Taková známá pohanka s gulášem

Složitost vaření pohanková kaše s guláš bude vypadat tak primitivní, že v jeho jednoduchosti je horší, s výjimkou smažených vajec nebo těstovin "v námořnictvu". Z jednoho názvu tohoto jídla lze usuzovat, že jde o kulinářský výrobek, který se skládá pouze ze dvou složek, které jsou k dispozici nezkušenému kuchaři. Vzhledem k této skutečnosti, pohanka s dušeným masem - to je jedna z nejoblíbenějších jídel bakalářů a branců. Ale pro člověka, znalosti a milující nejen dobré jíst, ale také vařit na kvalitu potravin, to blahosklonný pohled na tuto chutné a zdravé potraviny zdát povrchní. Chcete-li zachránit čtenáře před posledními iluzemi v této záležitosti, pokusíme se zjistit, jak připravit pohanku s gulášem tak, aby z běžné vojenská kaše změňte v mistrovské dílo aplikovaného vaření. Zejména proto, že toto jídlo je známo, že naše hostesky od nepaměti, a dokonce i někdo, kdo, jak Rusové vědí tolik různých receptů takové vznešené nádobí, co je pohanka, které zapadají do hodnosti pohanky naše hlavní gastronomických priorit spolu s denními brambory a koláče .

Takže, pohanka s dušeným masem předpokládá, že je založen na pohankové kaše. "Shchi a kaše - naše jídlo" je známé ruské přísloví, které stejně jako předtím je dnes ještě významné. Způsob vaření kaše v Ruská pec za účelem použití jako technologického skla hliněné hrnce s následným ztrátou svařovaného zrna v horkém vzduchu pece. Díky tomuto vynálezu se kaše z ruských pecí vyšla vařená a měkká, s vůní skutečného kravského másla a opravdu se roztavila v ústech. A přesto počáteční kvalita budoucí pohankové kaše závisí především na jakostních vlastnostech zrna pohanky. V obchodech se krůty pohanky prodávají nejčastěji již smažené. Ovšem zkušená hosteska ví, že se kupující snaží kupovat pohanky špatně vyčištěné nebo ne příliš dobré v obsahu lepku.

Horlivý a kompetentní kuchař by koupit pražená pohanka krupice: za prvé, protože to bude vidět skutečný stav obilovin, a za druhé, smažit ji podle svého vkusu a uvážení. Ale nejdřív, pohanka bude ještě muset vyřešit - možná přítomnost různých přírodních nečistot významně ovlivňují chuť hotových obilných zrn by měl vypadat stejnoměrnou barvu a velikost. Po ukončení přepážku, pohanka by dobře opláchněte a nechá stát přes noc ve vodě.

Po pečení pohanka v troubě nebo ve pánvi, zaspíme v pánvi s vařící a solené vodou ve výši dvou objemových částí vody pro jednu část pohanky. Vaření může být 10-15 minut do stavu, ve kterém pohanka absorbuje všechnu vodu a zase do kaše. Poté, pohanka může zhutnit nebo teplé oblečení nebo dát do trouby s teplotou 110 ° C, kde je třeba dosáhnout v roce po dobu alespoň jedné hodiny, nezapomeňte přidat do ní máslo podle chuti. Pak můžete také přidat do svého guláše, ale zvláště dobré pohanka s dušeným masem, pokud tak učiníte bezprostředně před jejím použitím. V tomto případě je první v pánvi zahřejte guláš, lehce ji smažení na konzistenci masové omáčky, maso je pokryta zlatou krustou. V předehřáté tak dušené nalijte potřebné množství předem vařené pohankové kaše, může dokonce být docela chladné. V tomto případě, pohanka s dušeným masem jsou jen jako potrubí horké. Pokud však v takovém nepořádání přidejte jemně nakrájené vařené vejce nebo předtím smažené houby, potěšení gurmánů nebude omezeno. V každém případě, z nichž každá má pokusil takový nepořádek nebude moci popřít sami to potěšení v budoucnu.