Hovězí hovězí maso v italském stylu

Bostragany z hovězího masa vždy zůstávají relevantní a v poptávkové míře pro každou příležitost. Níže je recept na toto jídlo v italském stylu.

Složení:

- 450 g hovězího (holení, stehna atd.);

- 1 střední cibule, jemně nakrájená;

- 1 střední mrkev, jemně nakrájená;

- 1 stonka (žebro) celeru, jemně nakrájená;

- 15 g sušených hub, namočených v 500 ml teplé vody;

- 1 tyčinka skořice;

- 3 stroužky česneku;

- několik větviček čerstvého tymiánu;

- 1 lžíce rajčatového pyré (těstoviny);

- přibližně 250 ml (1 sklo) červeného vína (můžete použít méně);

- 400 g konzervovaných rajčat;

- 1 lžíce oranžová džem;

- velké množství čerstvé petrželové nebo bazalové listy, jemně nasekané nebo roztrhané;

- sůl a pepř dle chuti.

Varianty vaření masa Bestergan z hovězího masa:

- Namísto použití skořice použijte frac14- - frac12 - čajová lžička mleté ​​skořice podle chuti.

- Bílé víno nebo jablečné víno se použijí místo červeného vína.

- Pokud nechcete používat alkohol, můžete použít 1 lžíci balsamico nebo octa z červeného vína.

- Nahraďte čerstvý tymián čerstvými čerstvými bylinkami - oregano, majoránka, rozmarýn atd., nebo můžete použít suché byliny.

- Použijte džus a kůru frac12- oranžová místo zaseknutí.

Jak uvařit hovězí hamburgery

Začněte namočením hub v teplé vodě. Pro tento recept musíte jemně řezat. Smrkněte mrkev a celer, můžete je rohat nebo je vystřihnout.

Cibuli nakrájejte:

- Žárovku odřízněte na polovinu.

- Začněte brousit poloviny luku pod úhlem.

Každý stroužek česneku nakrájíme na 2-3 kusy vodorovně. Vezměte si jeden kus česneku. Odřízněte ho na malé kousky, začínající od kořenového konce a končící koncem tyče. Udělej to s každým kusem.

Jak uvařit hovězí hamburgery - příprava masa

Mírně nakrájíme maso, abychom urychlila vaření, pak ochucíme sůl a pepř. Umístěte do velké sauté pánve nebo do hrnce na střední teplotu. Nalijte asi 1 čajovou lžičku másla, rozdělte ji na dno pánve. Když je teplo, přidejte hovězí maso. Když je hovězí maso krásně zbarvené, otočte ho na druhou stranu. Mléko vyjměte z pánve.

Snižte teplo na médium.

Přidejte cibuli, mrkev a celer do pánve, míste se s houbami, skořicí a hřebíčkem. Vše promícháme a pak vše vaříme 5-10 minut, dokud nebude měkké. Přidejte čerstvé větvičky tymiánu a česneku, vaříme hamburger na několik minut. Vložte rajčatové pyré (pasta) a smažte vše na minutu nebo tak.

Nalijte červené víno nebo jiný alkohol. Pokud nahradíte víno octem, neměli byste jej přidávat. Nechte víno vypařovat o polovinu na vysokém ohni. Miska by měla být tlustá. Položte rajčata, přiveďte je do varu, snižte teplotu na střední a vařte asi 15-20 minut. Pokud jste nepřidali víno, nyní musíte přidat ocot.

Přiveďte kapalinu do varu a pak umístěte hovězí maso zpět do pánve. Snížit teplotu na nízkou, zakryjte a vaříme 1 až 12 hodin. Pravidelně musíte míchat misku.

Když je připravena jídlo z hovězího masa Bestergan, můžete přidat ochucení.

Melt pomerančový džem a přidejte do misky. Odstraňte kmín a stonky bylin. Před vařením přidat petržel nebo bazalku.

Naplňte nádobu ihned.