Gruzínské víno `údolí Alazani`: recenze, rysy, názory

Ve všech zemích, kde vinařství hraje důležitou roli v ekonomice, existuje něco jako označení. Samotný termín je francouzský. Označení je všude, kde se pěstují vinná réva a vyrábí se víno. Jedná se o malé oblasti, kde je mikroklima a půda nejvhodnější pro pěstování plodiny. A v Gruzii je takovým názvem údolí Alazani. Toto je velmi malebné místo Kakheti.

Průhledná řeka Alazani proudí mezi hlavním kavkazským hřbetem a horami Ziv-Gomorg. Jeho břehy jsou vysazeny nekonečnými vinicemi. Viničky rostou v přísně kontrolované výšce - od dvou set do pěti set metrů nad mořem. A ze sklizně bobulí výhradně místní odrůdy produkují úžasné víno "údolí Alazani". Přezkoumali jsme připomínky spotřebitelů a v tomto článku jsme prezentovali charakteristiky nápojů ze srdce Kakheti.

Umění vinařství

Alespoň jako označení, jsou důležité tradice pěstování révy vinné z generace na generaci. Výroba vína v Gruzii má více než tisíc. Byly vyvedeny místní odrůdy vinic, jako jsou "rkatsiteli", "saperavi", "alexandrouli", "ozhaleši", "mujuretuli". Víno z Gruzie bylo zmíněno Homer, Strabo, Xenofon. V devátém století nl na Akademii školství ve starobylém městě Ikalto bylo umění vědy kultivováno a tajemství výroby nápojů.

Kakheti, který je ve východní Georgii, byl vždy známý nejpříznivějšími podmínkami pro vinařství. Právě zde se rozmnožovaly domorodé odrůdy révy vinné. Dříve byla sklizeň přivezena do maranie - zvláštní místnosti, kde byla obrovská davilie. Byl vyroben z pevného kmene stromu. Bobule byly stlačeny nohama. Mouka ze speciálních drážkovaných kapek do kapsy. Proces vinifikace skončil v Kvevri - obrovské hliněné nádobě, která byla pohřbena v zemi na samém krku. Samozřejmě, nyní se změnila většina technologického procesu. Stále však stín obklopuje víno "Alazani Valley". Recenze ujišťují, že v chuti nápoje je něco patriarchálního, útulného.

Jedinečné odrůdy hroznů

V moderním světě je mnoho zasetých oblastí obsazeno vinnou révou, která byla chována ve Francii. "Chardonnay", "merlot", "cabernet" jsou spíše nenáročné a dokonale se zakládají v cizích zemích. Ale vinaři Kakheti dodržují názor, že domorodé odrůdy jsou vždy lepší. Byly odebrány na základě místních klimatických a půdních podmínek. Co dělat víno "Alazani Valley"? Přehledy uvádějí dvě hlavní odrůdy - červené "saperavi" a bílé "rkatsiteli". Někdy jsou v některých nominacích smíšeny v malém množství "mtsvane kazuri", "kishi" a další. Řekl bych pár slov o těchto původních odrůdách. "Saperavi" v překladu z gruzínštiny znamená "barvivo". Je to jediná hroznová odrůda, jejíž šťáva je červená. Bobule "Saperavi" jsou charakterizovány silnou vůní a čerstvou chutí, která se zvyšuje pouze se stárnutím. Slovo "rkatsiteli" znamená "červený roh" - podle tvaru a barvy bobulí. Z této odrůdy se však vyrábí pouze bílé víno. Jsou charakterizovány mírnou kyselostí, úplností a harmonií.

Bílé víno "Alazani Valley": recenze

Rozmanitost "rkatsiteli" pod horkým sluncem Gruzie získává cukr. Proto je víno z něho polosladké nebo dezertní. V podstatě se různí výrobci drželi monosortnosti při výrobě bílého "údolí Alazani". Ale někdy se v nápoji mísí mincovna "mtsvane kahuri", aby poskytla charakteristickou bohatost. Bílé víno ze 100% "rkatsiteli" se liší světle slámovou barvou s mírně zlatým odstínem. Kytice je čerstvá, ovocná, ve které převládá vůně zralého melounu a dýně. Chuť má svěží kyselou chuť. Existují nuance medu, divokých květů, hlohu a akácie.

Co a jak předložit

Bílá polosladké víno "Alazani Valley" recenze doporučují zeleninové pokrmy, studené občerstvení, ryby a mořské plody. Nápoj může sloužit jako aperitiv na bufet. Dezertní bílé bude výborným doprovodem k sladkým pečivům, zmrzlinám, ovocným salátům. Servírujte víno doporučeno chlazené na deset až patnáct stupňů tepla. Může být uložen na dobu neurčitou. Z času na čas nápoj získává chuť kandované kdoule a zralého melounu. Přehledy varují před zákeřností nápoje. Alkohol během používání se téměř necítí. Ale nápoj pomalu a jemně vás ponoří do stavu mírné euforie. Avšak bez jakýchkoli následků na tělo: žaludek je na místě, hlava neublíží.

Víno "Alazani Valley" červené polosladké

Recenze popisují barvu tohoto nápoje jako tmavý granát s fialovými záblesky. V komplexním ovocném kytici dominuje ostružina a další lesní plody. Chuť nápoje je sametová, plná. Cítí světle kyselost. Pachuť je dlouhá a hraje s půltónem. Červené víno "Alazani Valley" recenze doporučuje sloužit masové pokrmy gruzínské kuchyně. S keškem šišky jde dobře, ale také jde dobře se studenými občerstvením. Osvědčení spotřebitelů zaručují, že víno bude vhodné pro sladký stůl. Může být dobře kombinován s lehkými dezerty - soufflé, ovoce, sýry.

Cena v ruských prodejnách alkoholu

Vinařské recenze "Alazani Valley" (Gruzie) se připisují demokratickému cenovému segmentu. Již vyčištěný produkt s podvodem stojí asi tři sta rublů za láhev. Vína pod touto značkou vyrábí mnoho výrobců. Tento nápoj se můžete setkat iv tetrapacku. Rozsah cen je proto poměrně široký. Někdy pro láhev "údolí Alazani" zeptejte se pouze dvě stě rublů. Více významných producentů (například "Shemodgoma") odhaduje litr svého vína v keramické nádobě na šest set padesát pět rublů.