Vepřový jazyk recept, nebo Jak připravit krásné nalít

Vepřové maso, recepty, které nejsou tak komplikované, jak se zdá na první pohled, vždycky velmi chutné. Koneckonců takový masový výrobek je považován za delikátní a při správném tepelném ošetření se stává voňavým, jemným a doslova tavícím v ústech. V tomto článku se podíváme na recept jazyk prasete, nebo spíše, jak vyrobit tuto složku voňavý želé. Stojí za zmínku, že taková jídlo je tak krásné, že se dá bez svádění dát na sváteční stůl.

Nalévání jazyka: recept, fotografie připraveného pokrmu

Nutné složky:

• kuřecí stehna zmrzlé (můžete také jiné části ptáka) - 2 ks;
• jazyk prasete - 2 kusy;
• cibule malá (pro přidání do vývaru) - 1 ks;
• vavřínové listy (pro přidání do vývaru) - 3-4 ks;
• vaječná bílá (pro vyčištění bujónu) - od 1. vejce;
• Vaječné kuře je malé (může být křepelka) - 1-2 ks;
• sůl vařená - na vlastní rozhodnutí;
• želatina - 2 velké lžíce;
• Čerstvé listy petrželky - pro dekoraci.

Pivovarský proces

Recepty jazyka Prase umožňuje nejen použití jemného produktu, ale také jakéhokoli jiného masa. To je nezbytné, aby se vývar, který bude naplněn miskou, ukázal být bohatý a chutný. To by mělo trvat několik bedryshek kuřecího a vepřového jazyka důkladně umýt, odstranění nežádoucích složek, a pak dal do hrnce, přidejte dostatečné množství vody, aby se k varu a vařte odstranit pěnu až těsně před 40-50 minut.

V průběhu tepelného zpracování by měl být vývar také doplněn o celou čistou hlavu cibule, vavřínových listů a stolní soli. Recepty na vepřový jazyk obsahují tyto ingredience tak, že dávají nalévání výraznou chuť masa a zvláštní chuť.

Poté, co se lahůdkářský přípravek zjemní, musí být odvážen z vývaru a okamžitě umístěn do studené vody (po dobu 3 minut). Tento postup usnadní proces utahování odlupování jazyka. Kuřecí stehna také by měly být odloženy (mohou být podávány samostatně ke stolu).

Další připravenost vývaru je nutné, aby se dobře rozjasnila. Chcete-li to udělat, v samostatné misce, rozetřete do pěnové kuřecí bílkoviny a poté ji vložte do ochlazené masové kapaliny, vařte znovu 10 minut a ochlaďte studeným vzduchem. V důsledku takových manipulací získáte čirý a voňavý vývar, ve kterém byste měli přidat 2 velké lžíce želatiny.

Vytvoření misky

Recepty na prase vyžadují mimořádně zodpovědný přístup k vytváření nalévání. Koneckonců, od toho, jak budou hlavní produkty rozloženy a naplněny, záleží zcela na atraktivním typu slavnostního jídla. Za tímto účelem by měla být jemná loupaná masa nakrájena na tenké desky, které musí být umístěny na velké nízké desce. Tam také musíte dát čerstvé listy petrželky a vařené kuřecí nebo křepelčí vejce, nakrájíme na polovinu. Poté by měly být přísady úplně naliaty masným vývarem a miska zaslána do chladničky (po dobu 8-9 hodin).