Pohanka: obsah kalorií na 100 gramů je malý, ale velkou výhodou

"Pohanková kaše je naší matkou a žitný chléb je náš otec," říká ruské přísloví. Po celém pohánku je v Rusku známá již od starověku. A odkud přišla k nám?

Krátký rozchod do historie

Archeologové najdou stopy pohanky v nejstarších vrstvách. To bylo známo prakticky od samého počátku lidské kultivace divokých rostlin. Většina historiků je nakloněna k verzi, kterou obyvatelé Himálajských hor začali nejdříve růst. Důkaz o použití této obiloviny pro potraviny v severní Indii a Nepálu byl také nalezen před šesti tisíci lety. V Evropě se během křížových výprav využívalo pohanky.

Podle ruského zvuku někteří historici naznačují, že pohanka pochází z Řecka. Přinesli nám obchodníci přes Černé moře. A obyvatelé na severních hranicích naší země nazývají "Tatar". To naznačuje, že přišla k nám během invaze Zlaté hordy.

A mimochodem, ve volné přírodě, pohanka se nachází téměř na celém území naší zeměkoule.

Pohanka a diabetes mellitus

Pro lidi trpící tímto závažným chronickým onemocněním je nejlepší a nenahraditelná krupice pohanka. Obsah kalorií na 100 gramů vařených obilovin s olejem bude 120-130 kcal. Kaše obsahuje tzv pomalé sacharidy. Postupně se vstřebávají, a proto nezpůsobují prudký pokles hladin inzulínu. Chcete-li zlepšit chuť, přidejte 2-3 gramy másla nebo rostlinného oleje na 100 gramů hotové pohanky. Chutná a nízkokalorická jídlo připraven. Malé množství kalorií je pro diabetiky velmi důležité.

Trochu o stopových prvcích pohanky

"Královna Kashas" - tolik odborníků ve své dietní stravě jí říkají. A to je důvod.

• Mikro a makro prvky. Měď v ní je několikrát víc než denní sazba. Železo je také přítomno v této plodině. A ve spojení, tyto dva prvky jsou pro lidské tělo prostě nenahraditelné. Podílí se na syntéze hemoglobinu, kostní tkáně, pláště nervových vláken a stěn cév.
• Jedinečná kombinace boru, fosforu a vápníku dělá tento kůň vynikající pomocník při prevenci onemocnění, jako je artritida, artróza, osteoporóza. A tvorba ledvinových kamenů může zabránit pohanky. Obsah kalorií na 100 gramů, s celou řadou užitečných složek, se rovná pouze 150 kcal. A to je s přidáním oleje a cukru ve vaší oblíbené kaši.

Kromě toho obsahuje pohanka následující prvky: selén, křemík, chlor, síru, hořčík, draslík, molybden, zinek a jod. Všechny jsou pro náš organismus nezbytné pro normální životně důležitou činnost.

Pohanka: obsah kalorií na 100 gramů

V dnešním světě se většina lidí snaží sledovat jejich váhu. Proto vzniká otázka energetické hodnoty takových obilovin jako pohánky.

Obsah kalorií na 100 gramů suchých obilovin je přibližně 327 kcal. Na první pohled to je šíleně. Při tepelném zpracování se však objem obilovin zvyšuje o 3 až 3,5 krát. A ze 100 gramů sušené pohánky získáte 300-350 gramů lahodné kaše. Chcete-li nasytit průměrného člověka, stačí jíst 100-150 gramů hotových jídel. Výsledkem je získání pouze 110-170 kcal.

Kompozice vitamínů

Tento dobrý v pohankové není tolik jako mikronutrienty. Ale stále existují zástupci skupin A, E, B, PP. Všechny jsou užitečné pro kardiovaskulární a nervové systémy, trávicí trakt.

Navíc krupice pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, snižuje krevní tlak a zabraňuje tvorbě krevních sraženin a cholesterolu.

To je dobrá a užitečná obilovina - pohanka! Obsah kalorií na 100 gramů obilovin vařených na mléko - pouze 120-130 kcal. A přínos tohoto pro celé tělo je obrovský.

Vědí také, že připravují kaši z pohanu

Další moudrost lidí. A tady je recept na vaření pohanková kaše na vodě.

1. Do pánve nalijte 200 g čistých obilovin.

2. Naplňte stejné 400 ml vody.

3. Přiveďte k varu a vaříme čtvrt hodiny na pomalém ohni.

4. Kaše by měla být příležitostně míchána a musí být pokryta víkem.

5. Odstraňte z tepla, zabalte a ohřejte 20-30 minut.

Takže naše pohanka je připravená. 100 gramů (kalorická vařená kaše má pouze 100-110 kcal) - je to optimální objem pro dospělé, který sleduje jeho hmotnost.

Připravte kaši bez varu. K tomu potřebujete vroucí vodu a termosku. Usínajíme 1 sklenici krůt a naléváme 2 sklenice horké vody. Těsně zavřený a čeká na půl hodiny. Takže naše pohanka je připravená. Kalorický obsah na 100 gramů bude v této verzi 110-120 kcal. Ale všechny mikroelementy a vitamíny budou zachovány.

Pro ty, kteří usilují o aspen pas

Pohanka v jakémkoli kulinárním provedení je plně absorbována. Ale všechno, co absorbuje naše tělo, se používá 100%. V problémových oblastech našeho těla zůstane žádný gram konzumované kaše.

Proto odborníci na výživu vždy doporučují pohanku jako přílohu. Je to bezpečné pro vaši krásu v jakékoli kombinaci.

A zde je další skvělý recept z nádherného obilí.

Pohanka

V sovětském Rusku bylo toto jídlo velmi oblíbené. Často byl vyškolen v dětských institucích a ve veřejných stravovacích zařízeních. Všechno se děje velmi jednoduše.

1. Je nutné svařit kaši - "kaše". Chcete-li to provést, vezměte krupici a vodu v poměru 1: 3. Vařte na nízké teplotě.

3. Připravte nádobu. Mazat olejem nebo krytem pergamenem.

4. Rozstřikujte kaši a nechte ji zmrazit.

5. Režim "shit" ochlaďte na kousky a smažte ze dvou stran.

Tato velmi ústa-zalévání a výživná pohanka může být skvělý doplněk k jakémukoli pokrmu. Hlavní složkou tohoto skvělého jídla je pohanka. Obsah kalorií na 100 gramů bude pouze 150 kcal.