Kolik si vařit mrkev na záchranu vitamínů

Hlavním problémem při tepelném ošetření zeleniny je konzervace vitaminů. Bohužel to není vždy možné. Proto mnoho hospodyňek, kteří se starají nejen o to, aby jídlo bylo chutné, ale také užitečné, přemýšlí, jak moc vařit mrkev. Tato zelenina je známá svými užitečnými vlastnostmi. Zejména karotka je bohatá na karoten. Odpovězte na všechny otázky týkající se přípravy této zeleniny, budeme se snažit v tomto článku.

Je třeba poznamenat, že nejužitečnější je mrkev, vařené v dvojitém kotli. To nevyžaduje mnoho úsilí. Jen se položím zeleniny v dvojitém bojleru a nastavte požadovaný režim. Ale co když tato technika nebyla po ruce? Jak moc vařit mrkev? V jaké formě je lepší vařit?

Potřebujete střílet mrkev před zpracováním na kusy? Podle výzkumu jsou vitaminy uloženy více v mrkvech, zcela svařené. Samozřejmě, pokud nebudete mít čas, můžete je nakrájet na kousky, aby se vařil rychleji. Ale v tomto případě trpí kvalita konečného produktu.

Někteří kulinární experti tvrdí, že to ani není třeba vyčistit. Jen tato zelenina, stejně jako každá jiná, musí být důkladně omyta kartáčem. Kolik neupravených mrkví se vaří? Čas se z toho nezmění. Má tenkou pokožku a v žádném případě neovlivňuje dobu vaření.

Vařené mrkve obsahují falkarinol. Tato látka významně snižuje riziko rakoviny. Proto se mnozí vědci snažili najít odpověď na otázku, kolik vaření mrkve a jak. Při rozřezávání na kusy se plocha kontaktu s vnějším prostředím zvyšuje, takže většina vitamínů opouští tuto zeleninu.

Mrkev je jedinečná zelenina. Při správném zpracování neztrácí pouze vlastnosti, ale zvyšuje je. Ukázalo se, že množství antioxidantů ve vařené mrkve se zvyšuje třikrát a stále se zvyšuje během 7 dnů.

Kuchařka mrkve by měla být během 20 minut. Pokud je středně velká zelenina, pak je to dost na to, aby byla připravená. Zkontrolujte, zda se mrkev vaří, pomocí nože nebo vidličky. Pokud zeleninu snadno prolepí, je připravena. Je lepší, když mrkev zůstane trochu pevně uvnitř.

Vařit by měl být ve vodě bez přidání soli. Je zapotřebí spustit proces ve studené vodě.

Vařená mrkev může být použita k přípravě různých pokrmů. Bude zdobit jakýkoliv salát nejen kvůli své krásné barvě, ale také kvůli svým chuťovým vlastnostem.

Zde je několik receptů. Vezmeme 100 gramů mrkve, 50 gramů křenu, stejné množství celeru, asi dvě lžíce vlašských ořechů a trochu másla. Mrkev předvarem a tři se struhadlem a ořechy se rozdrtí v maltě. Celer je nakrájený velmi jemně. Smíchejte všechny přísady a přidejte máslo. Mělo by to být jako paštika. Používá se pro výrobu sendviček.

A nakonec recept na lahodnou polévku. Pro jeho přípravy budou potřebovat 75 gramů konzervované fazole (bílá) polovina kilogram vepřové maso, 350 g brambor, 750 g mrkve, cibule dva trochu zelené a máslo. Pokud nejsou konzervované fazole, syrové fazole musí nejprve uvařit. Brambory, cibule a mrkve nakrájené na středně velké kostky. Maso se také umyje a nakrájí se na kostky. Smažte maso na máslo, přidejte cibuli a koření podle chuti. Pak rozložíme brambory a mrkev. Vše trochu smažte a nalijte do vody nebo vývaru (350 ml). Když jsou všechny přísady připraveny, přidejte fazole a zeleninu. Vaříme další tři minuty.

Nyní víte, jak moc vařit mrkev, a můžete vařit hodně lahodných pokrmů z toho. Nezapomeňte, že vitamíny jsou pro tělo dítěte obzvláště nezbytné, takže tuto zeleninu používejte ve stravě vašeho dítěte.