Pro kuchaře: jak vařit krevety

Krevety - skvělé občerstvení od mořských plodů po pivo. Ale jen málo lidí ví, že z jejich masa je možné připravit takové vynikající pokrmy, které mohou být podávány pouze na gurmánském stole. A můžete to udělat i doma!

Krevety s koprem

Jak se vařit krevety, rozmazlovat sebe a svou rodinu s něčím výjimečným? Odpověď je jednoduchá: připravte je s kořeněnou koprovou omáčkou. Takové jídlo je mimořádně populární u lidí, kteří většinou konzumují mořské plody. Podle receptury pro jeho provedení, je třeba tyto produkty: 500 g 3 se krevetok- velké zralé ovoce avokado- 50 g másla 300 g rostlinných olejů-bulona- 4-5 lžíce suché víno, bílé lepší. Kromě toho se bude muset omáčka čerstvé smetany (5 lžic), 2 syrové žloutek, 3-4 lžíce nasekané kopr, špetka soli a cukru. Způsob přípravy: Před vařením krevet musí být vyčištěny. K tomu je hlava oddělena od ocasu, vnitřky jsou vyčištěny a maso je extrahováno z pláště. Vypláchněte ji a nechte vodu vypustit. Koktejly jsou také užitečné - z nich dostanete chutný, bohatý vývar. Další - avokádo. S ovocem, oloupeme kůru, odstraňte kámen a protřete maso. V smaltované hrnce rozpusťte olej, položte avokádové pyré, nalijte vývar, promíchejte. Pak přidejte víno a nechte omáčku vařit. Pak přichází rozhodující okamžik: jak vařit krevety tak, aby se maso příliš nepomohlo při příliš vysoké teplotě. Chcete-li to udělat, ve fázi pokládání mořských plodů by měl být oheň omezen. Omáčka by se neměla vařit - jen aby zuby v malém ohni. V tuto chvíli smíchejte žloutek se smetanou, nalijte do omáčky, nasypte sůl, cukr, kopr, nechte nádobu vařit a okamžitě ji vypněte. Nechte misku pod víkem 10 minut a poté ji podávejte vařená rýže. Ano, vyjasnění pro recept "Jak se vařit krevety v kopečce z kopru": pro všechny fáze přípravy pokrmu to trvá ne více než půl hodiny. Je důležité si uvědomit čas, jinak jsou výrobky stráveny, ztrácejí obchodovatelný vzhled a původní chuť.

Krevety s kari omáčkou

Pro exotické milovníky nabízíme speciální krevetový recept pod ostře kari omáčkou. To je populární u stoupenců Indická kuchyně, ale ne špatně zakořenil a slovanskou půdu. Vhodný pokrm pro přátelské strany, a na speciální večer, t. To. Je to jednoduché, ne zátěž na žaludek, a koření a koření mají mírný posilující účinek na organismus. Takže další užitečný recept "Jak chutné vaření krevet" ve vaší prasátko. Potřeba: cibule - 1 velká hlava - 3 dolki- česnekovým máslem - 3-4 polévkové lžíce (nemají zkazit omáčku, protože to je lepší, aby stint) - mouka - 2 polévkové lžíce lozhki- směs kari (ostré koření) - 1,5 příbory lžíce. Pokud nejsou žádné, vezměte ostré červené a černé pepře, trochu mleté ​​skořice, koriandru, bazalky. Potřebujete 200 g kuřecí vývar. Při jeho nepřítomnosti rozpusťte vroucí vodu ve vývarové kostce. Teprve pak je třeba opatrně opatřit sůl, aby nedošlo k jejímu přehánění. Ale pak jsme seznam složek: voda - 200 g, 1 banán, smetana - 4-5 polévkových lžic. Podávají omáčku zvláštní jemnost, měkkost. A konečně, sůl, trochu mletého zázvoru, 2 lžíce mandlové lupínky (náhradní - oves) a lžíce citrónové šťávy. Krevetky samotné - 400-450 g. Proces začíná smažením cibule a česneku až do průhlednosti. Pak se nalívá mouka, vlijí se koření, voda a vývar. Omáčka by měla vařit asi 5-6 minut. Pak se k němu přidá vyčištěný a posypaný banán s vidličkou. Vedle ní přichází řada smetany, soli, zázvorové a citrónové šťávy. Nyní mořské plody: s čerstvým jasné, ale jak vařit krevety zmrazené? Musí se předem rozmrazit a vložit do ledničky na spodní polici. A pak, těsně před pokládkou omáčky, odstraňte vnitřnosti, opláchnout, suché, kterým se na papírovém ubrousku. A usneme v pánvi. Během vaření (v minutách 5-7) na suché pánvi zapálit vločky. Posypeme je omáčkou a odstraňte z tepla. Podáváme na stůl s vařenou rýží a chrumkavou bagetou. Čas určený k vaření, stejně jako v předchozím receptu, je půl hodiny.

Experimentujte, vaříte a jíte s radostí!