Salát ze zeleniny: nejlepší recepty

Zelenina - důležitá součást zdravé výživy každé osoby. Tyto produkty jsou nezbytné k doplnění dodávky vitamínů a stopových prvků. Kromě toho jsou snadno stravitelné a nepřeplňují trávicí systém. Velké množství jídel se vaří ze zeleniny, jsou vařené, dušené, smažené, pečené, což dělá polévky, druhé kousky, omáčky. Je však rychlejší a snadnější udělat salát ze zeleniny.

Saláty ze zeleniny

Recepty na takové pokrmy jsou skvělé, takže je vhodná volba pro rychlé domácí občerstvení a slavnostní stůl.

Pokud kromě letní směsi okurek + rajčete a vinaigrette nepřijdete s ničím, pak bude výběr z jednoduchých a chutných salátů přicházet v příhodnou dobu. Je třeba poznamenat, že s použitím zeleniny existuje několik kategorií salátů:

• ze surových produktů (nejsou tepelně zpracovány);
• z vařené a smažené;
• s přídavkem sýra;
• s přídavkem vajec.

Čerpání paliva pro takové pokrmy může sloužit jako rostlinný olej, majonéza, zakysaná smetana nebo neslazený jogurt.

Salát "Raw"

Na začátku seznamu zeleninových salátů bude salát "Raw". Faktem je, že je to skutečný držitel záznamu o rychlosti vaření a užitečnosti. Tajemstvím toho je, že všechny produkty jsou potřebné v surové formě, a to v takovém případě a obsahují obrovské množství různých užitečných látek. Navíc připravte zeleninový salát s máslem, a ne s majonézou, což eliminuje nadměrné kalorie a škodlivé účinky na tělo.

Takže pro toto jídlo budete potřebovat:

• Červená řepa - 1 kus střední velikosti;
• mrkev - 1 ks (nebo 2 malé).
• bílé zelí - poloviční malá hlava;
• česnek - 1-3 zuby (zde částka závisí na vašich preferencích);
• vlašské ořechy - 10-12 kusů;
• sůl;
• rostlinný olej pro doplňování paliva (nelze použít slunečnice, ale olivový olej, hroznové semeno a jiné).

K tomu, abyste si takový zeleninový salát potěšili, to nebude trvat déle než 10 minut. Mrkev a řepa jsou vyčištěny a pak třením na velkém struhadle. Poté začnou pracovat se zelím - jsou jemně rozkrájené, vše je smíšené. Jádra vlašských ořechů jsou rozdělena na 2 nebo 4 části (aby se vyrobily velké kusy). Česnek může být nakrájen jemně, ale je lepší projít lisem. Salát trochu sůl, sezónu s rostlinným olejem a nechte na několik minut.

Vitamin

Když se na to vaříte recept salát čerstvé zeleniny, pak bude jídlo vypadat jasně a chutně vzhled - jedním slovem, skutečnou výzdobou každého stolu. Zároveň je okamžitě konzumován, protože ve skutečnosti se jedná o světlo a jaro čerstvé.

Pro tento účel budou vyžadovány následující složky:

• červené zelí - asi 300 g;
• okurka - 200 g (jedná se o jednu velkou okurku);
• rajčata - 200 g;
• ředkev - 100 g;
• Bulharská paprika - 200 g (je lepší vybrat jasně oranžovou nebo žlutou barvu);
• zelená cibule, kopr, petržel;
• sůl - špetka;
• rostlinného oleje, aby se miska naplnila.

Zelí skarta slámy, ředkvičky řez s tenkými desky, zbytek zeleniny řez do tenkých proužků. Zelení jsou rozemleté, všechny ingredience jsou smíchány ve velké salátové misce, solené a nalité s malým množstvím oleje. Před podáváním na stůl by měl stát 15-20 minut. Salát ze zeleniny Vitamin je ideální pro jakýkoli pokrm.

Salát "Juicy"

Pokud jste již už unaveni stejnými recepty, stojí za to připravit lehký zeleninový salát "Juicy". Používá nejjednodušší, levnější produkty, které se nacházejí v každé kuchyni. Čerstvá zelenina je ideální pro vegetariány a hubnutí, a tvrdý sýr učiní nádobu uspokojenou.

Co potřebujete k přípravě:

• mrkev čerstvé médium - 1 ks;
• sýr - 100 g (vhodný pro všechny pevné odrůdy);
• okurka - 1 kus;
• česnek - 1-2 zuby (tento produkt může být vyřazen, ale je to česnek, který dává šalátu zvláštní pikantní poznámku);
• majonéza - 2-3 lžíce. lžíce;
• sůl, pepř, zelenina - dle vašeho uvážení.

Okurky a mrkev se třejí na drcení (korejské struhadlo), což vede k dlouhým tenkým proužkům. Rošt sýr (Nesahejte příliš jemně), přidáme česnek (musí být předány prostřednictvím tisku), smíchané s majonézou. Před podáním nechte salát stát 10-15 minut.

Salátový dort

Nemyslete si, že všechny saláty ze zeleniny jsou velmi jednoduché a jsou vhodné kromě rodinné večeře. Pojmenovaní kuchaři také nabízejí recepty, které jsou vhodné pro slavnostní stůl. Například salátový dort vypadá docela dobře. Navíc je velmi chutné a lehké. Jediná věc, kterou je třeba pamatovat, je, že připravují zeleninový salát s majonézou. Chcete-li to udělat, je lepší vybrat produkt s nízkým obsahem tuku.

Složky, které jsou součástí salátu:

• mrkev - 1 ks. (vhodné pro středně velké kořenové plodiny);
• brambory - 2 nebo 3 ks;
• jablka (je lepší vybrat silné, mírně kyselé plody) - 1 kus;
• cibule - 1 střední nebo 2 malá cibule;
• řepa - 1 ks;
• kuřecí vejce - 4 ks;
• česnek - 3-4 hřebíček;
• majonéza - asi 200 g (pravděpodobně je zapotřebí více);
• Sůl a pepř - množství by mělo být vypočítáno podle vlastní chuti.

Brambory a řepa se odděleně vaří v kůži, čistí a střílí individuálně. Cibule jemně nakrájíme, surové mrkev a jablka jsou také naloženy na strouhák. Vajíčka jsou vařena a drcena jednotlivě (bílkovina a žloutek). Položte salát zeleniny ve vrstvách v následujícím pořadí:

• brambory;
• cibule;
• mrkev;
• řepa;
• jablko;
• jemně nasekaný česnek;
• protein;
• žloutek.

Každá vrstva je lehce rozmazaná s majonézou.

S kukuřicí

Jako dobrý dietní salát se zeleninou můžete použít tento. Jeho kouzlo spočívá v rychlém vaření a snadné stravitelnosti.

Jako přísady budete potřebovat:

• Pekingové zelí - asi polovina průměrného zelí;
• okurka - 1 velký nebo několik malých;
• kukuřičná sladká konzervovaná - polovina plechovek;
• listový salát - několik listů (tato složka nemůže být obsažena v receptu, pokud se vám nelíbí tento produkt;
• trochu soli;
• sezamové semínko - několik špetky;
• majonéza - několik stolních lžící (v klasickém receptu je dresink složen z majonézy, ale ti, kteří sledují své zdraví, mohou bezpečně nahradit tuto omáčku zakysanou smetanou nebo jogurtem).

Zelí jemně nakrájíme, nakrájíme okurky na tenké proužky, přidáme salát a kukuřici. Výsledná směs zeleniny je slaná, oblečená s majonézou (může být vždy nahrazena zakysanou smetanou) a posypána sezamovými semínky.

Z květáku

Takový dietní salát bude schopen diverzifikovat menu a stát se skvělou volbou pro občerstvení. Je připravena rychle a snadno.

Pro toto jídlo potřebujete tyto produkty:

• karfiol - asi 300 g;
• olivy - 5-7 kusů;
• sladká paprika - 1 ks. střední velikost (nejlépe vybrat jasné barvy, udělají salát nejen chutné, ale i krásné);
• ocotové víno - 2 lžíce;
• rostlinný olej - je důležité, aby se nepřehnul maslem, stačí 2-3 lžíce;
• petržel - bude to trvat jen pár větviček;
• sůl.

Nejprve je zelí rozděleno na jednotlivé květenství, které musí být mírně vařené ve slané vodě. Vařené květenství jsou posypané malým množstvím vínového octa. Bulharský pepř se očistí od semen a nakrájí se na pásy, přidávané do zelí. Posledním krokem je oblékání salátu. K tomu je třeba smíchat zbývající množství vinného octa s máslem a vodu salát.

Několik tipů

Všechny recepty čerstvých zeleninových salátů vyžadují vaření přímo před podáváním. Pouze v tomto případě budou všechny užitečné látky zachovány v plném rozsahu.

Ti, kteří potřebují kalorický salát na dietní jídla, doporučujeme oblékat zeleninu nikoliv s majonézou, ale s máslem nebo sladkým jogurtem s nízkým obsahem tuku.

Chcete-li připravit nádobí z čerstvé zeleniny, musíte si vybrat pouze kvalitní výrobky bez známky letargie a dlouhé ležení na pultu.

Ve skutečnosti saláty ze zeleniny, světlo ve vaření, mnohem více, zde jsou nabízeny jen některé z nich, nicméně i tyto několik čerstvých receptů pomůže domácnosti, aby potěšily svou rodinu s chutnými a velmi užitečnými pokrmy. Navíc každý recept může být mírně změněn, odstranění nebo doplnění vaší oblíbené zeleniny.