Chaman: co to je a kdy se používá tento koření

Chcete-li vařit vynikající pokrm, budete potřebovat sadu produktů, trochu dovednosti, stejně jako různé koření, aby vaše jídlo chuť. V některých receptech najdete takové koření jako chamana. Co je to, kdy je lepší používat a jaké pokrmy jednoduše nemohou bez toho udělat - o všechno a řekne to níže.

O pojetí

Zaprvé je třeba pochopit samotný koncept. Takže, šaman - co to je? Jedná se o koření, které mimochodem má několik jmen a každý z nich se používá poměrně často. Takže tento kořen může být také nazýván šamballovou, sennou a sennou. Pokud jde o jméno, které popisujeme, je to nejběžnější v Arménii. V rozlehlosti naší vlasti a v Evropě se tento koření častěji nazývá "šambala".

O koření

Je třeba říci, že šaman patří do rodiny luštěnin, to už dávno bylo známo pikantní aromatické rostliny. Zajímavé bude skutečnost, že jídlo může být použito v různých částech. Takže dokonale vhodná semena této rostliny, letáky a dokonce stopky (v půdní formě). Pochopení pojmu "chaman" - co to je, je také třeba říci, že tento koření dává pokrmy úžasnou oříškovou chuť a v některých případech může v případě potřeby dokonce nahradit lískové ořechy. V podstatě má tento koření zajímavou hořkou sladkou chuť, která dává pokrmu úžasnou přetrvávající chuť.

Chyby

Měli byste vědět, co chaman (koření) vypadá, aby se nezaměňovalo s ostatními kořeními. Takže v rozdrcené podobě je koření podobná mouce hrubé broušení béžové. Kulinární experti však říkají, že fenka-šamballa je často zaměňována s modrým hedvábím (uzo-suneli, obyčejný na Kavkaze), což by se nemělo dělat. Koneckonců, jsou to úplně jiné věci. Největší chybou je identifikace zemského chamana s kmínkem, což je také nepřijatelné.

Aplikace

Kdy může být potřeba koření chamana? Použití koření bude důležité pro vaření jídel z masa, ryb a drůbeže. Dále je třeba říci, že tento koření se objevuje ve všech receptech na vaření basturma. Také je dobré pro různé druhy polévek: houba, hrach, brambor, cibule. Jak již bylo zmíněno, chaman dává pokrmy lehký ořechový odstín, ale podobá se jí houbovému chuti. V Indii se shamballa používá více jako zdroj bílkovin pro vaření vegetariánských jídel. Tento koření je široce rozšířen v Arménii, kde je téměř hlavní v přípravě různých druhů masa. Bude zajímavé poznamenat, že tento koření je vynikající zahušťovadlo (analog škrobu), proto se často používá k výrobě různých omáček. Důležité pro mnohé bude skutečnost, že toto koření je perfektně kombinováno s jinými bylinkami a kořeněnou zeleninou. Zemní haman je součástí takových koření jako chmele-suneli a kari.

Náhradníci

Mnozí můžou mít logickou otázku: nahradíme něco jiného chamanem (kořením)? Takže žádný jiný koření nesmí mít přesně stejnou chuť a vůni, ale podobný je již zmíněný koření ucco-suneli. A vzhledem k tomu, že chaman má mírnou nucenou chuť, může být v některých případech nahrazen mletými lískovými oříšky.

Léčivé vlastnosti

Pochopení konceptu chamana - co to je, když používáme tento koření, také stojí za to říct pár slov a o tom, jaký přínos přináší. Zajímavá je skutečnost, že ženy v Indii po porodu konzumují semena shamballa, aby se vrátila do pořádku, normalizovala metabolické procesy v těle a přispěla k přílivu mateřského mléka. Pokud jde o rozlohy naší vlasti, pak se tento koření také používá ke zlepšení těla. Především je třeba říci, že je to vynikající protizánětlivý, zklidňující a léčivý lék. Aplikace tohoto koření na rekonvalescentní lidi bude přínosná: pomáhá obnovit a posílit imunitu, dává sílu a energii. Spotřeba chamanu v podobě kaše pomůže vypořádat se s problémy s vlasy a ženy, které mají málo mateřského mléka, zatímco krmí děti. V forma pasty tento kořen léčí dokonale rany, léčí vaří a dokonce i vředy (celý důvod je obrovský obsah lepidel v koření). A ve formě mastí pomůže vypořádat se s problémovou pokožkou. Stolová lžička chamanu, která je smíchána v šálku teplého mléka, je výborným tonikem. Bude zajímavé poznamenat, že pozemská senovka jako ve starých dnech je dnes ještě používána k léčbě impotence u mužů a neplodnosti u žen. Podle jiných zdrojů je tento koření vynikající afrodiziakum. Pro ženy budou důležité následující informace: z chamu můžete vyrábět vlasové kondicionéry (mletý chaman + jogurt), stejně jako masky (spolu s kurkumy a rostlinným olejem).

Pozor prosím!

Přestože je tato příprava téměř univerzální ve své aplikaci, je také třeba říci, že existuje kategorie lidí, pro které může být nebezpečné. Takže jsou to těhotné ženy. Nemohou konzumovat tento koření, protože obsahuje saponiny, které mohou vyvolat potrat.