Rýže v thajském stylu s mořskými plody

Kuchyně každé země má vlastní metodiku vaření rýže

Některé tajemství výběru složek

Hlavní součásti nádoby smažené rýže v thajštině, to je jasné jménem, ​​samozřejmě je rýže. Můžete mít jak dlouhosrstou, tak kulatou zrno. Není žádný zásadní rozdíl, takže můžete sledovat vlastní chuť. Hlavní věc je, že rýže se nevarí a při vaření se nerozpadne.

Na druhém místě mezi přísady jsou mořské plody. Pokud jde o krevetu, je lepší, aby se již vyčištěné. Vhodné jsou nejběžnější krevety, ne nutně strávil na královské nebo žíhaný. Ale to už je věc chuti. Také si můžete koupit mořský koktejl, které mohou zahrnovat slávky, krevety, chobotnice a další mořské plody.

Co se týče oleje, doporučujeme používat rafinované. Pokud dáváte přednost olivovému oleji, poznamenat, že může změnit chuť rýže. Takže je to vaše volba.

Koření může být přijato absolutně žádné. Použijte ty, které vaše rodina má ráda. Někteří věří tomu, že pokrmy z rýže musí být přítomné kari koření. Můžete však použít speciální směs pro pilaf nebo rýži. Naštěstí, tak dobrá v naší době je temnota-ztmavnout.

Rýžový recept s mořskými plody

Smažená rýže, jejichž recepty jsou různé, vaří velmi snadno. V takovém případě budeme tyto přísady používat:

• 250 g rýže;
• dvě bulharské papriky;
• cibule (1 ks);
• dvě vejce;
• chobotnice (1 ks);
• královské krevety (8 ks);
• 200 g mušlí;
• jedno vápno;
• sójová omáčka;
• sůl;
• rostlinný olej.

Rýže se vaří ve slané vodě. Nakrájeli jsme bulgární papriku a cibuli se kostkami, opečeme je 2-3 minuty v oleji. Zřízli jsme kroužky chobotnice, smažte 1-2 min na slunečnicový olej, přidejte slávky a další tři minuty smažte. Vařte krevety, vyčistěte, aniž byste odstranili ocasy. Přidejte je do squidů s mušlemi, posypeme šťávou ze čtvrté části vápna. Ve smažení smažte vejce tak, aby se objevil takzvaný "mluvčí".

Vařte rýži v rostlinném oleji do sucha. Přidáme do něj mořské plody, zeleninu a vejce, smažíme ještě 2-3 minuty. Podáváme pokrm se sójovou omáčkou a limetkou.

Recept na "kau pad gung"

Chcete-li připravit rýži v thajštině, jejíž recept nyní nastíníme, budete potřebovat:

• slunečnicový olej - tři st. l;
• velké stroužky česneku - několik kusů;
• velké krevetky - 7-8 kusů;
• dvě vejce;
• rýže - půl šálku;
• kečup rajče - 2,5 lžíce. l;
• cukr - jedna lžička;
• sójová omáčka - jedna a půl lžíce. l;
• zelené.

Upečenou rýži vaříme v thajštině s krevetami následujícím způsobem. Nejprve uvaříme zuby. Dále si vezmeme pánvi s vysokými stěnami, zahřejeme v oleji, smažíme až do zlaté barvy, nasekaný česnek. Přidejte loupané krevetky. Existuje jeden velmi důležitý nuance. Pokud se používají velké vzorky, je nesmírně důležité odstranit z nich střeva. Jinak může dojít k mírné otravě. A odstranit je velmi jednoduché. Odřízněte krevetou hlavu, vyčistěte váhy, podél hřebene dělejte malý řez, odstraňte střeva (tenký černý pás).

Jakmile jsou krevety smaženy, odstraňte je a česnek z pánve. Vejce rozbijeme do pánve. Výsledná omeleta je rozdělena dřevěnou špachtlí na tenké kousky, přidejte již vařenou rýži a dobře promíchejte. Nyní přidejte cukr, kečup, sójová omáčka. Všechno mícháme a strávíme dvě minuty v ohni. Rybu rozdělili na misku. Umístíme krevety nahoře a ozdobíme zeleninou.

"Cow pad" s vejcem, kuřecím masem, krevetou

Rýže s vejcem v thajštině můžete vařit spolu s krevetami a kuřecím masem. S tímto receptorem doporučujeme, abyste si přečetli. Budou zapotřebí následující složky:

• jedna červená paprika (sladká);
• jedna chilli paprička (červená);
• jedno vejce;
• jeden umění. l. olivový olej;
• dvě hlavy cibule;
• tři stroužky česneku;
• 3 polévkové lžíce. l. vývar kuře (vařená voda);
• 3 polévkové lžíce. l. sójová omáčka;
• jeden umění. l. kari;
• jeden lžička. cukr;
• 100 g kešu;
• 500 g vařené rýže;
• 150 g ananasu;
• 200 g vařených krevet (oloupaných);
• dvě svazky cibule (zelené);
• 300 g kuřecího filé.

Ve fritovací pánvi zahřejeme olivový olej. Přidání kroužky nakrájené cibule, paprikou červenou, krájené na kostky, paprika (červená), česnek. Smažte všechny 1-2 minuty při velmi vysokém teple. Současně se zasazujeme. Mírně porazíme vejce a nalijeme do zeleniny. Smažte minutu. Přidejte sójovou omáčku, kuřecí vývar, cukr, kari. Míchání. Nakrájeme kuřecí filé a přidáme na již upravenou zeleninu. Smažte pět minut. Vylijeme kešu, dobře promícháme. Přidejte rýži bez hrudky, ananasu, krevet. Míchání. Pět minut smažte, vyjměte z desky a přidejte drcenou zelenou cibuli. Všechno smíšené. Pro výzdobu můžete použít zelenou cibuli. Jsme rýže v thajštině a psychicky se těšíme výlet do Thajska.

Recept na "kau pad kai"

Pokud chcete vařit rýži v thajštině, ale finance vám nedovolí koupit krevetu, která v naší době není levná, můžete ji vařit z produktů, které jsou vždy v domě. Například z:

• jeden sklenice vařené rýže;
• jedno kuřecí vejce;
• 1 lžička. čerstvý nasekaný česnek;
• půl procenta. cukr;
• 1 polévková lžíce. l. sójová omáčka;
• sůl, zelenina, rostlinný olej.

Pečicí pánvi ohřejte olejem. Vložte vejce a česnek. Smažte trochu, aby česnek dal vejce jeho vůni. Přidejte rýži, dobře promíchejte, dokud se nerozmíchá, smažte. Naplníme cukrovou a sójovou omáčkou. Míchejte dobře. Zdobíme zeleň. Můžete podávat čerstvou zeleninu a zelenou cibuli.

Post scriptum

Thajci, krmení rýže (recepty mohou být zcela jiné), téměř každá restaurace nabízí thajskou omáčku, která má sladkou a kyselou chuť. Jeho zvláštností je, že dává nádobím neobvyklou chuť, pikantnost a ostrost. Pokud chcete překvapit svou domácnost nebo hosty, můžete tuto omáčku vařit sami nebo koupit v obchodech s asijskými výrobky v supermarketu.