Víno "Kvareli" je vizitkou Gruzie

Gruzínsko bylo vždy považováno za rodné město dobrého vína, protože vyrábí tento alkoholický nápoj již více než osm tisíc let. V Gruzii se pěstuje pět set dvaceti pěti ze dvou tisíc stávajících odrůd hroznů na světě. Gruzie může překvapit i ty, kteří se hodně pokoušeli. Mnoho vinných odrůd, použití starodávných metod přípravy spolu s moderními technologiemi a praxí činí ze gruzínského vína zcela originální a unikátní. Víno z Kvareli, které je považováno za jednu z vizitek této země, není výjimkou.

Trochu historie

V roce 1966 byla vyvinuta technika přípravy tohoto alkoholického nápoje. Od té doby se příliš nezměnilo. Název tohoto vína získaných z oblasti jeho produkce, a to Kvareteli oblasti (Kakheti), která je na severu Alazani údolí, kde oblíbeného vína. Toto město má podzemní vínové tunely, vedle něho se nachází umělé jezero, pod kterým se skrývala největší nádrž na celém světě, dlouhá osm kilometrů. Město Kvareli v Gruzii udržuje své víno v hlavní hale vinotéky, která se nachází v mramorové skále. Zde naleznete obrovské množství vzorků unikátních vín. Všechny z nich jsou stárlé při teplotě 14 ° C po celý rok.

Popis

"Kvareli" - víno stůl, ročník, vyrobený z odrůd Budeshuri a Saperavi. pít tmavě rubínovou barvu, jeho chuť je velmi harmonický a sametové s tóny zralých třešní, připomínající chuť „Mukuzani“, ale těžší. Cítit poznámky z ovoce a lesních plodů.

Aroma nápoje je nádherná, s poznámkami z mladé zeleně, červených bobulí a čerstvě řezané trávy. Vydržte víno po dobu nejméně tří let, takže se dostane docela těžké a koláče.

Kapacita alkoholu v nápoji je asi dvanáct procent. Nápoj je dokonale kombinován se sýrem, rybami, grilováním a kebabem. Také často se podává víno s ovocem a sladkými pokrmy.

Víno "Kvareli" má mnoho světových ocenění. Jeho popularita je dána starobylými gruzínskými tradicemi vinařství a jedinečnými výrobními postupy. Dejte alkoholu na teplotu 15 stupňů Celsia, nedoporučujeme jej přehřívat tak, abyste neztratili bezvadnou kytici.

Výrobní technologie

Pro výrobu vína se hrozny používají s obsahem cukru nejméně 19%. Bobule jsou rozdrceny, mouka získaná z tohoto hroznového moštu musí projít procesem fermentace na kaši, kryt musí být ponořen. Produkt se rozmíchá asi čtyřikrát denně. Po dokončení kvašení je víno "Kvareli" uchováváno v dubových sudech po dobu tří nebo čtyř let a poté je baleno. Ukazuje se červené suché víno o síle 12 stupňů, které má charakteristickou odrůdovou kytici a sametovou pachuť.

Výroba tohoto alkoholu je tedy velmi drahá, ale výsledek stojí za to. Hlavním rysem výroby nápoje je, že větve a semen vinné révy není odstraněna, což vede k větší koláč a bohaté chuti nápoje.

"Kvareli": složení, nutriční hodnota, cena, podmínky skladování

Víno "Kvareli" je suchá červená, s vůní lesních plodů. Doba platnosti je neomezená, stačí dodržet podmínky skladování a přepravy. Dbejte na to, aby byl doporučován ve větrané místnosti, která nemá cizí zápach a kde slunce nespadá. Teplota skladování by neměla překročit 20 stupňů Celsia a vlhkost by neměla překročit 85%.

Složení nápoje je odrůda hroznů Saperavi, obsah škodlivých látek nepřekračuje přípustné normy. Potravinářská hodnota vína je 75 kcal na 100 gramů produktu. Potravinářské přísady a složky při přípravě alkoholu se nevztahují. Víno obsahuje pouze jednu přídatnou látku, která je přijatelná ve formě oxidu siřičitého.

Cena tohoto alkoholického nápoje se pohybuje v rozmezí od 500 do 60 000 rublů za jednu láhev o objemu 700 ml. Společnost Kvarelsky pivnice dodnes vyrábí několik názvů vín známých i daleko za hranice Gruzie.

Recenze

Mnozí spotřebitelé upřednostňují gruzínská vína Mezi nimi, například, víno "Kvareli Kindzmarauli", který má vynikající chuť. Gruzínské víno je vyrobeno z vybraných odrůd hroznů v Katechia. Někteří si povšimnou jeho mírnou plnou chuť, jiní tvrdí, že víno je těžké a koláče s ovocem. Jeho nádech je dlouhý a šťavnatý, s převahou třešňových tónů. Vůně alkoholického nápoje představují tóny čerešňového, hnědého koření a červeného ovoce. Tak, "Kvareli" je jedno z nejpopulárnějších gruzínských vín, které jsou dodávány do jiných zemí. Tento nápoj je mnohým známo a je velkým požadavkem mezi dospělou populací nejen Gruzie, ale také Ruska.