Vaření sušených rajčat a pokrmů s jejich použitím

Rajčata sušená na slunci jsou skvělé občerstvení, které lze vařit pro budoucí použití. Pro přípravu tohoto polotovaru budete přirozeně potřebovat čerstvé rajčata. Nejlepší druh je odrůda s ovocem připomínajícím švestky. Příliš velké rajčata budou navíc dlouho připravena, takže stojí za výběr menšího ovoce.

Při nákupu zeleniny je třeba mít na paměti, že k vaření 800 gramů sušených rajčat bude trvat asi dva kilogramy čerstvých rajčat.

Kromě toho pro přípravu potřebujeme sůl (můžete použít moře) a koření "provensálské byliny." Pokud by taková hotová koření nebyla nalezena doma, můžete použít směs obsahující oregano, majoránku, bazalku, tymián a rozmarýn. Máme-li v úmyslu okamžitě jíst vařené sušené rajčata a skladovat je na chvíli, pak potřebujeme olivový olej a malý česnek.

Jak udělat sušené rajčata? Ovoce je moje, nakrájí je na polovinu, vysuší maso se semeny a vystřihne stopky. Rajčata jsou položena na plechu pokrytou fólií. Posypeme solí a kořením, trochu pokropíme rostlinným olejem.

Během této doby by měla trouba ohřát na teplotu 110-130 stupňů. Smažíme naše rajčata po dobu 3-5 hodin, v závislosti na jejich velikosti a množství. Je-li hotová rajčata plánována ke skladování, musí být složena do čisté nádoby, posunutá s česnekovými hřebíčkovi a nalijte olivový olej.

Rajčata sušená na slunci můžete používat různými způsoby. Mohou být podávány jednoduše jako občerstvení, nebo s nimi připravovat sendviče. Kromě toho se sušené rajčata používají k výrobě různých občerstvení a teplých jídel.

Například s nimi můžete připravit lavashové role. K tomu potřebujeme tenký lavash, krémový sýr, šunku nebo vařenou klobásu, nakrájené plátky, sušené rajčata, listy hlávkového salátu a jemně nakrájenou zelenou bazalku.

Nalijte lavash, namažte sýrem a naneste ho do tenké vrstvy. Na vrcholu sýra rozdělte šunku a rajčata, tyto výrobky jsou rozloženy tak, aby na okrajích pita chleba byl prázdný prostor. Horní část s rajčaty posypanou jemně nakrájenou bazalkou a pokryté listy hlávkového salátu. Vypněte pečený chléb a přitiskněte ostrým nožem na porce a případně je upevněte pomocí párátky.

Sukní rajčata a sušené saláty. Například: červená salátová žárovka by měla být nakrájená tenké, nalijte jablečný nebo vinný ocet, přidejte cukr, sůl a pepř. 200 gramů okurky (čerstvé) nakrájené na polkruhy, 10 polovin rajčat - sláma. Smíchejte zeleninu s cibulí a sezonu s kořením a rostlinným olejem. Takový salát je vynikající obloha na grilované maso nebo ryby.

Připravte a horké nádobí s rajčaty sušenými na obloze. Můžete například vařit dušené hovězí maso v italštině. K tomu je třeba rozřezat 600 gramů buničiny na malé kousky (jako guláš) a smažit v hrnci v rostlinném oleji. Pak do něj nalijte polovinu šálku nebo vody, přidejte sůl a vařte a snižte teplo, dokud nebude měkké. V jiné pánvi smažte 100 gramů tenké plátky slaniny bez oleje. Když začne tuk rozmrazovat, přidejte na slaninu nakrájenou cibuli a smažte asi sedm minut. Poté přeneste obsah smažky do masa. Přidejte stejné 50 ml bílého stolního vína, tři / čtyři sušené rajčata, nakrájíme na proužky a tucet oliv řezaných na plátky. Ochutnejte jídlo a vydejte další patnáct minut. Toto maso můžete obsluhovat jakýmkoli přídavným místem.

Sušené rajčata jsou navíc tradičně podávány s těstovinami nebo vařenou rýží. Používají se při přípravě pizzy, rizoto a zavírají koláče se šunkou a sýrem.