Hovězí jazyk: kolik vaříme v tlakovém sporáku, v multivarkách, receptu

Vařený hovězí jazyk je považován za vynikající pochoutku, která je vynikající pro denní jídla a slavnostní menu. Ne každý si vaří toto jídlo, když se dozví, jak dlouho trvá jeho vaření. Ale existují pohodlné způsoby, jak to každá milenka zvládne. Kolik vařeného jazyka vaříme v tlakovém sporáku? To je popsáno v článku.

Čas

Kolik vařeného jazyka vaříme v tlakovém sporáku? Trvá to asi 30-45 minut, zatímco v normální kastrolu trvá 3 hodiny. Postup je sám o sobě jednoduchý, i když je třeba vzít v úvahu některé body. Jak vyplývá z odpovědí hospodyňek, je žádoucí pravidelně kontrolovat připravenost výrobku během vaření.

Výběr a příprava

Je nutné vědět nejen to, jak vařit hovězí jazyk v tlakovém sporáku, ale také jak si ho vybrat, připravit. Při nákupu na trhu nebo v obchodě je třeba zvážit výběrová kritéria:

1. Vůně. Pokud má produkt podivnou vůni, pak je zastaralý. Čerstvost je indikována vůní masa.
2. Barva. Hovězí jazyk by měl být fialový nebo růžový. Šedivý odstín znamená zastaralý vzhled. A pokud je produkt světle růžový, bělavý, pak byl vystaven mrazu.
3. Struktura. Kvalitní masný výrobek má hustou konzistenci, vysokou elasticitu. Po kliknutí má stejný formulář. Když je buničina velmi měkká, produkt se opakovaně zmrazí.
4. Kapalina. Malé množství šťávy se vytváří se zářezem. Rozmrazené maso vydává hodně tekutiny.
5. Skladování. Balený hovězí jazyk je skladován až 5 dní při teplotě 0-5 ° C. Je-li doba delší, obsahuje výrobek konzervační přípravky.
6. Pravidla a normy. Věnujte pozornost podmínkám, ve kterých je produkt nabízen. Všechny produkty živočišného původu certifikované podle hygienických norem mají známky, že nejsou infikovány.

Pravidla práce s pochoutkou

Každá milenka má vlastní tajemství vaření. Nejprve se musíte nejen učit, jak vařit hovězí jazyk v tlakovém sporáku, ale také se naučit základní pravidla pro manipulaci s tímto produktem. Koneckonců, s jejich pomocí bude možné vařit vynikající pokrm, zatímco tráví trochu času:

1. Produkt nelze umístit do pánve bez dalších přísad, protože bude čerstvý. Aromatické a aromatické přísady jsou mrkev, cibule, byliny, sůl.
2. Přestože existují doporučení ohledně toho, jak hodit vařící jazyk v tlakovém sporáku, kapacita a možnost přizpůsobení se liší. Proto musíte znát 2 metody pro určení připravenosti. V prvním případě je nutné výrobek propíchnout vidličkou nebo nožem. Pokud zařízení snadno vstupuje do buničiny, může být spotřebováno. Ve druhém případě je třeba proříznout kůži: mělo by to prostě zmizet.
3. Některé ženy v domácnosti čistí hotovou pochoutku pokožky ihned po vaření, takže později nebude s ní žádné potíže. Je však lepší nechat ochrannou vrstvu a před použitím ji odstranit. Pak bude mít maso bohatou chuť a vůni.
4. Pro rychlé a vysoce kvalitní čištění hotového výrobku je nutno po jedné minutě vařit velmi studenou vodu. Po odstranění pokožky je nutné produkt umístit do uzavřené nádoby.
5. Jak dlouho trvá vaření hovězího jazyka v tlakovém sporáku závisí na hmotnosti výrobku. Těstovinový produkt do 1 kg se připravuje na 25-30 minut, a pokud je od 2 kg - trvá nejméně 45 minut.
6. Stává se také, že i při dodržování všech odstínů je výrobek nedostatečně tepelně zpracován. Pak je žádoucí, aby byl do požadovaného stavu v hrnci, ve vařící vodě. V takovém případě musíte po 20 minutách zkontrolovat připravenost.

Podle připomínek poskytují tato doporučení chutný a užitečný produkt. Existuje další důležitá nuance - během zpracování se výrobek zvyšuje v objemu, takže v hrnci by měl být dostatek místa pro jeho přípravu.

Recepty na vaření

Chcete-li získat lahodnou pochoutku, musíte zvážit, kolik hodin vaříme vařený jazyk v tlakovém sporáku. Existuje mnoho receptů na vaření. Při zohlednění odpovědí vlastníků je požadován následující recept:

1. Pro 1,5 kg výrobku potřebujete žárovku a mrkev, 2/3 lžíce. lžíce soli, sušených bylin a koření.
2. Dobře umývaný a sušený produkt by měl být umístěn do tlakového hrnce. Pokud to nevyhovuje všem, pak by mělo být rozřezáno na části. Pak je třeba oloupat cibuli a mrkev. Bow musí být nakrájený na 2, mrkev - podél 4 kusů, a pak dát na obrobek.
3. Poté přidáme sůl a byliny, maso musí být naplněno vodou, aby byl vedlejší produkt zcela pokryt.
4. Je nutné nainstalovat kryt přístroje a uzavřít ventil. Jak dlouho trvá vaření hovězího jazyka v tlakovém sporáku? Vaření trvá 40-45 minut.
5. Měl byste počkat na dokončení procesu vaření. Poté musíte páru snížit. Poté je nutné otevřít víko a zkontrolovat připravenost produktu.
6. Pokud je hovězí jazyk připraven, můžete kůži vyjmout nebo nechat vychladnout.

Hotový výrobek se používá k přípravě sendviček, salátů, podává se s oblohou. Hovězí jazyk bude chutnější, pokud je slaný předem. Provedete to výrobkem pepřem, sůlmi, hořčicí a poté vložíte do nádoby na marinování po dobu 10 hodin. Je nutné zakrýt nádobu s materiálem a nechat jej při pokojové teplotě. Poté je třeba jeden den vyčistit obrobek v chladničce. Potřebujete pouze vařit pouze obvyklým způsobem, ale bez použití dalších součástí.

V multivariátu

Je nutné produkt rozmrazit a umýt. Pak ho dali do šálku multivarkáře. Po nalévání vody je třeba přidat sůl, bobkový list a černý pepř ve formě hrášku. Pak zavřete víko. Pro vaření je zvolen režim "Kalení".

Kolik vařícího jazyka vaříme vícenásobným způsobem? V tlakovém sporáku je to rychlejší. A ve vícesměrnici je produkt připraven 6 hodin. Když zazní budík, je nutné produkt vyjmout a opláchnout studenou vodou, aby se usnadnilo čištění.

V dvojitém bojleru

Připravit hovězí jazyk, přidávejte koření. Marinování by mělo trvat hodinu. Pak by měl být vložen do kontejneru. Doba vaření je 3 hodiny. Pak musíte také nalít jazyk jazykem studenou vodou.

Jak snadné je čištění výrobku? Měl by být umístěn do misky se studenou vodou a potom kousat. Osušte produkt nejlépe 30 minut před koncem vaření. Mohu používat bujónu po vaření hovězího jazyka? Existuje mnoho receptů na polévky založené na tom, ale mnozí ji raději vylévají, protože nemá velmi příjemnou vůni.

Výhody

Produkt je užitečný při mnoha chorobách. Lékaři doporučují jej používat pro děti a těhotné ženy. Díky přítomnosti zinku se produkt stává vhodným pro dermatologické onemocnění. Tato složka umožňuje produkci inzulínu přirozeným způsobem, což je důležité u diabetes mellitus.

Hovězí jazyk má několik kalorií. Vzhledem k tomu, že neobsahuje pojivo, je tělo dobře absorbováno. Je vhodné použít přípravek za přítomnosti žaludečních vředů, anémie, gastritidy. S ním můžete eliminovat nespavost a migrény. Ve 100 gramech produktu je denní norma vitamínu B12, která je důležitá pro lidské tělo kvůli regulaci metabolismu sacharidů a tuků. To je důvod, proč je užitečné pro všechny lidi.