Jak připravit křepelku

Před vařením křepelky zpracovány jejich těla. K tomu se odříznout nohy dělat, konce křídel a krku (dále se používají pro vývar, který se připraví z omáčky). Bird otřít alkoholem a zapálí, načež nohy se umístí do peritoneální dutiny nařezaný a chlopně ohnou za, drůbež třel se solí a připraveny jakýmkoliv způsobem (často smažené nebo uhašení). Jak vařit rychlé a chutné křepelek? Zvažte níže.

1. Plněné křepelky

Ingredience: dvanáct křepelky, čtyři sta gramů skopového, dvě stě padesát gramů cibule, jedno vejce, koriandr, sůl a koření podle chuti.

Za prvé, trhal drůbeže, a singe vykuchání, promyje se vodou, snížit nohy a umístí se do roztoku chloridu sodného ve vodě, sůl a pepř (na jeden litr kapaliny lžičkou soli a pepře) po dobu jedné hodiny. Mezitím maso mleté ​​maso, přidáme k ní nakrájenou cibuli a cilantro, vejce a koření, vše se dobře promísí a směs se plněná ptáka, který se pak umístí do kotlíku a guláše asi čtyřicet minut. Před podáváním se do misky umístí dvě křepelky a zeleninový salát.

2. Jak připravit křepelky s omáčkou

Složení: 100 gramů tuku, 200 gramů telecí, jedna cibule, jedna hromada vína, jedna sklenice masný vývar, dvanáct křepelčích, zelených, soli a koření.

Široký spodní pánev potřené máslem, dát nakrájené tenké proužky slaniny navrchu - plátky masa podobným způsobem, posypeme bylinkami, drcení cibuli, přidáme víno, vývar a šíří ptáka. Pot pokryt víkem a dušené misky po dobu asi jedné hodiny. Hotový Hra je vyřazeno, jsou stanoveny na deskách, top zalévání omáčka napjaté. Pták se může přivádět s rýží a sýrem.

3. Jak připravit křepelku v dýně

Ingredience: dýňová váží tři kilogramy, čtyři křepelky, jeden šálek rýže, dva šálky ovoce, dvě cibule, tři lžíce másla.

Umyjte dýně, odřízněte kapotu, pečlivě odstraňte semena a část buničiny. Křepelky jsou nakrájeny na dvě části, slané a smažené v tuku po několik minut ze všech stran. Rýže se vaří až do poloviny vařené, snižuje se po dobu deseti minut do slané vroucí vody a pak se odloží do cedníku.

Před přípravou křepelčích se cibule smažou až do zlacení. Ovoce se ořezává lobule nebo kostky. V tomto receptu můžete použít jablka, dule, sušené ovoce, hrozinky a sušené meruňky. Sušené ovoce by měly být předem namočené ve vodě.

V dýňové lazce míchané s cibulí, pak přijde vrstva masa, pak - ovoce. Zhora je uzavřena otočným talířem, který je připevněn ostrými lasiny a namazán. Pečte troubu na troubu po dobu tří hodin.

Vařená dýně se nakrájí, na každé talíře se nanáší plátek zeleniny, jedna perepelke a trochu rýžové náplně.

4. Jak připravit křepelky z tabáku

Složení: deset křepelčích, sůl a česnek na chuť, pol poháru zakysané smetany.

Jatky křepelky jsou na břicho narezány, nohy jsou plněny do výsledných kapes a lehce poraženy. Pak jsou pepřeny, slané a nasekané česnekem, rozmazané zakysanou smetanou a smažené. Podáváme ptáka pikantní omáčkou a zeleným salátem.

Příprava křepelčů je proto jednoduchým úkolem a nevyžaduje mnoho času a úsilí. Maso tohoto ptáka je docela výživné a bohaté na vitamíny, minerály a další užitečné látky, je snadno stravitelné. Kromě toho je křepelčí maso dietním produktem, takže se doporučuje osobám, které trpí onemocněními endokrinního systému.

V mnoha evropských zemích se křepelky používají k přípravě různých pokrmů. Jsou grilované, dušené, plněné různými výplněmi, vaří pilaf, vývary a různé pokrmy z masa. Pták je podáván s různými omáčkami a přílohami.