Skladování koriandru na zimu: funkce, metody a doporučení

Cilantro se nazývá bylinná rostlina, která má jiné jméno - koriandr. Ve vaření se používá jako koření. Rostlina má mnoho užitečných vlastností, tolik lidí ji ukládá pro budoucí použití. Skladování koriandru na zimu lze provádět různými způsoby. O nich bude uvedeno v článku.

Výhody Cilantro a kontraindikací

V lidové medicíně se semena koriandru a jeho zeleniny používají po mnoho staletí. Starověké recepty pro použití této koření byly nalezeny ve východní Indii. Mohou vyléčit nachlazení, zmírnit bolest, zmírnit horečku. Šťáva je bohatá na vitamíny a mikroelementy. Zelení se používají jako opevňující činidlo.

Poznávání s užitečnými vlastnostmi a kontraindikací poskytlo příležitost potvrdit účinnost léčivých složek, mezi které patří zelený koriandr. Tyto prostředky se používají při léčbě různých onemocnění. Nyní se používají tinktury, odvarky, lotiony k odstranění mykotických a mikrobiálních infekcí. Rostlina ulehčuje stav nachlazení, teplo, deprese. Je užitečné používat čerstvé bylinky, takže je přidáváno do různých pokrmů. A abyste měli prospěch v zimě, musíte použít osvědčené metody ukládání.

Skladování osiva

Pokud budete řídit jednoduchými pravidly, budete mít možnost udržet semena koriandru čerstvá dlouho. Musí být odebrány po konečném zrání, které se obvykle koná na konci srpna. Jinak budou mít nepříjemný zápach.

Sběr by měl probíhat v suchém slunečním dni. Je nutné roztrhat deštníky semeny. Sušení se provádí na suchém, větraném místě, kde není sluneční světlo. Deštníky musí být v ruce. Nalijte semínko do kontejneru, například do skleněné nádoby. Ale plátěná taška bude dělat. Semena by měla být skladována na chladném suchém místě, ne delší než 4 roky.

Jak připravit koriandr a koriandr na zimu? Oblíbená metoda je sušení. Po tomto postupu se aroma koriandru rozptyluje, takže pro správné provedení je nutné vytvořit vhodné podmínky. Rostliny nemohou být vysušeny na slunci, protože to odstraňuje cenné vlastnosti.

Přírodní sušení

Toto je populární způsob, jak zachovat rostlinu během chladného období. Kromě toho v takových zelených vitamínů zůstane v plném rozsahu. Nejprve je třeba umýt koriandr, aby jej vyčistil ze země a nože na trávu. Pak roztáhněte papírové ručníky a rozšiřte rostlinu. Voda bude absorbována do papíru.

Po vyschnutí listů by měly být nakrájeny jemně, postupně se vysuší. Zařízení by mělo být umístěno v kontejneru pro skladování. Kontejner by měl být odstraněn na balkon nebo kuchyň. Je důležité, aby byla místnost suchá, aniž by do ní proniklo přímé sluneční světlo.

Sušení v troubě

Jak udržet koriandr na zimu doma v kvalitě? Zvažme jednu zajímavou variantu. Tato metoda je považována za dražší, ale jednoduchou. Závod si zachovává užitečné vlastnosti při řádně předehřáté troubě. Cilantro by se měl umýt, vysušit, vystřihnout. Troubu lze ohřát až na 40-45 stupňů, při vyšších rychlostech se zachovají užitečné vlastnosti.

Nakrájené bylinky by měly být rozloženy na plechu a poslány do trouby po dobu 4-5 hodin. Během tohoto procesu je nutné pravidelně ji vytáhnout a zkontrolovat, zda je sušení provedeno správně. Cilantro by mělo být zelené a rozpadat se v ruce. Pokud se provede správně, rostlina se nalije do sáčků nebo do skleněné nádoby.

Zeleň můžete sklízet nejen v zimě, ale i po celý rok, protože je úspěšně skladována za vhodných podmínek. Sušené koření se používají jako koření pro zlepšení chuti masa, ryb, polévek, koláčů, omáček. Cilantro se používá také jako lék. Pomáhá předcházet cukrovce, kromě toho je skvělý nástroj pro oči, kůži. V zeleni, hodně vitamínu K, má antibakteriální účinky.

Zmrazené v balení

Efektivní skladování koriandru na zimu bude dosaženo pomocí mrazu. K tomu můžete použít balíček, protože je rychlý a pohodlný. Zelení by se měly umýt, vyčistit zbytečné větve, potřísnit vodu. Pak je rostlina rozložena na ručník, dokud nezhasne. Obaly by měly být připraveny. Vhodný celofán, stejně jako speciální sáčky na mrazení.

Větve lze položit celé nebo vystřihnout. Druhá možnost je považována za nejvhodnější. Balíček je nutné zavřít a odeslat do mrazáku. Je důležité kontrolovat, aby ostatní polotovary nestlačovaly koriandr. Pak bude možné uložit užitečné vlastnosti.

Cilantro: sklizeň na zimu, konzervování, mražení v rostlinném oleji

Možnost zmrazení koriandru v rostlinném oleji je velmi účinná. Zelení by měly být nakrájeny na 3 cm, pokryty v mísiči, nalijte rostlinný olej v množství 80 ml na 50 g drcené rostliny.

Cilantro by měl být smíchán, dokud se nedosáhne hmotnost pylu. Budete potřebovat formy na ledu, do kterých se produkt rozptýlí. Pouze je lepší je vyplnit úplně, protože se zvyšuje objem mražení. Kostky lze přenést do balíčku.

Zmrazené v másle

Skladování koriandru na zimu je možné v másle. Na 100 g výrobku se vyžaduje 1-3 st. l. zeleně. Maslo musí být nakrájeno na kusy a přidáno do koření. Je-li to žádoucí, přidáme česnek, sůl, pepř, limetku. Produkty musí být smíchány až do roztavení oleje.

Hotová hmota by měla být přenesena na list pergamenu a poté převedena do chladničky, aby se aktivoval proces chlazení. Když se olej ztuhne, produkt by měl být umístěn v mrazáku, zabalený v zalepeném sáčku. K ochucení a chuti pokrmu lze kdykoliv použít toto koření.

Pickling

Co je ještě možné skladování koriandru? Na zimu může být výrobek slaný. V tomhle druh zelených skladováno 10 měsíců bez ztráty chuti a vitamínů. Cilantro by se měl umýt a uschnout. Bude mít běžnou sůl ve výši 250 g na 1 kg bylin. Připravte nádoby, ve kterých je třeba míchat sůl a trávu.

Prodlužte produkty, dokud se džus nebude tvořit, zakryjte víčky a vložte do chladničky. Po dni se koriandr usadí, po kterém můžete přidat malé množství zeleně. Díky této metodě si ochucení uchovává užitečné vlastnosti. Stojí za pozornost důležitá nuance: během vaření je třeba kontrolovat množství přidané soli.

Zachování v marinádě

Můžete udržet zeleninu v marinádě. Zařízení by se mělo umýt, sušit, rozřezat a umístit do skleněných nádob. Poté musíte obrobek vyplnit marinádou a dát mu příležitost vařit. Přidejte trochu rostlinného oleje.

K přípravě marinády budete potřebovat:

• voda (0,3 1);
• 9-% ocet (1 polévková lžíce);
• sůl (špetka).

Nyní víte, co je koriandr, a také informace o tom, jak udržet koriandr na zimu. Nejlepší způsoby sklizně jsou shromážděny v tomto článku. To jsou jen některé typy receptů na zachování zeleně. Každá hosteska může používat jiné, které se již seznámily. Udržování čerstvého koriandru doma vám vždy umožní, abyste měli doma lahodnou a voňavou koření. S ní se mění jakékoliv pokrmy.