Nori mořské řasy: složení, obsah kalorií a užitečné vlastnosti

Nori mořské řasy jsou docela populární a opravdu užitečný produkt. Je široce používán v japonské kuchyni k přípravě všech známých sushi, stejně jako vývarů a jiných pokrmů.

Co je to Nori Mořské řasy?

Pro začátek je třeba poznamenat, že užitečné vlastnosti této řasy byly japonskému lidu známé už v 9. století. Tehdy bylo aktivně používáno k vaření široké škály pokrmů. V Evropě se tento výrobek stal známým mnohem později kvůli popularitě japonské kuchyně.

Kuchařka používá dlouhé, široké listy řas. Jsou velmi tenké a nějak se podobají kusu papíru. Pokud jde o barvu, může mít rozmrazování rostlin tmavě zelený, hnědý a dokonce i načervenalý nádech.

Listy jsou z nádrží odstraněny, důkladně promyty čerstvou vodou a pak ponechány na dřevěných nebo bambusových rámy, kde se suší na slunci. Mimochodem, sušené mořské řasy, zabalené v hermetickém sáčku, mají téměř neomezené množství datum ukončení platnosti. Tento produkt je známý svou vynikající chutí a zdravými vlastnostmi.

Nori mořské řasy: složení, obsah kalorií a užitečné vlastnosti

Pro začátek je třeba poznamenat, že listy řas jsou složeny ze sacharidů a bílkovin, zatímco tuky v jejich složení zcela chybí. Sto gramů produktu obsahuje pouze 349 kcal - je to nízká hodnota, vzhledem k tomu, že jeden list váží ne více než 1-2 gramy.

Nori řasy obsahují mnoho živin a vitamínů a jsou zdrojem vlákniny, který má pozitivní vliv na trávicí systém. Kromě toho obsahují velké množství sodíku, jodu a dalších stopových prvků.

Po celou dobu se řasa mořských řas proslavila jejich užitečnými vlastnostmi - tento produkt stimuluje vylučování toxických a toxických látek radioaktivní látky. Rovněž je dokázáno, že pravidelná mírná konzumace těchto listů snižuje hladinu cholesterolu v krvi, a proto může být považována za dobrou prevence aterosklerózy a dalších vaskulárních onemocnění. Řasy budou mimořádně užitečné pro osoby trpící určitými onemocněními štítné žlázy a nedávné vědecké studie potvrdily, že tento produkt pozitivně ovlivňuje fungování imunitního systému a chrání tělo před rakovinou.

Nori z mořských řas: co vařit?

Ve skutečnosti skoro čtvrtina tradičních japonských jídel nedokáže bez těchto tenkých listů. Nori - mořské řasy, které se používají k vaření pokrmy, hlavní pokrmy, bujóny a dokonce i dezerty.

Například, pokud je nori talíř nalil s dvěma sklenicemi vařící vody, dostanete vydatné, chutné a zdravé vývar. Aby se připravila příloha, listy je třeba nalít studenou vodou, čekat, až se nabobtnou, pak oplachovat a vařit 2-3 minuty. A tento produkt je samozřejmě dokonale kombinován s rýží, rybami a dalšími mořskými živočichy, takže se používá k výrobě sushi.

Mnoho hospodyňek miluje používání mořských řas. Jejich cena je více než cenově dostupná a chuť a přínos pro tělo lze sotva přecenit. Navíc s tímto produktem můžete "chutnat" experimentovat.