Hvanchkara víno: jak rozlišovat falešný od originálu? Nejlepší gruzínské víno

Kvetoucí podhůří, příkré skalní hřbety, subtropické klima Černého moře - sám Boh vytvořil všechny podmínky pro pěstování révy v Gruzii. Pro vinařství je postoj Gruzínců třesoucí, téměř náboženský. Gruzínská vína jsou zasloužilě populární po celém světě. Bohužel, příležitost vychutnat si opravdovou chuť čistých produktů nemusí vždy klesat: významná část gruzínských vín na regálech supermarketů je falešná. Slavné víno Khvanchkara není výjimkou. Jak rozlišovat falešné, ne specializované v této oblasti? Podívejme se na radu odborníků.

Nejlepší gruzínské víno

V celé Gruzii nenajde oblast obce a dům, který nebude vyrábět ani nebude pít víno z místní produkce, ale většina vinařská oblast Kakheti je považována. To Kakhetian technologie, na kterých není oddělen buničiny ze šťávy během kvašení (na rozdíl od technologie přijatou v jiných zemích produkujících víno), význačný chuť Gruzínská vína od druhého. Nádoby na kvašení - kvevri který sáhnout hluboko do země, který se používá pouze v gruzínském vinařství. Víno v Gruzii je vyrobena z výjimečných hroznů, ovoce nesoucí pouze zde a nikde jinde. Jméno jejich vín dát Gruzínce, až na vzácné výjimky, nejsou pod názvem druhu hroznů a názvu oblasti, v níž roste. To, mimochodem, jeden z pravidel padělání. Nápisy „víno vyrobené z hroznů Hvanchkara“ by neměla být ve scénáři vůbec. Nejlepší gruzínské víno, které jsou nejznámější, jsou:

• Bílá suchá: Tsinandali, Gurjaani, Rkatsiteli.
• Červené suché: Kvareli, Mukuzani, Saperavi
• Jídelny: Tibaani, Teliani, Napareuli.
• Polosuchá: Pirosmani, Barakoni, Ahmet, Tetra.
• Červená polosladka: Khvanchkara, Kindzmarauli, Akhasheni.

Khvanchkara je knížecí nápoj

Hvanchkara - červené víno, které patří do kategorie přírodně polosladké. To znamená, že se cukr v jeho výrobě nepoužívá. Jméno vína bylo pojmenováno po vinařské zóně. Princ je označen z toho důvodu, že dlouhá doba, že vyráběné na jeho recept na jeho vlastní použití místní princi Kipiani bratry. Odrůdy Mujuretuli Aleksandrouli a to pouze v oblasti, které mají potřebné kytici. Pokouší se pěstovat jinde měl překážky: chuťové vlastnosti jsou zcela ztraceny. Vintage originální Hvanchkara víno - nápoj s chutí červených plodů, které se spojuje s náznakem karamelu, mandle, ostružiny, růže, ořechy, fialky, sušené ovoce. Barva - bohatě rubínová, fialová. Pevnost Khvanchkary - 10 - 12^o, obsah cukru je 5%.

Proč falešný?

Většina padělání je přesně polosladká vína. Dry padělání nerentabilní - přírodní trpkost suchého vína, aby simulovaly obtížné a nákladné, a v polosladké trpkostí ztlumen sladkosti, ale viditelně patrné. To platí i pro Khvanchkarovo víno. Jak rozlišovat falešnou chuť? Samozřejmě je pro zkušeného ochutnávače snadné. Běžní spotřebitelé by měli mít na paměti - v případě, že chuť vyjde kyselý a není příjemné trpkostí, víno, asi ne teď.

Jak již bylo řečeno, víno bobule, který dává úžasný nápoj zvaný Hwanchkara, roste ve velmi omezeném prostoru. Kvůli malému počtu plodin se i za příznivých povětrnostních podmínek vyrábí relativně malé množství exkluzivního vína: nejvýše 10 000 lahví ročně, z nichž některé jsou exportní šarže. Nicméně na regálech supermarketů mohou být vždy nalezeny lahve s názvem této značky.

Co přesně je falešné?

Existuje několik způsobů falšování. Některé z nich jsou neškodné, poškozují chuť, ale neškodí zdraví a existují upřímné falešné názory. Co podnikatelé dělají zisk:

• Vysoce kvalitní současné víno se zředí vodou nebo jinou, levnější (bílou) odrůdou.
• Pod značkou drahého vína jsou jiné, levnější odrůdy z jiných odrůd hroznů.
• Přidejte k pravému jídlu z vínového ovoce a bobulí.
• Špinavý padělání, když se ve složení alkoholu nápoje, barvivu, vodě a chuti, setkáváme, naštěstí, zřídka. To není jen "rozvod", ale okamžitá hrozba pro zdraví.

Kde je skutečné víno Hvanchkara? Jak rozlišovat falešné před začátkem ochutnávky? Podíváme se na cenu, štítek a láhev.

Hodnota za peníze

Hlavním kritériem určujícím pravost chvanchkarského vína je cena. To je případ, kdy se nestane dobré levné. Oblíbené víno "vůdce všech národů" a vizitka země Gruzie jsou dnes velmi vzácné. Přibližná cena - 40-50 dolarů za láhev.

Říkají, že je mnohem levnější koupit dobré víno z sudů v selských farmách, které se nacházejí v tomto regionu, a to není méně než tovární chyba Khvanchkaru. Jak rozlišovat falešný v tomto případě? Taková vína pro rodinné použití jsou obvykle přirozená a kvalitativní. A opravdu Hvanchkara nebo ne ...

Přečtěte si štítek

Výroba vína v Gruzii je v současné době chráněna legislativou, co to znamená? Mezi nejoblíbenější odrůdy gruzínských vín, včetně Hvanchkara, je cena, která je dostatečně vysoká na světovém trhu, získala právo legálně přijmout svou jedinečnou technologii a upevnit označení původu. Klíčové gruzínští vinaři nemají právo porušovat zákon, jinak riskují, že ztratí svou licenci. Hvanchkara vyrábět víno pouze z hroznů Aleksandrouli Mujuretuli, která roste na omezené ploše Racha-Lechkhumi. Na štítku by měly být uvedeny odrůdy hroznů. Nejvýše 1% odrůdy Saperavi je povoleno.

Známých výrobců neberou riziko pošpinit její pověst padělky, takže je lepší dát přednost renomovaných firem nacházejících se v jednom regionu. Odborníci doporučují víno značky "dům gruzínského vína", "Marani", "Badagoni", "Bugiuli", "Dionis Club", "Vína Tavadze". Název výrobce a region musí být uveden na štítku v dostupném písmu.

Balení

Jak je zabaleno Hwanchkarovo víno? Jak rozlišovat mezi vínem a falešnými lahvemi? A je to skutečně v zásadě? Ano, měli byste pečlivě prozkoumat samotnou lahvičku. Pro drahé odrůdy vína používají kvalitní skleněné nádoby, bez třísek, nepravidelností a škrábanců. Samolepky a značka jsou umístěny přesně bez stopy lepidla. Víno tak rozmanité jako Khvanchkara není baleno. Neměli byste být také svedeni náročnými lahvemi původní formy nebo skrytými v tkaní: pro krásný kontejner může skrýt levné značky vína.

Láhev gruzínského vína je dobrým darem pro každou oslavu, pokud je samozřejmě víno přítomné.