Nejlepší koření pro rýži

Rice je jedním z mála potravin, které zaujímají čestné místo v národních kuchačích mnoha národností. Podélná zrna jsou skvělým příkrmem pro kuřata nebo ryby, často slouží jako samostatná miska a dokonce i základ stravování (jedná se o populaci jižní a východní části Asie).

Rýže vařená, smažená, vařená. Chcete-li obohatit jeho chuť, použijte koření a speciálně vybrané koření. Díky svým vlastnostem obilovina snadno absorbuje všechny vůně a umožňuje vám vychutnat si nenapodobitelnou kořenitou chuť jídla.

Chcete-li pochopit, které koření pro rýži jsou vhodné pro přípravu různých pokrmů, musíte se seznámit s vlastnostmi a chuťovými vlastnostmi.

Curry

Na otázku, která koření pro rýži je nejlepší, je zřejmé - kari. Ve složení koření indického původ 5 až 10 složek. Pouze turmerický zbytek, který je jeho základem, zůstává nezměněn. Delikátní prášek bohaté žluté barvy dává rýžovému pokrmu jemnou chuť a barvu zalévání úst.

Chuť kari je určena jeho složením a výrobní oblastí. Aby produkt splnil očekávání, je nutné podrobně studovat složení na obalu.

Ochucení nejenom dává pokrmu bohatou chuť, ale má také přínos pro zdraví. Kurkuma vede k normálnímu fungování jater, čistí žlučový trakt. Jeho použití přispívá k správné absorpci bílkovin v těle, je to vynikající prevence plynů ve střevě.

Zira

Jaký druh přísady přidáte do rýže při vaření pilafu? Samozřejmě, ziru (kmín)! Trávní rostlina má silný ostrý zápach a ořechovou chuť s horkou chutí, která je zesílena ostrým teplotním účinkem nebo mletím semen. Kmín dává pilafu špičkovou akustickou sladkou chuť. Před přidáním koření na misku orientální kuchaři stlačují semena do malty, aby maximalizovaly svou chuť.

Čest a respekt ve vaření zira si zasloužila víc a jeho léčebné vlastnosti. Ve složení obsahuje komplex vitamínů, užitečných kyselin, mastných a éterických olejů.

Barberry

Špičatý keř, který roste ve volné přírodě na 90% povrchu Země (kromě Antarktidy a Austrálie). Extrémně krásné borůvky na podzim, kdy plody získávají bohatou červenou barvu.

V čerstvé podobě je koření přidáno do sladkých pokrmů s rýží, které jim dávají barevnou kyselost. Pro plov berry sušené, dává jí charakteristickou vůni.

Koření pro rýži se používá v lidové medicíně. Jedná se o vynikající hemostatiku a cholagogu. Ovlivňuje enzymy žaludku, stimuluje chuť k jídlu. Lehký, projímavý účinek pomáhá snižovat usazeniny tuku.

Ocet z rýže

Na populární v posledních letech, japonské jídlo obilovin a syrové ryby bylo perfektní, přidá zvláštní ocot. Sushi rýžová koření lze připravit doma nebo koupit v obchodě. Z ingrediencí budete potřebovat jablečný jablečný ocet, cukr a sůl. Směs musí být vařena, dokud se cukr nerozpustí a nebude vařený. Do hotové rýže by mělo být přidáno chlazené koření, které pak nalezne vhodné vazebné vlastnosti pro sushi a charakteristickou chuť.

Muškátový oříšek

Jádro kosti muškátového oříšku roste ve vlhkých deštných pralesích. V sušené formě připomíná oválný hnědý ořech. Od starověku se koření používá jako lék na zlepšení funkce mozku. V 6. století byla zavedena do Evropy a používána jako vonná koření pro ochucení jídel a alkoholických nápojů.

Kořeněná pro rýži s jasnou, bohatou vůní, schopnou rozbít slabé vůně, takže její použití by mělo být přísně měřeno. Ve velkém množství koření může poškodit lidské zdraví, přípustné množství muškátového oříšku v jedné dávce misky je 0,1 gramu. Zkušení kuchaři doporučují přidat na konci vaření (smažení), jinak produkt dostane horký odstín.

Česnek

On je milován a respektován po celé planetě. Česnek je vhodný pro zdraví a pikantní jídlo. Staří Řekové mu dali přezdívku „páchnoucí růže“, to znamená, že osoba, která je použita samostatně, trávit čas o samotě.

Které koření jsou vhodné pro rýži s mořskými plody? Určitě česnek. Jeho pálící ​​chuť a přívalový zápach přidá pikantní pokrm a zdůrazní jemnou strukturu mořského života. V potravinách se používají jak nadzemní, tak i podzemní části rostliny v čerstvé a sušené formě.

Kořenění v lisování je užitečnější, sekretovaná látka alicinu reguluje hladinu škodlivého cholesterolu v krvi. K tomu, aby si česnek uchoval všechny své užitečné vlastnosti, chuť a vůni, několik zubů je položeno v horké misce 5-10 minut před vypálením oheň.

Zázvor

Aplikace kořenového kořene (v sanskrtském překladu) je nápadně široká - od složky těsta až po hlavní složku vodky, od konzervovaných potravin po mouku, od marmelády až po čokoládu. Kořen rostliny je akutní a sladký, vzrušující chuť k jídlu.

Kořeněný jako koření, zázvor se používá pro širokou škálu pokrmů a může být použit v čisté formě - marinovaný nebo smíchaný s citronem. Na prodej je bílá a černá odrůda čerstvého kořene, stejně jako suchá zem verze.

Před použitím čerstvého koření je třeba odstranit silné slupky, zázvor je šťavnaté a voňavé, suché - řádově ostřejší. Jako koření pro rýži je to nevyhnutelné sushi, marinované plátky koření jsou stálými atributy kotoučích a jiný otevřený svého vkusu.

Zázvor zlepšuje trávení, je vynikající diuretikum. Stimuluje krevní oběh, nenahraditelný pro dnu, horečku a artritidu.

Rýže se zeleninou a kořením

Chcete-li krmit rodinu s lahodným obědem, stačí sjednotit zeleninu a zeleninu dohromady a doplnit nenapodobitelný duet vhodnými kořeními. Recept na rýži s kořením se stane vaší oblíbenou každodenní prací.

Hlavní složky:

1. Rýže Basmati - 400 gramů.
2. Sezonní zelenina - mrkev, hrach, brokolice, lilek, kukuřice - na chuť.
3. Voda - dvě nebo tři sklenice.
4. Česnek - jeden denticle.
5. Zeleninový kořen (strouhaný) - 1 polévková lžíce.
6. Cilantro (listy odděleny od větví) - 20 gramů.
7. Kokosové holení - dvě čajové lžičky.
8. Máslo - 80 gramů.
9. Kmín - frac12 - čajová lžička.
10. Kurkuma - 1 čajová lžička.
11. Karafiát - 3-5 květenství.
12. Sušený vavřínový list - 4 ks.
13. Kardamonový prášek - 10 gramů.
14. Sůl je na špičce nože.
15. Cayenne pepper - 1/3 čajové lžičky.
16. Lime - pro dekoraci.

Proces vaření

Rýže vypláchněte dvakrát ve velkém množství vody. Umyjte zeleninu, odstraňte semena a stonky, nakrájíme na kostky o 0,5 centimetru.

V hrnci s hustým dnem přidejte máslo, tavte, přidejte kmín, kurkuma, kořen zázvoru, kokosové lupínky a česnek. Zahřejte, dokud koření nevydá charakteristickou chuť. Přidejte kardamom, květy, vavřínovým listím a kajenským pepřem. Mícháme.

Rozložte umyté rýži, nakrájenou zeleninu a promícháme dřevěnou špachtlí. Smažte na velký požár 2-3 minuty, takže připravená krupice bude drobnější.

Voda se zahřeje, nalije do hrnce, přivede k varu na vysokou teplotu. Zakryjte víko, ponechte mezeru o pár centimetrů, snižte teplo na minimum, dosáhnete jemnosti rýže. V průměru trvá 10-15 minut.

Při servírování na stůl odstraňte česnek z česneku, ozdobte kosočtverečnými klíny nakrájenými listy koriandru.

Jídlo je dokonale kombinováno se smaženou, dušenou nebo grilovanou vepřovou, hovězí a červenou rybou.