`Pfefferer` - víno Jižní Tyrolsko: vlastnosti nápoje, ceny, recenze

Německé slovo "pfefferer" v překladu znamená "peppered", "sharp". Jak lze toto jméno aplikovat na víno? A samotné německé slovo - co má co dělat s nápojem pocházejícím z Itálie? Jaké hrozny jsou z toho vyrobeny? V tomto článku objasníme tento problém.

Takže provedeme ochutnávku bílého polosuchého vína "Pfefferer". Popis gastronomických vlastností bude uveden níže. Budeme také informovat čtenáře o ceně tohoto nápoje v ruských obchodech. A co říkají o recenzích vína "Pfefferer"? Dáme stručnou analýzu reakcí spotřebitelů.

Suroviny a označení

"Pfefferer" - víno získané odrůdy Muscat. Jste překvapeni? Jedna z nejstarších odrůd hroznů, které lidstvo kultivovalo více než jedno tisíciletí, spojujeme sladkou chutí. V podstatě je podáván jako zákusek. Pokud je odrůda používána při výrobě vína, je vhodnější pro výrobu dezertních nápojů. Ale v každém pravidle existují výjimky. A v tomto případě hrála role označení, tj. Terén s jedinečným klimatem a půdou, v němž rostou révy vinné, které produkují plodiny.

Moderní oblast Itálie Trentino-Alto Adige není marně nazývána Jižní Tyrolskem. Kdysi tato země opravdu patřila Rakousku. Vinice jsou umístěny na podzemních terasách Dolomity. A půdy v této malé oblasti jsou jedinečné: štěrk smíšený s pískem. Na těchto půdách muškát dozrává polovinu zbavených běžných těžkých sladkostí. A tato odrůda se nazývá Moscato Giallo, která je žlutá. A toto jméno můžete také slyšet - Zlatý muscat. Bobule tohoto hroznu, jak zralé, se stávají skutečně barvami ušlechtilého kovu, s lehkou jiskrou uprostřed. Jejich chuť je jasná, charakteristická, stabilní. Místní víno ze žlutého muscatu se proto nazývá "Sharp" - "Pfefferer".

O výrobci

V tomto regionu se réva pěstovala v prvním století naší doby. Nejlepším označením pro víno Pfefferer je malá oblast nazvaná Weinberg Dolomiten tyrolean dialect a v italském Vignete delle Dolomiti.

Tato oblast o rozloze 315 hektarů leží v nadmořské výšce 400-450 metrů nad mořem. Víno této oblasti bylo vysoce ceněno rakouským arcivévodcem Sigismundem v 15. století. Nyní místní území patří družstvu "Colterenzio Produtori". Výrobce Colterenzio je vlajkovou lodí vinařství v Jižním Tyrolsku. Je charakterizována neobvykle širokou paletou vyráběných nápojů. Ale všechny jsou na poměrně vysoké úrovni.

Bílé víno "Pfefferer": vlastnosti

Jméno již částečně odhaluje podstatu chuti a chuti nápoje. "Pfeifferer" je opravdu "ostrý". Toto cítění nemá nic společného s pepřem a je dosaženo díky silné škále citrusových plodů, které jsou hádány bohatou kyticí. Zní to také pikantní muškátový oříšek a mladé alpské trávy. Zlatá barva "Žlutého mušketu" částečně jde na víno. Stává se lehkým bronzem s jiskrou. Pfefferer je polosuché víno. Ne polokoule, jak je obvyklé klasifikovat tuto kategorii!

Sucho "Pfeifferer" je cítit v tinkle špičky jazyka, jako by ve víně tam opravdu je poznámka černé voňavé pepř. Ale sladkost Muscat vyváženě vyrovnává tento pocit. Víno má dlouhou pachuť, ve které se cítit šťavnaté ovoce a vůně bílých květin. Nápoj je velmi osvěžující. Je světlý jako vánok Dolomitů a jeho hlava se otáčí jako vídeňský valčík.

Jak sloužit "Pfefferer"

Dokonalý čas sloužit tomuto vínu je léto. Nápoj dokonale osvěží, povzbudí a způsobí spánek žaludeční šťávy. Proto se víno "Pfefferer" často používá jako aperitiv, který vyvolává chuť hostů. Ale také u některých jídel hlavního stolu bude nápoj vhodný.

Podává se hlavně rybám a mořským plodům - sashimi, sushi a podobným občerstvením. V Itálii je víno "Pfefferer" umyté pizzou. Pevnost nápoje je 12,5 procenta alkoholu, takže je na obědě docela vhodná. Víno je podáváno chlazené na 8-10 stupňů - čímž jsou plnější jeho gastronomické vlastnosti.

Cena:

Víno "Pfefferer" (v Itálii) v ruských obchodech stojí zhruba tisíc a sto rublů za láhev 0,75 litru. Cena je dostatečně vysoká na to, aby se stala kupujícím. Proto při nákupu vína z Itálie byste měli pečlivě studovat štítek. Pfefferer je nalit do nejběžnějších lahví zeleného skla, takže je nepravděpodobné, že byste si užívali zlatavé barvy nápoje. Design lahví od výrobce Kolterenzio je velmi lakonický. Krk je "válcován" do zeleného plastu s bílým siluetou alpských tráv. Přední štítek je ještě omezenější. Na světle zeleném pozadí je Pfefferer napsán a to je ono.

Hlavní informace by měly být převzaty z štítku nalepeného na zadní straně kulaté lahve. Musí existovat Weinberg Dolomiten IGT. Je to znamení, že sklizeň pro nápoj je shromážděna v nejlepším označení. V některých částech "Pfeiffereru" na přední straně štítku je však povolen obraz zříceniny hradu. To je Firmino, domov arcivévodu Sigismunda, který dělal mnoho pro prosperitu vinařství v regionu Jižní Tyrolsko.

Víno "Pfefferer": recenze

Cenu více než tisíc rublů za uživatele láhve považují za přijatelné pro nápoj této kvality. Tenký, elegantní, lehký, má zároveň silnou neohlášený charakter. Má bohatou a bohatou kytici, kterou nelze zaměňovat s jinými víny. Chuť nápoje zcela odráží přírodu Jižního Tyrolska: mírně citrusové a alpské trávy, některé nuance krémy. Všechno je vyvážené, přísně v němčině, ale měřeno velkorysou lžičkou s šířkou italské duše. Víno je velmi měkké, nezpůsobuje intoxikaci, ale pouze špatný stav.