Ajapsandal recept: těžké vyslovit, lahodně připravené

Tradiční definice potravin zvané ajapsandali zní jako „zeleninové mísy, který se skládá z lilku a rajčat a - někdy - pepř, koření a bylinky.“ Nicméně, suchá definice neposkytuje žádnou představu o tom, jak toto jídlo je vynikající, který vydává neobvyklé pachy při vaření, a jak obtížné je vytvořit nezkušeného vaření. Existují desítky receptů, doporučovat, jak si můžete vytvořit tento pokrm, ale většina z nich se tak vzdálil od originálu, na Kavkaz pocit, že nemají právo být nazýván klasickým ajapsandali. Každopádně, ale dnes je to skvělé zeleninové jídlo můžete se pokusit vařit každý - doma a podle vlastního vkusu.

Například, můžete použít ajapsandali recept, který se doporučuje, aby se jako přísady vepřového masa (300 g.), Cibule (1 branka.), Lilky, rajčata, mrkev, brambory a paprika (3 ks.). Někteří kuchaři nabízejí brambory dodatečně (2-3 kusy), ale to není nutné, což se nedá říci za česnek (2 zuby), čerstvé zeleniny a koření. Nejprve umýt a nakrájíme na malé kostičky, dát na dno hrnce se silným dnem a orestujeme na spoustu másla. Příští bude přidána do masa cibule (nakrájené polokroužků), „sláma“ a mrkví nakrájenými rajčaty. Lilek může přenést na své hořké šťávy, takže vysoce kvalitní ajapsandal recept naznačuje vaření této zeleniny předem několik minut, pečlivě solené. Poté, co bude stisknutí lilek šťáva, mohou být nakrájíme na kostičky a také poslat do kastrolu s tím, plátky paprikou, vymačkané česneku a nasekaných bylinek. Poslední Kushanov přidána do brambor - poté, co, nakrájený, půjde do hrnce, ajapsandali s masem guláš recept doporučuje v průměru teplo intenzitou 30-40 minut. Přibližně uprostřed tohoto procesu v hrnci můžete nalít koření a koření na ochutnávku.

Ale tato možnost je nejvíce podobná jídla na klasické verzi ajapsandali - to je především apelovat na ty, kteří nemají rádi chuť ve velkém počtu složek nebo vydatné kombinaci zeleniny a masa, stejně jako v prvním receptu. Je třeba vzít lilky (2 kusy), cibuli (1 branku), mrkev (1 kus), česnek (3 zuby), sladký pepř a koření. Hlavní složkou jsou lilek, který, pokud je nesprávně zpracován, může zkazit chuť pokrmu. Je třeba, aby se řádně připravit: řez podélně na čtyři pruhy, nalít sůl a do chladu po dobu půl hodiny. V tuto chvíli můžete udělat další součásti - nakrájejte cibuli na poloviční kroužky, mrkev s chobotnicemi, vymačkejte česnek a poté smažte do pánve. Další uzávěr receptury předpokládá směs smažené hmoty s plátky sladkého pepře, přivedením do připravenosti a přesunem do samostatné nádoby. Zbavit hořké šťávy lilek může být již nakrájíme na kostičky a orestujeme zvlášť před pořízením i zlaté barvy. Poté, co že půjde na zbytek zeleniny - hotový pokrm pouze zamíchejte a posypeme čerstvými nasekanými bylinkami.

Tyto recepty samozřejmě nejsou klasické v přísném slova smyslu, takže každý kuchařský odborník je může doplnit podle vlastního vkusu. Někdo přidává různé druhy masa, a pro jiné recepty ajapsandal není kompletní, pokud neobsahuje například zelené fazole nebo pekingské zelí. Kromě toho a jíst toto jídlo může být zcela odlišné - vynikající volbou může být jeho konzervování na zimu, použít jako salát (v chladné formě) nebo obloha. Pečení vepřového masa recept na vaření atd. se používá velmi dobře, neboť vytváří neobvyklý soubor, který kombinuje chuť a vzájemné doplňování.