Jídla perlového ječmene

Pearl ječmen není tak populární, jako například pohanka, rýže, hrách. Ale z toho není méně užitečné. Tato obilovina obsahuje vlákninu, vitamíny a minerály. Vzhledem k vysokému obsahu kalorií a nutriční hodnotě většina dietologů doporučuje konzumovat pokrmy z perličkového ječmene v dětském jídle a výživy sportovců. Navíc, perlový ječmen doporučujeme jídlo pro seniory a co nejčastěji. Přes vysoký obsah kalorií v suchém produktu jsou pokrmy z perličkového ječmene považovány za potravu.

Rizoto s houbami

Je nutné:

• jeden a půl litru kuřecí vývar;
• lžíci másla;
• žárovka;
• dvě stě gramů perličkového ječmene;
• lžíce tymiánu;
• bobkový list;
• olivový olej;
• pět set gramů hub;
• česnek;
• greeny;
• koření.

Držte kuřecí vývar na horké desce, ale ujistěte se, že se nevarí. Maso roztát, nakrájíme cibuli co nejmenší a vložíme je do másla. Vařte asi pět minut. Pak položte na luk perlový ječmen, bobkový list, tymián. Nalijte zuby zeleninou se dvěma pohárky vývaru. Počkejte, dokud se vaří, a vaříme deset minut. Dusíme, dokud se celý vývar nevrátí a postupně přidá novou dávku pokaždé. Houby se vloží do olivového oleje, na konci přidáme česnek a vaříme další tři minuty. Vložte houby do perlového ječmene, přidejte koření. Bay list před podáním si to přečtěte. Na talíř položíme rizoto a posypeme strouhaným sýrem.

Podobné pokrmy z perlového ječmene mohou být vegetariány, stačí použít olivový olej a vyměnit kuřecí vývar zeleninou. Kdo miluje zeleninu, můžete přidat do hotové misky bazalky, koriandru, petrželky, kopru.

Pilafy pilaf

Je nutné:

• sklenici perlového ječmene;
• tři sklenice vody;
• tři sta gramů žampionů;
• osm cibulek;
• pět set gramů mrkve;
• dvě stě gramů rostlinného oleje;
• jeden kořeněný pepř;
• česnek;
• sůl;
• koření;
• rajčata - tři kusy;
• Bulharský pepř - tři kusy;
• vepřové uzené žebra a hruď - pět set gramů.

Oloupejte a opláchněte perlovku. Nasaďte si ručník a osušte. Cibule a mrkev kůra, česnek také čistí a opláchne. Houby umyjte a nakrájejte na talíře. Hot pepř jemně nakrájíme. Smažte ječmen v sušičce na několik minut.

Nalijte olej do misky. Cibuli nakrájíme na kroužky nebo polotovary, nakrájíme mrkev na proužky. Ponořte zeleninu a houby do pánve. O patnáct minut později položíme jemně sekanou papriku a rajčata. Vepřové žebra a rozdělíme hruď na malé části a přidáme zeleninu. Přidejte vodu a počkejte, dokud se vaří. Přeneste perlový ječmen ze suché pánve na zeleninu.

Přidejte česnek a vařte pod víkem, dokud není připraven, a to asi půl hodiny. Vypněte dokončenou pilu a zabalte ji do několika přikrývek. Můžete si dát polštáře, abyste si byli jisti. Ponechejte v zabalené podobě dalších čtyřicet minut. Pak se zamíchá a můžete zavolat všem ke stolu. Mimochodem, pokrmy z perličkového ječmene (například pilaf) mohou být posypány bylinkami.

Salát s perlovým ječmenem

Je nutné:

• jedna čtvrtina sklenice perlového ječmene;
• sto gramů vařeného hovězího masa;
• jedna okurka;
• jedna mrkev;
• česnek;
• majonéza pro doplňování paliva;
• sůl;
• salátové listy.

Pearl ječmen opláchnout, nalít sklenici vody a přidat sůl. Kuchař po čtyřicet minut. Chlazení, vypusťte vodu. Hovězí s nakrájenou okurkou. Položte listy salátu na talíř, nahoře s okurkou a masem. Mazte ​​s majonézou. Vložte ječmen na vrchol. Mrkve rošt a míchat s česnekem a majonézou. Oblékněte perlový bar a ozdobte bylinky.

Jídla z této užitečné obiloviny lze velmi promyslet. Ale z nějakého důvodu v naší době je zřídka používán nejen doma, ale také v kavárnách a restauracích. Nicméně, na základě této obiloviny je připraven lékařských oborů v léčebnách a nemocnicích, například, je velmi časté kaše Barley. Léčí onemocnění trávicího systému a pomáhá s obezitou.