Jednoduchý, ale velmi cenný recept - vařený hovězí jazyk!

Hovězí jazyk - chutný, řízení, výživné pochoutka, která se používá jako samostatný pokrm - oblíbené mnoha občerstvení prezentovat na téměř každé rekreační stůl, podávané s křenem a hořčicí, stejně jako součást mnoha saláty a jiné občerstvení. Obvykle se prodává v čerstvé nebo zmrazené formě.

Ve srovnání s jinými podobnými vnitřními produkty, jako je vepřové nebo skopové, vařený jazyk hovězí maso, jehož recept v tomto článku budeme zvažovat, má větší nutriční hodnotu. Jazyk je považován za dietní misku, která se doporučuje v mnoha běžných dietě, které se vyskytují u různých onemocnění. Například kvůli skutečnosti, že obsahuje velké množství železa a bílkovin, je použití jazyka nezbytné pro anémii, stejně jako pro období obnovy po operaci. Dále se doporučuje krmení těhotných a těhotných žen a dětí, které zejména potřebují posílit zásoby těchto nezbytných prvků pro tělo. Velké množství vitaminů B a zinku také přidává hodnotu hovězího jazyka. Ve 100 gramech produktu obsahuje denní normu vitamínu B12 a 40% denní normy zinku. A samozřejmě to není daleko od všech užitečných vlastností, ale to už stačí k pochopení toho, jak užitečné je přidat tento chutný produkt do menu.

Jídlo, které je obsahuje, je velmi, velmi. A nejčastěji musí být jazyk nejprve vařený. Proto budou informace obzvláště cenné, jak vařit hovězí jazyk vařené. A obsahovat jeho recepty - to je další krok při sestavování menu.

Recept: vařený hovězí jazyk

Nejprve potřebujete jazyk a vodu. Nalijte do pánve potřebné množství vody a vložte ji do ohně. Recept "Vařený hovězí jazyk " začíná přípravou hlavního výrobku - jazyka. Musí být důkladně opláchnut pod proudem tekoucí vody. Nadbytečná horlivost není nutná - po ukončení vaření bude vrstva, která jej pokrývá, zcela vyjmuta.

Umístěte jazyk do již teplé vody. Bylo by nadbytečné umístit cibuli, mrkev, petržel kořen, celer. Jejich aroma vařícího jazyka absorbuje s potěšením, získává nádhernou chuť. Všechny tyto koření je třeba umýt a vyčistit, ale není nutné jemně řezat. Cibuli je třeba jednoduše vyčistit a umístit úplně do vývaru, nakrájet mrkev na velké kousky.

Přiveďte vodu na vysokou teplotu, poté ji přeneste na médium a nechte ji vařit, a to po dlouhou dobu. Doba vaření hovězího jazyka je 2,5-3 hodin. Recept "Vařený hovězí jazyk" vhodný k vaření jemnější, telecí jazyk, ale doba vaření bude snížena na přibližně 2 hodiny. Je třeba zkontrolovat připravenost, stejně jako při přípravě masa, propíchnout špičkou jazyka vidličkou. Když je jazyk připraven, konektor jej snadno propichne. 30 minut před koncem slané vody ochutnejte a přidejte do něj papriku a bobkový list.

Pokud není pochybnost o stupni připravenosti, vypněte oheň, vytáhněte hotový jazyk z vody a vložte do misky plněné studenou vodou. Když jazyk po určitou dobu ležela, pokožka, která ji pokrývá, může být snadno odstraněna, pokud ji pokousáte nožem. Úplně očistěte jazyk a krátce jej vložte zpět do vonného vývaru, ve kterém byl vařený.

To je celý recept! Vařený hovězí jazyk je zcela připraven. Teď ji můžete ochladit a rozřezat, sloužit jako samostatné občerstvení nebo začít vařit nádobí, které bude obsahovat.