Nevíte, jak vařit zeleninu? Zelenina vařená vepřovým - lízat prsty!

Zelenina je bohatá na celulózu a vitaminy jedlé části rostlin (hlízy, stonky nebo ovoce). Je to kvůli jejich užitečným vlastnostem, že zelenina je tak milována lidmi, kteří se chtějí zbavit nadváhy, a doporučují se jíst nutritionisty ve všech zemích světa.

Vlákno podporuje odbourání těla před škodlivými látkami, čímž přispívá k posílení lidské imunity. Bohatá na vitamíny saláty ze zeleniny nabíjí tělu energii a vitalitu.

Avšak konzumace pouze surové zeleniny je škodlivá pro zdraví a může dokonce způsobit poruchy trávení. Proto je ve stravě prostě nutné pravidelně zahrnovat produkty, které byly tepelně ošetřeny. Jak víte, pražení - ne nejužitečnější způsob vaření (vzhledem k vysokému obsahu oleje ve výrobku), na základě které většina expertů na výživu doporučuje konzumovat zeleninu dušenou nebo vařené.

Kalení je jakousi konečnou fází smažení. Výrobky jsou vyráběny z omáčky a koření. Zelenina, dušené v hrnci nebo kotli, získá mnohem chutnější ty, které byly uhašeny v pánvi, však, stejně jako zelenina, dušená vařit omáčku s přídavkem kyseliny (např rajčete). Celý postup je přidělen od 30 do 40 minut.

Takže, jak lahodné pokrmy ze zeleniny mohu se připravit?

Když se zvěstování myslí na zeleninu, přicházejí nedobrovolně smažené cukety nebo brambor, ale protože mluvíme o užitečné jídlo, pojďme se dostat nepozorný: nejčastější jídlo zeleniny - guláš, který je, jinými slovy, zeleniny, dušené maso, ryby nebo houby. Výzkumník gastronomických tradic V. V. Pokhlebkin doporučuje, aby se na maso na kosti nepřijímalo maso a pro tuto misku používaly pouze maso mladého jehněčího, prase nebo tele.

Zeleninová guláš s vepřovým masem

1 kg vepřového masa nakrájeného na kostky a smažte v hluboké pánvi (nebo kazanke) na střední teplotu a přidávejte 50 g vody. Přidejte 3-5 sekaných rajčat. Snižte teplotu, zakryjte a vařte asi 10 minut. Vezměte 3 malé lilky, oloupeme, nakrájíme na kostky a přidáme do pánve (kazanok). Stejný postup, jak to udělat s cuketa (2-3 malá cuketa), míchat a dusit dalších 7-8 minut.

Po uplynutí této doby přidejte 2 bulharské papriky, spoustu zelené cibule a 1 velkou (nebo 2 malou) mrkev. Po 5-7 minutách položte nakrájené brambory a nakrájené zelí (dost frac12 - malá kachana). Stew za dalších 6-8 minut, sezóny s bylinkami (banda petrželky a kopru) a sůl. Přidejte rostlinný olej v množství 2 polévkové lžíce. Po několika minutách (4-5) položte nakrájenou česnekovou hlavu a 2 lžíce rajčatové omáčky (těstoviny) do pánve. Vše se důkladně promíchá a zhasne dalších 7-10 minut.

Někteří kuchaři se doporučuje před ochlazením zpěnit všechny zeleniny v samostatném pánvi s olejem, což znamená, že prvotní pražení všechny zeleninu odděleně a přidat je do celkové hmotnosti. No - otázkou vkusu, ale v druhém provedení, je důležité, aby to přehánět s olejem, nebo guláš příliš tlustá.