Jak sušit rajčata doma v troubě a mikrovlnné troubě?

Italská kuchyně je známá nejen pro pizzu a těstoviny. Jedna z úžasných jídel, která se mohla narodit jen v této slunečné zemi, je sušené rajčata. Samotní Italové je samozřejmě dělají venku v letní slunečné den. Ale v Rusku je obtížné vytvářet takové podmínky. A mnozí, kteří nevědí, jak sušit rajčata doma, si koupí hotové sklenice v obchodě. Pouze jsou velmi drahé. Ale je velmi snadné udělat takovou přípravu v nejběžnější kuchyni.

Pro jednu malou sklenici rajčat sušených na slunci je třeba vzít 1-1,5 kg čerstvého. Drobné ovoce (druh "švestky" nebo podobné) je nejvhodnější. Jen nepoužívejte příliš sladké, a pak dostanete dezert místo občerstvení. V závislosti na velikosti, nakrájíme na 2 nebo 4 kusy. Je-li to žádoucí, vyjměte semínka, vypusťte nadbytek šťávy. Tím se sníží doba vaření. Položte je těsně vedle sebe na plech na pečení pokrytý pergamenovým papírem a namažte olivovým olejem. Nejlépe posypané mořskou solí, sušenými bylinkami (nejvhodnější bazalka, oregano, tymián a kopr). Přidejte nakrájené česnekové hřebíčky. Vložte do trouby, ohřejte na 100-130 stupňů a vařte občerstvení 4-5 hodin a nechte dveře pootevřené. Jakmile se veškerá kapalina odpaří, převeďte ji do nádoby s těsně uzavíratelným víkem a posuňte vrstvy se sušenými bylinkami a česnekem. Nalijte celý olivový olej. Jedná se o nejjednodušší, ale trvalý způsob, jak sušit rajčata doma.

Nicméně, v teple, když se ani nechcete pohybovat, je obtížné strávit několik hodin v kuchyni s kamny na. Zde v takových případech, recept na jak to udělat sušené rajčata v mikrovlnné troubě. Pouze s jeho pomocí můžete dělat velmi málo. Ovoce připravujeme stejným způsobem jako u trouby. Rozložte je těsně na desku. Posypeme se solí a bylinkami, posypeme olivovým olejem. V mikrovlnné troubě dáváme 5 minut na maximální výkon. Pojďme odpočívat 10 minut. Vyjmeme a přidáme přidanou šťávu do šálku. A opět ji pošleme do mikrovlnné trouby již 3 minuty. Poté nechte 3 minuty, vyprázdněte džus a opakujte postup. Poté je položíme do sklenice a přemístíme vrstvy nakrájeného česneku a bylin. Naplňte sbíranou šťávou a máslem. Necháme to vařit v chladničce po dobu 12 hodin. Můžete zkusit.

Vědět, jak sušit rajčata v troubě a mikrovlnné troubě, můžete trochu experimentovat s naléváním a udělat je bez kůže (pro ty, kteří se jí nelíbí). Nejprve musíte připravit voňavý olej, který bude konzervované rajčata. Chcete-li to udělat, mírně zahřejte na sporáku a přidávejte do něj vonné byliny (bazalka, oregano a tymián), horké a voňavé pepř a česnek. Nechte vařit 2-3 dny. Potom odstraňte všechny koření tak, aby se vonný olej nezhoršil. Nyní je třeba připravit ovoce. Chcete-li to provést, řezte je křížem, dejte je pár minut do horké vody a oloupejte je. Jinak tento recept na sušení rajčat zcela opakuje ostatní. Tyto triky vám dovolí, abyste je z nich udělali víc a jemně.

Ale musíte nejen vědět, jak správně sušit rajčata, ale také jak je ukládat. Z tohoto důvodu jsou vhodné pouze skleněné nádoby s těsně uzavíratelnými víčky. Je žádoucí konzumovat sušené rajčata po dobu 2 týdnů. Pokud se předpokládá dlouhodobé skladování, je třeba je nalit horkým olejem a sklenice by měly být sterilní. Ale i v tomto případě nestojí za to, že je uchováváme déle než rok. I když je nepravděpodobné, že tento lahodný předkrm bude trvat dlouho.