Dietní výživa: ječmen, ječmen a perlový ječmen

Ječmen, který je jednou ze starověkých kultur kultivovaných člověkem, dnes je široce používán nejen v potravinách, ale i v technickém průmyslu. Jeho nutriční hodnotou je v tomto případě přítomnost množství vitamínů, sacharidů, bílkovin a stopových prvků. Také zrn ječmene, ze které se vyrábí tím, že rozdělí jádra nejsou podrobeny broušení, ale obsahuje velké množství vlákniny, která podporovat normalizaci gastrointestinální aktivity.

Je to bezpečné říci, že ječmen zrna, která má vysoký energetický obsah je kompletní přírodní minerální a zdroj vitaminu, má schopnost čistit tělo od škodlivých látek odstranění alergie a poskytuje antivirový účinek. Léčivé vlastnosti ječmene kvass, je schopen obnovit sílu, normalizovat proces trávení a metabolismus. Zvažte, jak je tento nápoj připraven.

Složení: dva kilogramy ječmene, šest set gramů cukru, čtyři sta gramů chmelového droždí, deset litrů vody, kmín.

Semena ječmene je třeba pražit, dokud se neobjeví hnědý odstín, nalijte je vodou a vaříme hodinu a půl. Filtr připraveného bujónu, přidejte kmín, cukr a ochlaďte. Poté kvasinky položíme a směs umístíme na teplé místo po dobu dvou dnů. Po této době se kvass nalití do nádoby a umístí se na chladné místo po dobu tří dnů, po níž se spotřebuje.

Ječmen, ječmen, z nichž dva typy - ječmen a ječmen se rozdrtí a použije se pro přípravu kaší, polévek a rendlíky nebo někdy kotlety.

Ječmenová kaše je připravena poměrně rychle a je vynikajícím prostředkem pro různé poruchy trávicího procesu. Pearl ječmen obsahuje mnohem méně vlákniny a vitamínů než ječmen.

Níže je recepty na vaření obiloviny, ve kterých se používá ječmen.

Kaše z ječmene

Složení: dva šálky obilovin, tři litry vody, jedna sklenice mléka, polovina šálku tvarohu, dvě polévkové lžíce másla, jedna čajová lžička soli.

Ve studené osolené vodě dejte kukuřičku a vařte na malý oheň a pravidelně odstraňte pěnu. Když se bílý sliz začíná oddělovat od zrna, voda se nalije, kaše se přenese do jiné pánve, nalije se mlékem a vaří na střední hustotu. Pak se kaše naplní tvarohem, dávkuje se a nechá se stát několik minut pod uzavřeným víkem, poté se naplní olejem.

Perlová ovesná kaše

Složení: jeden sklenici obilovin, pět sklenic vody, půl lžíce soli, jedna lžíce rostlinného oleje.

Krupice by měla být důkladně omyta, nalije do vroucí vody (tři sklenice) a vařena po dobu sedmi minut. Poté ječmene nalijte na síto, aby se skleněná voda zhotovila. V nádobí znovu nalijete vodu, sůl a oleje, zahřejte na vaření a pak přidejte zub a vařte na malý oheň po dobu půl hodiny.

Můžete také vařit ječné koláče, jistě potěší děti. K tomu je nutné mít sedm sklenic ječmenová mouka, jedna čajová lžička soli, tři polévkové lžíce tuku, dvacet pět gramů droždí, jedna čajová lžička cukru, pět set gramů vývaru nebo mléka, kmín.

V teplém mléce je třeba zředit kvasinky, přidat cukr, kmín, sůl, mouku a tuk a hněte těsto tak, aby se nelepilo na ruce. Těsto se natírá mastnotou, pokryje se ručníkem a na půl hodiny se vloží na teplé místo, aby se zvětšila hlasitost. Když se zvedne, hněte se a zase půl hodiny. Z hotového těsta dělají koláče, které jsou rozmazané mlékem a pečené.

Ječmen, jehož krupice se v Rusku vyráběla i v dávných dobách, má nejen dobré chuťové vlastnosti, ale i léčivé vlastnosti. Například za starých časů za pomoci zbavit nachlazení a nadváha, ale dnes je doporučeno používat pro lidi trpící těmito onemocněními, jako je diabetes nebo artritida.