Co je užitečné pro ječmenovou kaši a za jaké choroby to může být spotřebováno

Kasha je ruské národní jídlo, velmi výživné a docela vysoko-kalorické. Ve starověkém Rusku naši předchůdci konzumovali kaše s máslem, hlavně z celých zrn, díky takovým výživám vyrostli silní a zdraví sportovci. K dnešnímu dni tento pokrm stal méně v poptávce, ale přesto jsme stále i nadále vařit pohanka, rýže, oves, pšenice a krupicová kaše pro své děti.

Ovšem kvůli nějakému důvodu je rybí kašička s ruskými občany tak populární, že se vyrábí mnohem méně často a mnoho se mylně domnívá, že tato kultura obilí je vhodnější pro chudé. To je samozřejmě hluboká mylná představu o této obilovině, protože je velmi bohatá na užitečné mikro- a makro prvky a komplex vitamínů.

Kasha ječmen obsahuje velké množství vlákniny, bílkovin, škrobu, komplexní sacharidy, cukry, přírodní a nasycených mastných kyselin. Zejména tam je spousta kyseliny listové, vitamíny skupiny B, E, A, D, PP. Kromě toho, že obsahuje vápník, draslík, hořčík, síru, fosfor, sodík, fluorid, mangan, měď, kobalt, chrom, křemík, železo, bor, zinek a mnoho dalších nezbytných pro zdraví užitečných minerálů.

Jak je známo, pro normální fungování činnosti mozku je nutné jíst potraviny bohaté na fluorid, ale ječmenová kaše může vyvážit deficit tohoto živého prvku. Podle vědců jsou bór, zinek, křemík, chrom a fluór biologicky významné pro náš organismus, jsou obsaženy v této kultuře obilovin v dostatečném množství.

Pro dobré trávení je nutné vlákno, je to asi 6% u ječmene. Pomáhá odstraňovat produkty rozkladu, škodlivé strusky a toxiny, které znečišťují tělo. Všechny tyto užitečné vlastnosti jsou v zadku prakticky beze změny, takže je často předepsaný pro diabetiky a lidi sedí na dietu.

Ječmenová kaše podporuje spálení přebytečného tuku a eliminuje jeho hromadění. Lidé, kteří trpí hypertenzí, peptickým vředem, onemocněními cév, ledvinami a dvanáctníkovými vředy, doporučujeme používat tuto obilovinu. Vzhledem k tomu, že ječmen obsahuje přírodní antibiotikum, ve kterém nejsou žádné vedlejší účinky.

Ječmen je také bohatý na aminokyseliny - lysin, který chrání proti nachlazení a oparům. Proto pediatři doporučují dávat tomuto jídlu čerstvé ovoce malým dětem starším 10 měsíců. V tomto obilovin velmi nízkým glykemickým indexem, takže je možné jíst v cukrovce.

V průběhu studie vědci zjistili, že po namáčení ječmene zůstává látka hordecin ve vodě, která má antifungální a antibakteriální účinek. Taková léčivá voda může být použita k léčbě onemocnění způsobených houbami a bakteriemi.

Odvar tohoto zrna má uklidňující a obalující účinek, pomáhá také odstranit podráždění při zánětlivých infekcích a křečích. Navíc takový odvar je silný diuretikum. V netradičním lékařství byla použita k léčbě artritidy, obezity, hemoroidů, zácpy, nachlazení a cukrovky. Ječmenová kaše zabraňuje vzniku maligních formací a omlazuje tělo, protože obsahuje minerály a vitaminu B.

Ale zneužívání tohoto pokrmu není nutné, tk. má poměrně vysoký obsah kalorií - o 100 gramů. produkt 322 kcal. Teď víš co užitečná kaše z obilnin z ječmene. A jak vynikající je vařit, zjistíte.

Potřebujeme:

- litr mléka;

- ječné krupice 100 g;

- máslo 50 g;

- cukr podle chuti;

- vejce 3 kusy;

- drcené matice - 100 gr. (mandle a vlašské ořechy);

- krém 10%.

Ve vařené mléce opatrně nalijte zrnku a vařte, dokud nebude hustá (15-20 minut). V hotové kaši položte máslo a nechte mírně vychladnout. Pak přidejte cukr, zbité vejce a ořechy - vložte hmotu na plech na pečení pokrytý strouhankami. Nahoře s cukrem a pomazáním s vajíčkem pečte až do zlatohnědého odstínu (10 minut při 180 ° C). Podáváme lahůdku se šlehačkou - velmi chutné a výživné jídlo!