ochlaďte hmota otřete sítem a vaříme, mícháme s cukrem. Pražení bobulí v troubě je možné nahradit blednutím ve vroucí vodě. Takto připravený tlustý džem je ideální pro plnění sladkých pečených výrobků.

Jak uvařit jam z viburnum v multivariačním: tipy

V případě, že potřebujete malou část užitečného ošetření, můžete použít domácí pomocníka. Je třeba mít na paměti, že při jakémkoliv poměru výrobků by nemělo být obsazeno více než 1/3 celkového objemu multivarkové misky. Vařte v režimu "Chladnutí" nejméně 1 hodinu, pravidelně odstraňte pěnu z povrchu. Potom přepněte přístroj do režimu "Topení" ještě dalších 1-2 hodin. Parní pára se nejlépe odstraní okamžitě, na začátku vaření, aby mohla uniknout přebytečná vlhkost přes otvor. Nejčastěji se používá multivark pro sterilizaci bobulí bez cukru. Užitečné a chutné!