Originální receptury: "bombochki" -places

Nezapomeňte na slavné přísloví o chatě, která je červená, tj. dobré, krásné koláče? Takže dnes budeme mluvit o takových receptech, pokrmy se stanou skutečnou "bombou" na vašem stole!

Střet s koláčem

Koláče milují téměř všechno. Se všemi plnkami. Pečené a smažené. Butters a od nekvašené těsto. Vždycky byly korunovací misky na slavnostním a neformálním stole. A víte, jak vypadají "bomby" - koláče? Proč jsou tzv. Protože takové koláčky jsou malé, kulaté a úžasně chutné!

Bomby s rajčaty

Recepty na tuto delikatesu jsou nejjednodušší a najednou je možné připravit několik typů. Používají se výplně plněná rajčata. Připravil tak "bombochki" -pirozhki tak: nejprve těsto je hněta. Vhodné jsou - kvasnice, normální nebo nafouknuté. Například: 3 šálky mouky, trochu soli, vejce, frac34 - sklenici vody. Cesto je hnětené strmé, elastické, přiléhající k rukám by nemělo. Podle konzistence a vlastností je podobná té, z níž domácí nudle. Je-li to nutné, librujte mouku. Projděte míč a nechte stát, pokrytý ručníkem. Dělejte, zatímco plnění v "bomby" - koláče. Nakrájejte malé rajčata na polovinu, jemně vyřezávejte stopku. Odeberte seredinky čajovou lžičkou. Mleté se: za prvé, maso, mleté, smísí se vejce, sůl, cibulkou, paprikou (také již smažené nebo vařené) - za druhé, kaše do homogenní hmoty 200 g sýr se smísí s rozdrcené česneku ( 3 zuby), pepřem, nakrájeným koprem a petrželkou. Mimochodem, přidejte zeleninu do masa. V tomatkách dáváme nádivku. Teď, když těsto odpočívá, odřízněte kus a vydejte se do široké vrstvy. Tloušťka by měla být malá, 1-1,5 mm. Vezmeme malý talíř a vyřízneme hrnky, z nichž uděláme "bomby" - koláče. Ve středu hrnku z těsta položte plněná rajčata na druhém kruhu.

Hrany jsou dobře maštěny šlehaným vejcem a pečlivě chráněny. V hrnci nebo v hluboké pánvi vylejte hodně oleje, zahřejte je a smažte naše pečivo, dokud nebude hotové. Před podáváním je třeba je položit na papírový ručník, aby se odstranil přebytečný tuk. Zde jsou lahodné koláče s náplní - "bomby" - ukázali jsme se: chrumkavé, šťavnaté, chutné!

Útok z jablek "bomby"

Koláče s jablky jsou klasikou kulinářského umění a budou vždy relevantní. Zvláště pokud je kombinujete s moderními lahůdkami jako omáčky a dalšími lahodnými doplňky. Připravujeme kynutého těsta, v těchto poměrech: 1 kg prosáté pšeničné mouky vyžaduje teplé čerstvé mléko - 2½ poháry, droždí - 30 gramů (čerstvé), máslo nebo margarín, pečení - paket (150-200 g), sůl - podle chuti , vejce - 2 ks, cukr - 3-4 lžíce nebo více (jak chcete).

Mícháme to s částí mouky, necháme vařit, pak znovu důkladně promícháme a znovu se zahřejeme. Nezapomeňte na vanilku! Připravené těsto na koláče "bombochki" (recept v peci na pečení je navržen, i když je můžete smažit) také rozvinout a vystřihnout. Můžete nakrájet na malé koláče, protáhnout je rukama. Ve středu položte jablko plněné (jablka, nakrájené na kostičky, posypané cukrem a skořicí), zakryjte druhým koláčem, pevně spojené hrany. Hotové koláče se naolejují, nechávají se stát 15 minut, pak pomazáním vejce a pečeme v horké troubě až do vaření, až do zlatavě hnědé. Při servírování na stůl je voda karamelová omáčka.

Cook, milí hostesky, lahodně a s potěšením!