Muscat hroznový: popis odrůdy a fotky

Původy vinařství přicházejí za staletí. Podle nejnovějších archeologických dat pochází z vinařství na Středním východě asi před 8 tisíci lety. Nyní je toto odvětví jedním z vedoucích pro mnoho zemí s teplým klimatem. Co můžeme říci o nespočetných odrůdách odrůd hroznů. Muscat slyší mnozí. Mezitím to není oddělený hybrid, ale celá skupina kultivarů.

Bobule této skupiny odrůd jsou oceňovány specifickou vůní pižma a používají se jak v čerstvé formě, tak pro výrobu vína. Muskáty jsou pěstovány v Maďarsku, Španělsku, Portugalsku, Itálii, Francii, Krymu, Moldavsku atd. Nejvíce rozšířené hrozny jsou muscat bílá (kadidlo), Hamburk, černý, růžový, maďarský, Alexandrijský. Pojďme se podrobněji zabývat každým z nich.

Muscat bílá

Muscat bílá, nebo kadidlo je známo, že vinaři také pod jménem maloplašný, Lunel, Frontinian, Tamyanka. Jedná se o jednu z nejstarších odrůd, které se pravděpodobně vyskytují z Egypta, Sýrie nebo Arábie. V současnosti je rozšířená ve Francii, Maďarsku, Španělsku, Itálii, Jugoslávii, Rumunsku, Bulharsku a Spojených státech.

Jedná se o střednědobou odrůdu hroznů. Muscat white ripens za 140 dní. Rostlina je středně velká, na ní vytvořená klastra má hmotnost 100 až 450 g a rozměry 13-17 cm o 10 cm, kuželovitý tvar. Ne příliš velké bobule (o průměru až 1,5 cm a o hmotnosti asi 4 g) jsou velmi pečlivě "sedí" na kartáč. Hrozny jsou charakterizovány schopností vysoké akumulace cukrů v ovoci (18-25%). Je to dobrý technický stupeň s charakteristickou chutí a vůní muškát.

Mezi nedostatky stojí za zmínku náchylnost ke hrášku, náročné podmínky pro růst, nízkou odolnost vůči mrazu a chorobám. Postupně uvolněné pásové odrůdy, například bílý Muscat Shatilov (sibiřská selekce), roste dobře v Uralu a Sibiři.

Růžové muškátové hrozny: Popis odrůdy

Poměrně mladá odrůdy hroznů Také známá jako Muscat Rouge de Frontignan, červená, Moscato Rosso di Madera atd. Jedná se o variantu bílé a zdá se pravděpodobně před několika staletími na jihozápadě Evropy. Nyní se pěstuje prakticky ve všech zemích produkujících víno, zejména ve Francii, Portugalsku, Itálii a Arménii.

Banda růžového Muscat střední velikosti - délka 14-18 cm a šíře 7-10 cm. Má tvar kuželovitě válcového tvaru. Bobule délka 1-1.8 cm a šířce 1-1.7 cm jsou velmi těsné, zaoblené, lakované v tmavě červené, mají silný voskový film a výrazný Muscat chuť.

Růžové hrozny Muscat (obrázek výše) jsou nestabilní vůči plísním a vysokou citlivostí na oidium nebo jinými slovy na plísně. Zimní odolnost je nízká, ale mnohem lépe přizpůsobená různým půdním podmínkám a vlhkosti v porovnání s předchozími odrůdami.

Muscat Black

Muscat černá je široce známá pod jménem Clyaba nebo Kayaba. Přesná historie původu není známá, první zmínka o odrůdě pochází z 19. století. Hrozny upřednostňují teplé klima a jsou nejčastěji na svazích jižního Francie a na Krymu.

Berry svazky mají střední velikosti (až 15 cm na délku), ale mají působivou hmotnost díky husté uspořádání ovoce (až 800 g). Bobule rostou na průměr 1,9 cm. Mají zaoblený tvar, hustou kůži, obarvenou ve stádiu zralosti v tmavě modré barvě a pokryté malou vrstvou vosku. Bobule jsou charakterizovány šťavnatostí, sladkostí a výraznou vůní. Hrozny Muscat černá kvůli vysokému obsahu cukrů používaných pro výrobu rozinky.

Odrůda má vysokou odolnost proti různým chorobám hniloby a listů, ale je citlivá na listový váleček. Citlivý na chladu, má nízkou odolnost vůči mrazu, náročný na půdu a vlhkost.

Muscat Hamburg

Hamburg Muscat je univerzální stolní odrůda, široce rozšířená v Maďarsku, Francii, Tunisku, Řecku a Rumunsku. Kromě toho se vyskytuje v oblastech USA, Argentiny a některých dalších zemí. Hrozny poměrně velkým: dlouho dosáhnout 18-20 cm na šířku - kartáč 11-17 cm má kuželovitý tvar, volný, rozvětvený, průměrná délka noha tráva zelený .. Bobule jsou velké, obvykle 1,2-2,6 cm dlouhé a 1,1-1,7 cm v průměru, kulaté nebo oválné, plné fialové a modré s hustým voskovým povlakem. Hmotnost jednoho klastru je 170-260 g. Odolnost vůči chorobám je velmi nízká, miluje teplo a vyžaduje půdu a vlhkost.

Hrozny Muscat Maďarsky

Muscat maďarský je také známý jako Razdrob, Krokan, Vanilla. Jedná se o univerzální variantu lidového výběru, střednědobého (dozráva se do konce září). Rostliny se vyznačují vysokou růstovou silou, dobrým zráním výhonků, stabilními ukazateli výnosů (střední až vysoká). Hrozny střední velikosti a hustoty, kuželovitý tvar. Bobule jsou kulatě zelenožluté s hnědým "pálením", hustou kůží, hustou a ostré maso. Muscat maďarský je velmi citlivý na vlhkost půdy a vzduchu. Při přebytečné vodě se plody rychle stanou plesnivými nebo prasknou. Odrůda se používá pro výrobu vín a džusů s charakteristickou vůní muškát.

Muscat z Alexandrie

Muscat Alexandrie hroznů vypěstovaných ve starém Arábii, je nyní rozšířená paleta ve Španělsku, Řecku, Itálii, na jihu Francie. Univerzální stolní hrozny, které tvoří velké, volné shluky (15-20 cm na délku, 10 až 13 cm na šířku) o hmotnosti 230-240 g se před Velké bobule mají oválný tvar, žlutá (s neúplným zralosti se zeleným nádechem) a matným povrchem s skvrny hnědého "slunečního záření". Maso ovoce je masité, husté a šťavnaté, s výraznou vůní mušku.

Odrůda se vyznačuje velmi nízkou zimní odolností a odolností vůči chorobám, poptávce po půdách. Nejlepší Muscat Alexandria roste na úrodných a středně vlhkých půdách. Účelně je univerzální, používá se při výrobě vín, kompotů, džemu, džusů, rozinky.

Muskátská vína

Lidé, kteří jsou vzdáleni od vinařství při zmínce o víně, jsou často prvními, kteří přišli na mysl, muscat. Hrozny, jejichž popis jsme uvedli výše, jsou jen částí bohaté odrůdy. Podle popularity je Muscat před Isabellou.

Uvědomte si, že jeho bohatá a živá chuť není obtížná, je okamžitě určena. Muscat se nejlépe projevuje ve vínech. Jeden z nejznámějších nápojů v Muscatu se jmenuje "Asti". Bílé šumivé víno se vyrábí v jižní části Piemont (Itálie). Je vyroben výhradně z bílého muscatu - nejstaršího odrůdy tohoto regionu.

Některé země se však mohou pochlubit slavnými nádhernými muškátovými víny. Francie je "Beaumes-de-Venise" (bílý, opevněný), "Mirvaliev" "Lunel" "Frontignan", "Cap Corse" (Korsika). Sunny Itálie nabízí milovníkům vína v žluto-zlaté „Moscato Jalla“ nebo „Goldmuskateller“ Španělsko - „muškát“ (obzvláště populární Málaga), Spojené státy americké - Muscat „Orange“, Řecko - „Samos“ Krym - slavný „Massandra“.