Víno `Pirosmani` - slunce Gruzie ve sklenici

Gruzínští vinaři si podmanili celý svět svým uměním. Starobylé tradice vinařství se v této slunečné horské zemi přenáší z generace na generaci. Tradice vinařství jsou také uctívány a ochraňovány, dobré víno vždy leží vysoce kvalitní suroviny.

Nové technologie pronikají do našich životů ze všech stran a dotýkají se téměř všech jeho sfér. Ale vinobraní Gruzínské víno dnes se vyrábí stejným způsobem jako před sto lety. Víno "Pirosmani" odkazuje na nejlepší odrůdy, tento nápoj je slavný daleko za jeho rodné Gruzie. A ne márně! Koneckonců, vše je v něm krásné: kytice, chuť a tlustá rubínová barva. Láhev tohoto vína není jen slušný alkohol na slavnostní příležitost. Může to být dobrý dárek na dovolenou nebo hold staré tradice.

Slovo o výrobci

Respekt k dědictví předků je základem gruzínského vinařství. Díky ní sláva vína nestárne s věkem. Společnost "Vaziani" se konkrétně týká těchto výrobců. Byla založena v roce 1982. Vinařský sklep producenta, nazvaný "marani" v Gruzii, byl postaven ve druhé polovině 15. století. Výrobní technologie společnosti vychází z klasických starých receptů. Elite vína, včetně Pirosmani, jsou připraveny a uloženy v Kvevri - unikátní keramice.

Od roku 2012, výroba a sídlo se nachází ve městě Telavi v Kakheti regionu, který má pověst po staletí hraně porodu překvapivě pěkné víno.

Původně z údolí Alazani

V Gruzii je mimořádné údolí hroznů. 4000 odrůdy známé lidi v Alazan údolí se pěstuje 550. klima je ideální, hrozny rychle nalil šťávu. Banda vinných květů, jak pomalu a majestátně, stejně jako ocas páva, zobrazené v logu firmy. Víno "Pirosmani" je vyrobeno z takového hroznu. Je založen na značce Saperavi, která je proslavena svými vlastnostmi. Po oddělení od hroznu se putovat spolu se semeny a kožek na požadovanou úroveň pevnosti. Fermentační proces se zastaví chlazením mladiny. Poté je víno obhájeno a prochází procesem pasterizace. Mimochodem, další elita chyba Gruzie.

Chuť a barva

Odborníci říkají, že červené víno Pirosmani má bohatou barvu z granátového jablka. Na rozdíl od obvyklého u mnoha vín podobných odrůd, odstín Pirosmani má studené fialové nečistoty.

Hustota vína je průměrná, pomalu proudí po stranách skla a zanechává stopu.

Nápoj má plnou a bohatou kytici, ve které jsou jasně cítit třešňové noty. Někteří znalci dokonce mluví o chuti třešní v koňaku.

Víno z jílového džbánu

V současné době je víno nejen uložena a přelije do hlíny ve výrobě, ale někdy i ve stejné a prodal. Mnoho gruzínská vína se vyrábějí v neobvyklých jídel, připomínající staré, ručně. Pro „Pirosmani“ dvě jedinečná láhev byla vyvinuta - klasickou formu a dost neobvyklé, zploštělé, zdobené štuky.

Když se podíváte na toto plavidlo, můžete si myslet, že ho někde v hlubokém slunném údolí formoval potter. Samozřejmě, že takové zboží nepůjde do všech obchodů s vínem a stojí poměrně levně.

Niko Pirosmani a jeho obrazy

Další legenda, která byla vždy plná každého stálého vína, se týká jeho jména. Jeho jméno bylo dáno vínu na počest gruzínského primitivního umělce, který žil na přelomu století a dříve.

Niko Pirosmaniho obrazy se často používají pro zdobení štítků stejného jména. Reprodukce jsou často přítomny v interiérech vinných sklepů a restaurací gruzínské kuchyně po celém světě.

Umělec zpíval ve svých výtvorů a nádherné horské prostředí Gruzie a loajalita k tradicím vinařství a tradiční v těch oblastech pohostinnost a srdečnost. Dotkl se i tématy kultury konzumace dobrého vína, když cílem není značná míra, a chutí a vůní. A samozřejmě, dobrá společnost stejně smýšlejících, který je schopen sdílet radost z ušlechtilého nápoje.

Gastronomické kombinace

Tradičně červené polosuché víno podávané s praženým masem. Existuje pravidlo "červená až červená". Víno „Pirosmani“, recenze z nichž oslavit bohatou chuť a skvělé aroma, ideální pro zvěřina, hovězí, vepřové.

Víno se podává s ovocem. Zajímavá kombinace se stejnými hrozny. Není to špatná kytice třešní a granátového jablka. Nezačněte je a citrusy.

Dobře v kombinaci s tímto vinným tradičním kavkazským sýrem a domácími těstovinami s těmito sýry.

Ačkoli tradičně moučníky se obvykle podává sladká vína, „Pirosmani“ je spojena se smetanou a čokoládové dorty. Ořechy jsou také vhodné.

Při podávání je třeba upřednostňovat vysoké sklenice na víno se zužujícím se hrdlem. Pomáhá tomu, aby se kytice otevřela a umožní vám obdivovat úžasnou barvu vína ve sklenici. Pít toto víno chlazené do 17-19 ^oC.

Jak si vybrat dobré víno

„Pirosmani“ je, samozřejmě, ne bojovat o cenu „Vdova Clicquot“, ale přesto stojí za víc než obvyklé Cahors. Tato odrůda je považována za ročník, její hodnota je vhodná. Falešné věci proto nejsou neobvyklé. Pokud chcete zkusit nádherné slunečné víno, vezměte to vážně. Zohledněte některé funkce.

Za prvé, všechna víno vyrobené k vývozu, s výjimkou informací v úředním jazyce dovážející země, nutně obsahuje gruzínský text na etiketě. Za druhé, dobrý obchod s vínem musí mít certifikáty pro celý produkt. Za třetí, věnujte pozornost pultu. Kromě toho nevěřte pochybným podnikatelům, kteří nabízejí koupi "přesně to, ale polovinu ceny."