Recepty na kari s rýží: v Lancia, v japonštině

Mezi druhými pokrmy, s potěšením pojížděným na oběd a ve večerních hodinách, bych si rád všiml kari recept s rýží. Šumivé koření tvoří nejobvyklejší kaši, kterou mnozí považují za čerstvou a bez tváře, velkolepou misku. A bude to vyhovovat i těm, kteří nemají rád hojnost koření, protože kari může být nejen hořící, ale také docela měkká. Potřebujete vědět, jak přiblížit vaření.

Porozumět podmínkám

V naší zemi kari recept s rýží předpokládá povinnou přítomnost masové složky. Nicméně, doma, v Indii a v okolních zemích, kari je jen omáčka. A je vhodný pro velké množství pokrmů. Pro vegetariány - pouze zeleninu, pro druhé není zakázáno pokládat maso. Nejčastěji kuře, ale s každým můžete experimentovat. Mimochodem, je dokonce i rýže s kari, jehož recept zahrnuje meloun - a ukáže se nejen exotické, ale také velmi chutné.

Vařit tuto indickou omáčku je pomalý a nepříjemný proces. A skutečný kari je velmi krátký. Proto indiáni připravují základnu, nazývanou daag a neztrácejí vlastnosti po dobu dvou týdnů a nechávají to pomalu.

Domácí kari

Tato kari obsahuje více než tři desítky různých koření. Připravený prášek, prodávaný v našich obchodech - špatná podoba originálu. Pokud chcete ztělesnit přirozený recept kari s rýží a ochutnat pravou chuť indického jídla, zkuste alespoň jednou připravit omáčku sami.

Vezmeme spoustu rostlinného oleje - asi půl sklenice. Vhodné a slunečnice, ale je lepší vzít arašídy, kukuřice nebo hořčice. Kusy se čtyřmi žárovkami nakrájíme co nejmenší a zachráníte tmavě hnědý odstín. Pak je vloženo pět cervikálních laloků. Nejprve je třeba je rozdrtit a po drcení nepodporujeme používání tisku. Spolu s česnekem položíme stejný zpracovaný zázvor, kus centimetru ve dvou. Po minutě se nalije koření: na lžíci ziry, kurkuma, červené horké pepře a garam masala plus dvouletý koriandr. Po 30 sekundách se vloží dvě sklenice vody a po dalších deseti minutách se zavedou čtyři fumigované a rozpadlé rajčata. Pět minut vaření společně - a skutečný kari je připraven. Může být zmrazen pro budoucnost a můžete pokračovat ve zvládnutí receptů na kari s rýží.

Curry v Lankanu

Tato verze nádobí má obzvláště jemnou a kořeněnou chuť. Vezměte půl kilo kuřecího masa, nejlépe stehno, s ním se kari nejvíce šťavnaté. Maso je nakrájeno velmi malé kusy, paralelně, čtyři cesnakové zuby a pár žárovek je zlomený. V kastrolu s masem položeným vařeným podle výše popsaného receptu. Jeho číslo - jak chcete, na začátek se můžete pokusit nalít polovinu sklenice. Kuře se nalije až do úplného pokrytí koksárenskou vodou. Aby to bylo možné, z mléka do samostatného kontejneru je mléko vypuštěno a drť je propíchnutá směšovačem a vymačkána. Džus se zředí vodou rychlostí jednoho skla na kokosový ořech. Po míchání obsahu je hrnce umístěn na oheň po dobu půl hodiny. Při přípravě Srí Lanky kuřecí kari s rýží, recept se liší pouze na kartách obilovin. Některé ženy v domácnosti věří, že by se měly vařit s ptákem. Poté vyplňte rýži podle doby uvedené na obalu. Jiné - že se obiloviny vaří samostatně. V takovém případě je hotová rýže umístěna pět minut před tím, než je nádobka vyjmuta z desky, současně s naléváním kokosového mléka. Bude vyžadovat neúplné sklo, asi 150 ml.

Recepty na japonské kari s rýží

Změna Indické pokrmy obyvatelé země Rising Sun má velmi pikantní chuť. Jeden kilogram kuřete je uvolněn z kostí, tuku a kůže, po kterém je nakrájena. Maso i kosti se vloží do hrnce, nalije se do studené vody a vaří asi 10 minut od vaření. Cibule je nakrájená polovičními kořeny, mrkví a třemi brambory - kostkami. Zelenina se smaží až do vaření. Pokud se vám líbí, můžete pečeme zázvor a česnek, rozmačkáte a ochutnáte s nimi. Když je vše připraveno, položí se kuřecí kousky, naplní se vývarem a naplní se kari omáčkou. Bude to trvat půl sklenice.

Pokud použijete pastu na kari pastu, předem promíchejte dvě lžíce pasty, lžíci prášku z kari, tolik mletého zázvoru, lžíci soli a papriky. To vše se chová s horkou polévkou.

Když se budoucí nádobí vaří, oheň se zašroubuje a nádoba zůstane v ohni po dobu třetiny hodiny. Krátce před koncem je zavedena polovina jablka, nastrouhaná na malém struhadle, lžíci medu, sójové omáčky a rajčatové pasty. Jeden a půl šálku rýže se vaří zvlášť. Můžete si je podávat i samostatně, pokud chcete společné jídlo, naplňte rýži do kuřecího masa pět minut před podáním.