Jak připravit pádlo z hovězího masa: jednoduché recepty

Blade je považován za jednu z nejkrásnějších částí hovězí kůže. Tam je nejvíce něžné a šťavnaté maso, které mohou být dušené, smažené nebo pečené v troubě. Chcete-li vytvořit mnoho výdatných pokrmů, je to vhodná lopata (hovězí). Co z toho vařit, prozradíte dnešní článek.

Možnost s červeným vínem a zeleninou

Tato mísa je vyrobena z velkého kusu hovězí, vývar, koření a zeleninu. Chcete-li ochutnat nádobí, které jste udělali, bylo to více nasycené, brambory a mrkev by měly být pečené s masem, a ne odděleně od toho. Aby vaše pádlo (hovězí) šťavnaté a něžné, musíte nejen kupovat kvalitní výrobky, ale také sledovat technologii popsanou níže. V takovém případě budete potřebovat:

• Dva kilogramy hovězího masa (skapulární část).
• Sklenici červeného polosuchého vína.
• Lžíce olivového oleje.
• Pár žárovek.
• Tři stroužky česneku.
• Dvě sklenice hotového vývaru.
• Čtyři mrkev.
• Jeden a půl kilogramu brambor.

Chcete-li pečené lžíce hovězího se zeleninou nebylo čerstvé a bez chuti, je třeba dodatečně připravit stolní sůl, tymián, bobkový list a černý pepř.

Popis procesu

Předem promyté a sušené maso obtékané solí a kořením, pak smaženo v kotli, mastné s předehřátým olivovým olejem, po dobu pěti minut na každé straně. Míchané hovězí maso se rozloží na talíř a do banku se posílá nakrájená cibule a nakrájený česnek. Když se zklidní, vrací špachtlu a naplní je víně a vývaru. Přidejte hrášek černého pepře, pár větviček tymiánu a laurushku.

Poté se obsah Kazanka přivede k varu, zakryté víkem a posílá se dvě hodiny do vyhřívané trouby. Zatímco maso bude dušené, můžete udělat zeleninu. Oloupané, umyté a nakrájené na plátky. Po dvou hodinách se do masa přidají brambory a mrkev a vrátí se do trouby. Hovězí pádlo se vaří v troubě po dobu třiceti minut. Poté je vytažena z litiny, nakrájena na malé kousky a vrácena do zeleniny. Podávejte toto výživné a chutné pokrmy v horké podobě.

Možnost s pivem

Nádobí, vyrobené podle níže popsané technologie, je ideální pro rodinnou večeři nebo večeři. Ukazuje se, že je neobvykle bohaté a voňavé. K vašim blízkým se líbilo vepřové maso, které jste vařili, jejichž recepty jsou tak rozmanité, že je můžete každým dnem pečovat nebo je uhasit novým způsobem. Musíte jít do obchodu předem pro potřebné produkty. Složení tohoto pokrmu zahrnuje:

• Dva kilogramy hovězího masa (skapulární část).
• Pár mrkví.
• Dvě sklenice hovězího vývaru.
• Sklenice tmavého piva.
• Dvě lžíce pšeničné mouky a rajčatové pasty.
• Čtyři stroužky česneku.
• Několik čajových lžiček omáčky Worcestershire.
• Pět kusů šalotky.

Aby připravené pádlo (hovězí) mělo příjemnou bohatou chuť a vůni, musíte se navíc zásobit slanou, čerstvou petrželí, citrónovou kůrou, vavřínovými listy a kajenským pepřem.

Sekvence akcí

V jedné mísišti se kombinuje prosetá mouka, sůl, kajen a černý pepř. Ve výsledné směsi se předem promyté, vysušené a nakrájené maso narezané do pánve promíchá a pak se rozdělí na malé části na vyhřívanou pánví, natírá se rostlinným olejem a smaží se ze všech stran. Jednou minutu před tím, než je připraveno hovězí maso, posypeme nasekaným česnekem a mírně promícháme.

V pánvi vypékněte lžíci piva, přineste je do konzistence karamelu a pečlivě oškrábejte špachtle. Pečené maso se rozloží na kaviár a nalévá se do něj s vývarem. Přidá se také omáčka Worcestershire a trochu zira. Nádoba je pokrytá víkem a posílána do sporáku. Vyhněte pádlo hovězího masa na mírné teplo po dobu jedné hodiny.

Mezitím, v samostatném pánvi zahřejte polovinu lžíci rostlinného oleje a poslat ji do nakrájenou zeleninou. Cibule a mrkev se smažou, občas míchají, dokud nejsou měkké. Když získávají světle hnědý odstín, přidávají rajčatovou pastu a zbytek piva. Všechno je dobře promíchané a udržované na sporáku, dokud se nehasne. Výsledná hmota se v kazanku rozšířila na maso. Také jsou posílány vavřínové listy a dušené na 50 minut. Krátce před jídlem je připravena jídlo, nalijeme, pepřeme, ochucujeme citrónovou šťávou a znovu jemně mícháme.

Po dalších pěti minutách jsou kozáci z desky vytaženi a jeho obsah je umístěn v hlubokých talířích zdobených zelení a podáván na stole. Jezte hovězí maso se zeleninou v horké podobě.