Nejužitečnější obiloviny: složení, vlastnosti obilovin, nejlepší způsob vaření

Užitečná kaše je nenahraditelným zdrojem energie a živin. Obiloviny by měly být přítomny denně ve stravě. A při výběru produktu je třeba se řídit nejen preferencemi chuti. Vytvoření stravy je nutné, spoléhat se na zdravotní stav.

Pohanka

Pohanka je nezpochybnitelným lídrem v hodnocení užitečných obilovin. Při minimální spotřebě kalorií má tato krupice maximální hodnotu výživy. To je důvod, proč pohanka působí jako náhražka živočišných bílkovin ve vegetariánské stravě. Jeho výjimečný přínos je kvůli skutečnosti, že pohanka není obilovina, ale bylina, která souvisí s šťovíkem.

Pohanka je bohatá na chemické složení. Nejčastěji obsahuje takové látky:

• potravinářská vlákna;
• vitaminy B1, B2, B6, B9;
• křemík;
• magnesium;
• síra;
• vitamín E;
• fosfor;
• železo;
• kobalt;
• vitamín PP;
• draslík;
• mangan;
• měď molybden;
• selen;
• zinek.

Nejužitečnější kaše je získávána z pohankové kaše. Při pravidelném používání nádobí (nejméně třikrát týdně) můžete dosáhnout takových pozitivních změn v těle:

• normalizace trávení;
• úleva od nepříjemných příznaků osteoporózy;
• normalizace štítné žlázy;
• zvýšená odolnost proti stresu;
• zlepšení funkčního stavu vlasů, nehtů a kůže;
• zvýšená zraková ostrost;
• odstranění toxinů z těla;
• eliminace otoků;
• zpevnění stěn cév;
• zvýšená imunita;
• snížení "špatného" cholesterolu;
• ochrana před radioaktivním zářením.

Používání pohankové kaše by mělo být omezeno nebo zcela vyloučeno za přítomnosti takových kontraindikací:

• diabetes mellitus;
• střevní obstrukce;
• hepatitida;
• peptický vřed;
• selhání ledvin;
• vysoký krevní tlak;
• akutní kolitida;
• klimakterium;
• křečové žíly;
• zvýšená koagulace krve.

Jak se vaří pohanka

Co je to nejužitečnější kaše, každý určuje pro sebe. Ale nikdo si nevšimne, že nejchutnější a aromatické je pohanka. Chcete-li získat maximální užitek a gastronomické potěšení z obilovin, připravte kaše pro tento recept:

1. Vyčistěte a omyjte krupici (jednu sklenici), natočte síto tak, aby voda byla zcela skleněná.
2. Umístěte pohanku na suchou pánví a sušíte ji na nízké teplotě po dobu několika minut.
3. Vařte dvě šálky vody a zaveďte zuby do bublající tekutiny.
4. Poté, co voda opět vaří, můžete přidat trochu soli.
5. Ohřívejte kaši pod uzavřeným víkem o další čtvrt hodiny.
6. Pokryjte kašičku pokrývkou a nechte ji hodinu bez otevření víka.

Ovesné vločky

Mezi užitečnými obilovinami na snídani patří první místo v popularitě ovesné vločky. A hrubší broušení, tím cennější produkt pro tělo. Koncept zdravé výživy nejlépe vyhovuje "Hercules", který podléhá minimální mechanické léčbě. Optimální způsob přípravy je na vodě.

Ovesné vločky obsahují spoustu užitečných věcí. Nejvíce ze všech těchto látek:

• potravinářská vlákna;
• vitaminy B1, B2, B6, B9;
• vitamín E;
• magnesium;
• síra;
• vitamín H;
• kobalt;
• mangan;
• vitamín PP;
• draslík;
• vápník;
• fosfor;
• železo;
• měď;
• zinek;
• omega-6.

Začátek rána s talířem viskózní kaše je prvním krokem směrem k zdravému životnímu stylu.

Zde je, jak je ovsená kaše užitečná:

• normalizuje trávení a intestinální motilitu;
• urychluje metabolismus a v důsledku toho přispívá ke snížení tělesné hmotnosti;
• podporuje růst svalové hmoty;
• urychluje růst vlasů;
• zkapalňuje krev;
• snižuje tělesnou teplotu;
• dělá stěny nádoby elastické;
• zvyšuje fyzickou vytrvalost a duševní aktivitu;
• normalizuje práci reprodukčního systému.

Se všemi pozitivními vlastnostmi ovesné kaše existují některé kontraindikace pro jeho použití:

• Onemocnění ledvin. V tomto případě je ukázána bez-bílkovinová strava, v níž ovsené vločky neodpovídají.
• Osteoporóza. Ovesné vločky komplikuje vstřebávání vápníku tělem.
• Nesnášenlivost vůči lepku. Pravidelné používání kaše může vést k nepříjemným následkům ve formě chronického zánětu střeva.

Jak vařit zdravou ovesné vločky

Pokud chcete přejít na zdravou stravu, nezapomeňte, že rychlé občerstvení z ovesných vloček není vhodné. Vločky již prošly částečným tepelným ošetřením a ztratily leví podíl užitečných vlastností. Ale tradiční okurka kaše je připravena tímto způsobem:

1. Nalijte 50 gramů ovesné vločky se sklenicí vody.
2. Zahřejte na nízké teplotě.
3. Jakmile tekutina začne vařit, přidejte hrst vašich oblíbených bobulí nebo ořechů.
4. Vypněte varnou zónu, zakryjte pánvi víko a nechte přes noc.

Perlovka

Pearl ječmene je získáván broušením ječmene. Užitečná obilovina z této obilniny vstoupila do stravy lidí i ve starém Římě. To bylo zvláště oceněno gladiátory a uniklo na tomto produktu před bitvami. Tajemství spočívá v bohatém chemickém složení, které zahrnuje takové užitečné látky:

• vitaminy B1, B2, B6, B9;
• železo;
• magnesium;
• vitamín PP;
• vápník;
• lysin.

Před masovou distribucí pšenice se věřilo, že nejužitečnější kašičkou je perlový ječmen. Zde je návod, jak to funguje na těle:

• odstraňuje toxiny a neutralizuje volné radikály;
• posiluje ochranné bariéry těla;
• stimuluje tvorbu kolagenu, který pomáhá udržovat mladou pleť;
• stimuluje regeneraci poškozených tkání;
• zvyšuje zrakovou ostrost;
• zabraňuje tvorbě tukových ložisek;
• potlačí zánětlivé procesy v těle;
• vyčistí krevní cévy.

K použití perličkového ječmene jsou dvě hlavní kontraindikace - proteinová intolerance a střevní obstrukce.

Jak vařit zdravý perlový ječmen

Perlový ječmen se obvykle přidává do polévek nebo se používá jako obloha. A přesto je možné svařovat užitečnou kaši na mléko. To se děje takto:

1. Sklenice obilovin naplníte litrem vody a nechte přes noc.
2. Vypusťte kapalinu a nalijte krupici dvěmi litry teplého mléka.
3. Vařte a vařte pět minut.
4. Přejděte do vodní lázně a vařte po dobu šesti hodin.

Proso

O tom, než užitečná kaše z prosa, lidé už od nepaměti vědí. Vzhledem k tomu, že surovina během výroby obilovin podléhá minimálnímu zpracování, je možné skladovat mnoho užitečných látek, a to:

• potravinářská vlákna;
• vitaminy B1, B2, B6, B9;
• magnesium;
• síra;
• vitamín PP;
• draslík;
• fosfor;
• železo;
• kobalt;
• mangan;
• měď;
• molybden;
• omega-6.

Pshenka je jednou z nejužitečnějších obilovin. Má takový příznivý účinek na tělo:

• pomáhá vyrovnávat se s depresivními stavy;
• zlepšuje funkční stav pokožky a vlasů;
• posiluje kosti a zubní sklovinu;
• normalizuje práci srdce;
• zlepšuje kvalitu krve;
• stimuluje chuť k jídlu;
• zvyšuje fyzickou vytrvalost;
• potlačuje zánět;
• zpomaluje proces stárnutí.

Nicméně nezapomeňte na kontraindikace. Nedoporučujeme se opřít se o prosa pro osoby trpící těmito problémy:

• sklon k zácpě;
• snížená kyselost;
• onemocnění pankreatu;
• narušení štítné žlázy;
• narušení síly.

Rice

Zkoumáním užitečných vlastností kašovitých se nedá pomoct zmínit obr. Tato kultura je zvláště ceněna v asijských zemích. To je věřil, že tajemství dlouhověkosti čínských a japonských leží v každodenním používání rýže. Zvláště vysoce ceněná hnědá nelegovaná krupice. Zde jsou některé užitečné látky bohaté na rýži:

• potravinářská vlákna;
• vitamíny B1, B2, B4, B5, B6, B9;
• draslík;
• křemík;
• vitamín E;
• fosfor;
• chlor;
• vitamín H;
• měď;
• molybden;
• vitamín PP;
• magnesium;
• síra;
• železo;
• kobalt;
• mangan;
• selen;
• chróm;
• zinek.

Rýže není marně nazývána jídlem bohů. Není to jen vyvážená neutrální chuť, ale také úžasné příznivé vlastnosti produktu:

• posiluje srdeční sval;
• odstraňuje přebytečnou sůl z těla;
• urychluje metabolismus a podporuje ztrátu hmotnosti;
• léčí ledviny;
• zlepšuje trávení;
• vylučuje tělo toxinů;
• bojuje proti kožním chorobám.

Hlavní kontraindikace k jídlu rýže je nepravidelná stolice. Zrna obsahují látky, které inhibují střevní peristaltiku. Problém se tak může zhoršit.

Jak vařit rýžové houby

Díky neutrální chuti se rýžová kaše dokonale shoduje s masem, rybami a sladkými potravinami. Hlavní věcí je správně vařit krupici. Zde je návod, jak to udělat lépe:

1. Projděte krupici (jednu sklenici), nalijte ji na jemné síto a pod proudem teplé vody, dokud se nestane průhledná.
2. Do pánve nalijte dvě sklenice vody a přidejte špetku soli.
3. Aby se zrnka nezůstávala při vaření, přidejte lžíci rostlinného oleje.
4. Krupici vložte do vody a položte obrobek do ohně.
5. Když voda vaří, snižte teplo na minimum a zakryjte pánvi víkem.
6. Po 15-20 minutách, kdy se voda odpaří, rychle vypláchněte křup pod proudem studené vody.

Kukuřice

Obilniny z kukuřice nejsou nejobvyklejším produktem. Přesto je prostě povinna být přítomna ve stravě. Tento produkt je nepostradatelným zdrojem komplexních sacharidů, které jsou rozděleny více než čtyři hodiny. Ale to není vše, co je kukuřičná kaše užitečná. Zde jsou látky, které jsou bohaté na:

• potravinářská vlákna;
• vitamin B1;
• vitamín B6;
• magnesium;
• síra;
• vitamín H;
• mangan;
• měď;
• vitamín PP;
• draslík;
• fosfor;
• železo;
• kobalt;
• molybden;
• chrome.

Pokud je kukuřičná kaše alespoň několikrát týdně, bude mít takový pozitivní účinek na tělo:

• Vyčistí tělo toxinů a těžkých kovů;
• eliminuje hnilobné procesy ve střevě;
• normalizuje trávení;
• zpomaluje stárnutí těla;
• potlačí infekční agens;
• posiluje stěny cév;
• zabraňuje tvorbě krevních sraženin;
• zvyšuje pracovní kapacitu.

Škody z kukuřičné kaše jsou možné pouze při nekontrolované spotřebě. Rovněž se nedoporučuje, aby se tento výrobek opíral o osoby trpící peptickým vředem.

Jak vařit užitečnou kukuřičnou kaši

Pokud se kukuřičná kaše zdá být bez chuti, pak jste si je doposud připravili nesprávně. Pokuste se implementovat takový recept:

• Vařte půl litru vody. Můžete přidat štipku soli.
• Přidejte krupici a počkejte na další vaření.
• Nyní musíte snížit požár na minimum a pokračovat v vaření po dobu čtvrthodiny.
• Přidejte sušené ovoce. Například rozinky a sušené meruňky. Podíl na sobě.
• Kryt nádoby zakryjte víkem a nechte nádobu stát nejméně 30 minut.

Manka

Pravděpodobně každé dítě bylo nuceno jíst krupici s bojem. Ale dospělý postupně přichází k vědomé výživě a viskózní nepořádek se nezdá být nic strašnějšího. Produkt zpracování pšeničných zrn obsahuje takovou sadu živin:

• vitamíny B1, B6, B9;
• křemík;
• síra;
• vitamín E;
• kobalt;
• mangan;
• vitamín PP;
• draslík;
• fosfor;
• železo;
• měď;
• molybden.

Zpočátku byla manga používána jako mouka a pak získala slávu bohatého jídla. Dnes je to běžná složka dietní výživy. Zde je užitečná krupice kaše:

• ukládá tělo energii pro produktivní fyzickou a duševní práci;
• zlepšuje funkční stav pokožky;
• stabilizuje nervový systém;
• stimuluje produkci vlastního kolagenu, který zajišťuje pružnost pokožky;
• posiluje kosti a zubní sklovinu;
• stimuluje reprodukční systém;
• stimuluje metabolismus sacharidů a lipidů.

Manna kaše nelze nazvat mimořádně užitečným produktem. Dospělí to nedoporučují víc než dvakrát týdně. Dítě do tří let věku a nemusí nutně dát tento nepořádek. A proč:

• zvýšená hladina lepku může způsobit závažné alergie;
• při zneužívání manga se stěny střeva stávají tenčí, což vede k obtížím při asimilaci užitečných látek;
• fitin komplikuje vstřebávání bílkovin a vápníku, což může způsobit snížený tón těla;
• s častým používáním manga, mohou být problémy s trávením a poruchami stolice.

Jak vařit zdravou krupici

Hlavní obtížnost při vaření krupice je, že v připravené misce nejsou žádné hrudky. Pro zdokonalování textury nádobí použijte tento recept:

1. Nalijte do pánve sklenici vody a zahřejte. Bubliny by se měly objevit na povrchu, ale tekutina by se neměla vařit.
2. Postupně nalijte do vody vodu s lžičkou mangy. Je nutné intenzivně zasahovat do kapaliny, aby byla krupice rovnoměrně rozložena.
3. Vaříme oheň dalších pět až deset minut před zhuštěním a neustále se ruší.
4. Zakryté nádobí zakryjte tak, aby nebylo pokryto kůrou.

Tipy pro přípravu obilovin

Aby bylo zajištěno, že užitečné vlastnosti obilovin jsou plně odhaleny, je třeba dodržovat několik základních podmínek pro jejich přípravu. Zde je to, o čem mluvíme:

• Minimalizujte zpracování. Za prvé, zkuste koupit neleštěné obiloviny. Za druhé minimalizujte dobu vystavení teplu. To pomůže zachovat maximální výživu.
• Dbejte na hygienu. Nevíte, za jakých podmínek byly krupice dopravovány, skladovány a baleny. Před vařením je proto třeba pečlivě třídit a opláchnout pod proudem studené vody.
• Nepřidávejte tuk. Jak rostlina, tak máslo jsou zdrojem cholesterolu. A obiloviny jsou navrženy tak, aby je odstranily z těla.
• Vařte užitečnou kaši na vodě. Mléko je přípustné pouze v případech, kdy je vaším cílem obnovení po nemoci a posílení imunity. Pokud jde o čištění těla, produkt chovu zvířat neutralizuje tuto vlastnost obilovin.
• Používejte užitečné přísady. Jedná se o ovoce, ořechy, semena, med. Žádný cukr, kondenzované mléko nebo umělé sladidlo a také sůl v prostředku by neměly být.

Při dodržování tak jednoduchých pravidel se můžete každý den rozmazlovat s lahodným a výživným jídlem.