Maso ve víně: několik receptů

Který stůl bez masa? Pokrmy od něj vždycky prospěch. Pouze pokud ve vaší rodině nejsou pevné vegetariány, budete si moci vzpomenout spoustu zajímavých receptů. Maso se připravuje s přidáním mnoha ingrediencí, vše závisí na představivosti vaření. Ale mnozí dávají přednost vínu. Používání tohoto nápoje ve vaření má bohatou historii. Tisíce pokrmů získávají díky své vynikající chuti a jedinečné chuti.

Maso ve víně se stane ozdobou libovolného bufetu, banket nebo jiného hostinu. Stačí se naučit ho vařit podle všech pravidel. Jako volbu zkuste použít recept ve vaší kuchyni, která vám řekne, jak vytvořit kulinářské dílo. Dušené hovězí maso v červeném víně vás bezpochyby potěší příjemnou chutí.

Takže potřebujete 600 gramů masa, jednu cibuli, tři lžíce olivového oleje a 200 mililitrů červené víno (lepší suché), 40 gramů pšeničné mouky, čtvrt lžičky oregano a sušené bazalky, stejně jako mletý černý pepř a samozřejmě sůl.

Hovězí maso se pokoušejí přeřezat vlákna na podlouhlé kusy. Cibule je drcena polotovary. Nyní v pánvi musíte olivový olej zahřát. Pak jsme tu maso položili. Měl by být pečený na křupavou kůru. Nyní můžete cibuli přidat a po několika minutách posypeme obsah pánve na mouku. Pak jej naplňte víně a přivedete k varu. Použijte vývar nebo vodu. Nalijte tuto složku nebo její složku na úroveň, dokud nezakryje maso. Nyní může být všechno slané, pepřované, ochucené kořením a dusené pod víkem na malém ohni asi hodinu. Takové maso ve víně může být podáváno s jakýmkoli světlem, včetně zeleniny.

Ale ne každý miluje hovězí maso. Mnoho mužů například preferuje pokrmy tlustší. Vepřové maso v červené víno takoví gurmáni jistě potěší. Bude nutné jednoho kilogramu masa, 500 ml červeného vína (s výhodou v suchém stavu), 80 mililitrů olivového oleje, dvě polévkové lžíce mletého koriandru, černý pepř a sůl, samozřejmě, podle chuti. Takže důkladně umyjte vepřové maso, osušte ho papírovým utěrkem. Nyní nakrájíme maso na malé kostičky, vložíme je do misky a nalijeme víno. Jde tam lžíce koriandru. Všechno by mělo být marinováno v chladničce po dobu šesti hodin. Pak můžete vepřové maso z vína, smažit do pánve, pomocí olivového oleje. Když je maso pokryta zlatova, zalijeme ho marinovat, dát sůl, pepř a dusíme asi dvě hodiny. Koriandr, který jste zanechali, přidáte na konci. Pokud se vám víno zdá být kyselé, můžete v misce dát trochu cukru.

Maso ve víně lze připravit nejen s použitím hovězího nebo vepřového masa. Kuře je také schopno zdobit slavnostní stůl. Budete potřebovat jeden z jatečně upraveného těla drůbeže, jedna mrkev, jednu cibuli, sklenku červeného vína (nejlépe suchý), tři stroužky česneku a chuti - černý pepř, červená, sůl, petrželku. Takže připravit maso víno, kuřecí maso by se měly mýt před použitím, nakrájíme na požadované velikosti kousky a potřeme solí a pepřem. Mrkev by se měl umýt, vyčistit a strouhat na jemném strouhaní. Česnek prochází skrček. Cibule musí být nakrájené jemně. Nyní se maso musí vyprážet v pánvi, dokud se neobjeví červená kůra. Pak je třeba dát mrkev, cibuli a česnek. Míchá se obsah smaženého pánev a pět minut se vaří. Nyní je vše položte do hrnce a naplňte ho víně. Maso je dusené asi půl hodiny v troubě. Před podáváním posypeme připravenou zelenou. Takové maso ve víně bude chutné a voňavé.

Jak můžete vidět, je snadné vytvořit kulinářské dílo z jednoduchých ingrediencí. A pokud nepijete víno a nepřidáte nějaké nádobí během vaření, výsledek bude určitě potěšit.