Jak si vybrat dobré víno

Rusko není vinařská země vůbec. Jsme silní ve vodce, ale máme převážnou většinu importovaných alkoholických nápojů. Víno v naší mentalitě je obklopeno určitou aurou exkluzivního elitismu a často, když jedete na dovolenou nebo služební cestu do zahraničí, přátele a příbuzní požádají, aby jim přinesli láhev "něco takového" dobrého ". Souhlasíte, ale když půjdete do nejběžnějšího obchodu, ztratíte se. Stovky, ne-li tisíce jmen z různých kontinentů, zemí a dokonce i regionů. Co si vybrat? Dostanete se do stuporů prodávajícího, pokud právě přijedete a řeknete: "Poraďte dobré víno."

Protože v reakci na tuto žádost určitě uslyšíte otázku čítače: "Jaké víno dáváte přednost? Bílá, červená, možná růžová? Mladí nebo zralí? Suchý, polosladký, dezert, likér? ". Koneckonců dobré víno je jiné a bez ohledu na to odrůdy hroznů nebo směs, oblast pěstování vinné révy, období stárnutí nebo dokonce hospodářský rok. Za prvé, výrobek musí být vyroben ze sladiny, nikoli buničiny. Někteří bezohlední vinaři nalévají olejem koláče vodou, čekají na fermentaci a vyrábějí určitý výrobek, na jehož štítku se objevuje slovo "víno", ale v malém tisku se připisuje: "z vinných materiálů".

Druhým pravidlem při výběru kvalitního produktu není zaměření na hodnotu. Nejdražší není zatím nejlepší víno. Stanovení ceny alkoholu je často ovlivněno clo, krása kontejneru, zprostředkovatel podvádění, ceny za nákup dodavatele. Chcete-li koupit lahodný tenký nápoj za přijatelnou cenu, je nejlepší koupit vína země, ve které se právě nacházíte, a dokonce i oblast, ve které žijete.

Vezměte si například Francii. V této oblasti se nachází stovky let stará tradice pěstování různých odrůd révy vinné, na kterých byly překonány moderní úspěchy ve vývoji kvalitního produktu. Nebojte se koupit tam "cizí" odrůdy: sira (nebo shiraz), temranilo nebo sangiovese. Na úrodné půdě Bergerac, Bordeaux, údolí Rhone nebo Pace d`Oc, perské nebo italské hrozny se změnily v dobré víno s charakteristickou chutí. Ale autentičtější bude, samozřejmě, cabernet a savinon.

Pokud jste v Burgundsku, je dobré koupit několik lahví od Bonu (nemusíte být zmateni s německým Bonnem). Win-win možnost bude Gamet, Pinot-Franc a Pinot Noir. Dobré víno se vyrábí v Bordeaux, Cahors, Languedoc, Roussillon. Ve Španělsku jsou regiony Rioja a La Mancha známé pro své vynikající červené víno. Z výletu do ostrova Madeira, nezapomeňte přinést stejný název nápoje, stejně jako přístav Portugalska. Pokud jste v Německu, ale preferujete červené víno, údolí řeky Ar poskytne širokou škálu vynikajících produktů.

Dobře bílé víno by měla být lehká a jemná. Jeho nejkrásnější kvality jsou nejlépe zobrazeny v chladných zemích: Rhine a Moselle Riesling v Německu, Veneto v Benátkách, šampaňské francouzské Šampaňské, deka z Limy, sherry ze Španělska. V Burgundsku, chardonnay dosáhl svého vrcholu v nápoje z kategorie Grand Cru, ale v obvyklých regionálních podobách to je také nádherné. Střední a východní Evropa - Maďarsko, Bulharsko a dokonce i Moldavsko a Ukrajina vám mohou dát velmi dobré víno. Vyzkoušejte Tokay, nápoje ze suterénu Creeks, krymský dezert a likérové ​​víno "Black Doctor", "bílý muscat z červeného kamene".