Koriandr a koriandro jsou jedno a totéž nebo ne?

Používáme koriandru všude, nejen ve vaření, ale také v medicíně a kosmetologii. Proto je tato rostlina známa mnoha. Má také několik názvů v závislosti na regionu. Mnozí nazývají tuto rostlinu koriandrem. V tomto ohledu vzniká přirozená otázka: "Koriandr a koriandr - to je stejné nebo ne?" Pojďme se zabývat touto dilema.

Co je koriandr?

To je pikantní rostlina používat více ve vaření. Tato bylina má charakteristickou, výraznou chuť. Používejte ji v čerstvé a sušené formě. Chuť této byliny je trochu hořká a specifická. Ale je tu mnoho fanoušků koriandru, kteří ho rádi využívají k vaření. Proč se někdy někdy volá jiným způsobem? Koriandr a koriandro jsou stejné? Ve skutečnosti je to stejná rostlina. Cilantro nazval trávu sám, svou zelenou částí. Koriandr je semena rostliny. Je také úspěšně používán při vaření. Zelení a semena poskytují mírně odlišné chutě, takže rozdíl mezi nimi je značný. Pokud potřebujete zdobit salát nebo první nádobí, potřebujete koriandr. Koriandr se používá k solení ryb a moření, konzervování, vaření klobás, stejně jako v orientálních pokrmech. Existují i ​​některé piva a likéry, kde se semena rostliny nutně přidávají během výroby.

Trochu historie

Již ve starověku se tato rostlina začala používat. Proto se někdy nazývá čínská petržel. Jenom mírně více než 5 tisíc let se používá při vaření. Zpočátku koriandr a koriandr jsou stejné, jak jsme zjistili - byly použity v medicíně jako lék. Tato rostlina byla považována za symbol nesmrtelnosti. Ovoce koriandru byly umístěny v sarkofágu vedle zemřelého. V Evropě byl tento koření nepostradatelnou součástí privorotnyh lektvary. Postupně se rozšířila po celém světě. V některých zemích získal koriandr zvláštní popularitu a někde zůstává nerozpoznaný.

Aplikace koření

Kromě vaření je několik oblastí, kde koriandr našel svou aplikaci. V zásadě jde o nekonvenční léčivé přípravky. Například semena této rostliny, pokud žvýkat, snižují vůni alkoholu a zpomalují proces intoxikace. Esenciální oleje z koriandru jsou také používány při výrobě některých slavných značek gin. Mnoho lidí jako Borodinský chléb s koriandrem vyráběným v Rusku.

Užitečné vlastnosti

Pokud je koriandr a koriandr stejné, co užitečné vlastnosti mají? Semena rostlin pomáhají odstraňovat toxiny z těla. Jejich použití usnadňuje práci gastrointestinálního traktu a pomáhá při vstřebávání velmi těžkého jídla. Koriandr je snadno trávený a eliminuje pocit těžkosti v žaludku. Zelená rostlina je užitečná pro srdce a krevní cévy. Lidem se špatnou chutí se doporučuje jíst koriandr na jídlo. I přes velký počet užitečných vlastností je obsah kalorií v tomto pikantní byliny velmi nízká. Proto můžete jíst, aniž byste poškodili postava.

Kontraindikace

Ale i taková krásná rostlina má své nevýhody. Ve velkém množství koriandr nebo koriandro způsobuje poruchy spánku a narušuje sílu. Tento koření je kontraindikován při gastritidě, cukrovce a hypertenzi. Ale to opět dokazuje, že ve všem, co potřebujete znát opatření. Nadměrné množství koriandru může zkazit i ty nejchutnější pokrmy.