Tajemství koření: aplikace muškátového oříšku

Dosavadní použití muškátového oříšku je velmi rozmanité. Za prvé, vaření. Příjemná vůně a pikantní chuť koření mu poskytla čestné místo mezi kořením, které se používá k moření a nekuřácká ryba. Paní ví, že bez muškátového oříšku, nakládaný sleď nikdy nebude tak pikantní a šťavnatý. Hotová uzená ryba Také bez tohoto koření nemá bohatou a hlubokou chuť.

Ale marinády - to je ne všechny možnosti, jak experimentovat s muškátovým oříškem. Koření se často používá při přípravě masitých pokrmů, které nikomu. Jehněčí, hovězí, vepřové nebo telecí určitě bude šťavnatější a chutnější, pokud jejich ochutíme muškátovým oříškem. Zvláště dobře toto koření spojuje vkusně ptáky, a to jak domácí a volně žijící zvěř. Podívejte se na obalu směsí koření s názvy „pro maso“, „lovit“, „Chcete-li slepice“: zahrnují jste si jisti, najít muškátový oříšek.

Používání tohoto koření při vaření se rozšiřuje na pokrmy ze zeleniny, fazole, pečivo. V zásadě je obtížné najít takové pokrmy, které by mohly zkazit jejich ořechovou chuť a vůni muškátového oříšku. V Rusku je zvykem přidat je také na všechny obiloviny: pohanka, perlový ječmen, žito, ječmen atd.

Používání muškátového oříšku se však neomezuje pouze na vaření a gastronomii. V lidové medicíně je velmi populární. Mělo by být poznamenáno, že je docela zasloužené. Její bohaté užitečné látky pro lidské tělo, látka mu poskytla přítomnost v mnoha lécích pro léčbu různých onemocnění.

Spice muškátový oříšek Je vyroben z plodů stromu pižma. Jsou poněkud podobný broskví a meruněk. Než se dostaneme k nám v podobě koření, tento výrobek je dlouhá průmyslové zpracování, které nesnižuje jeho blahodárné vlastnosti. Použití muškátového oříšku v medicíně kvůli přítomnosti éterického oleje (10%), bílkoviny, škroby, mastné oleje (40%), která je bohatá na trimyristinu a organických kyselin, které patří do koření výše. Kromě toho, muškátový oříšek obsahuje hořčík a vápník, železo a fosfor, jakož i impozantní řadu vitaminů, zejména skupiny B (1, 2, 3) a A.

Populární aplikace muškátového oříšku při léčbě benigních nádorů (mastopatie), pro stimulaci krevního oběhu, výživu a posilování vlasů. Používá se pro myositidu, artritidu a osteochondrózu. Muškátový oříšek je nutností masážní oleje, Má oteplovací a posilující účinek na pokožku. A stimuluje chuť k jídlu a je považován za afrodiziakum.

Muškátový oříšek má narkotické účinky a někteří, což je důvod, proč jeho použití je důležité, aby to přehánět. Pokud budete jíst v době, tři nebo čtyři nakrájené ovoce pižmo tree (ekvivalent sto gramů suchého práškového koření), můžete získat celou řadu halucinací, srdeční bolesti, a v některých případech dokonce i vyrážky a otoky. Podobný efekt poskytuje myristicin, známý pod názvem elemitsen který je narkotikum látka. Ale s mírou, a to zejména v podobě koření na výrobu potravin, toto koření může pouze těžit. Takže se nebojte experimentovat s chutí jídla, která může být zvýrazněna muškátový oříšek.